Les meilleurs restaurants végétariens à découvrir en 2023

Les options végétariennes se sont considérablement développées ces dernières années, offrant une gamme de choix variés et délicieux pour les amateurs de cuisine sans viande. Dans cet article, nous allons explorer les meilleurs restaurants végétariens à découvrir en 2023, à travers plusieurs villes, notamment New York, Bordeaux, Paris, et Nantes. Nous présenterons également un tableau récapitulatif des restaurants mentionnés pour une vue d’ensemble rapide.

New York est une ville cosmopolite où la diversité culinaire est à la fois riche et variée. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens à New York :

1. buddha-bodai

Adresse : 77 Mulberry St, NY, NY 10013
Description : Si vous aimez le dim sum, vous ne pouvez pas manquer ce paradis végétalien situé dans le quartier chinois. Les plats sont super goûteux, et les steamed shumai, curry dumplings et sticky rice en feuilles de bambou sont des must-essayer.

2. peacefood café

Description : Avec plusieurs emplacements à travers la ville, ce café végan offre des créations fish-free incroyables. Les spécialités de sushi végan, comme le spicy jackfruit crab, sont des plats incontournables.

3. le botaniste

Description : Ce restaurant est non seulement carbon-neutral, mais il propose également des plats nutritifs et sains. Les bowls de légumes frais et les soups maison sont des choix parfaits pour une alimentation équilibrée.

4. modern love

Adresse : 317 Union Ave, Brooklyn, NY 11211
Description : Ce diner de Brooklyn propose des comfort foods végans incroyables, comme des burgers et des mac-n-cheese chargés. Les desserts maison et les milkshakes de beurre d’arachide sont des bonus.

5. pure grit bbq

Adresse : 36 Lexington Ave, New York, NY 10010
Description : Un BBQ végan qui est également très gluten-free friendly? Oui, c’est possible Les jackfruits fumés, les champignons brûlés et les Oreos frits sont des plats délicieux.

6. screamer’s pizzeria

Adresse : 620 Manhattan Ave, Brooklyn, NY 11222
Description : Ce restaurant végan de Chelsea offre une variété de plats classiques réinventés avec une touche végane. Les clam chowder et les crab cakes sont des choix populaires, ainsi que les ribs de seitan BBQ.

7. coletta

Adresse : 365 3rd Ave, New York, NY 10016
Description : Ce restaurant italien végan, créé par le même équipe que Willow, propose une carte délicieuse avec des pâtes crémeuses et des pizzas aux figues et au prosciutto végétal.

8. chloe.

Adresse : 111 E 7th St, New York, NY 10009
Description : Ce restaurant Michelin étoilé végan propose des spécialités sudistes comme le cornbread au beurre de noix de macadamia et les lasagnes frites.

9. eleven park madison

Adresse : 11 Madison Ave, New York, NY 10010
Description : Ce restaurant haut de gamme a fait sensation en devenant entièrement végan. Le menu de 10 plats met en avant des ingrédients saisonniers et locaux.

Bordeaux: une cuisine végétarienne raffinée

Bordeaux est connue pour sa cuisine raffinée, et les options végétariennes ne font pas exception. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens à Bordeaux :

1. souquo

Adresse : 5 quai Sainte-Croix, 33800 Bordeaux
Description : Ce restaurant situé sur le quai Sainte-Croix propose une cuisine locale et biologique avec des saveurs qui transportent entre nostalgie et voyage. Les plats sont préparés avec amour et offrent une expérience culinaire unique.

2. matsa caffè

Adresse : 16 Avenue Thiers, 33100 Bordeaux
Description : Ce petit coin de bonheur italien propose des plats faits maison avec des produits de saison. Les lasagnes à la courge et au gorgonzola, les gnocchi aux épinards et la ricotta au citron sont des spécialités.

3. monkey mood

Adresse : 11 Rue Camille Sauvageau, 33800 Bordeaux
Description : Ce restaurant inspiré de la gastronomie indonésienne propose des burgers succulents avec du tempeh et des « summer bowls » remplis de légumes et de viande végétale.

4. la cuisine d’hélène

Adresse : 44 Cr Anatole France, 33000 Bordeaux
Description : Ce restaurant propose un buffet chaud et froid mettant en avant des produits de saison. Les plats sont sains et savoureux, reflétant un équilibre parfait entre tradition et modernité.

Paris: une ville aux plats végétariens gourmands

Paris est une ville où la cuisine est une véritable art de vivre. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens à Paris :

1. faubourg daimant

Adresse : 20 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e
Description : Ce restaurant propose une cuisine végane bourgeoise avec des sauces nappantes et des recettes mythiques. Les fondance de carottes laquées et les croquettes au tofu sont des plats incontournables.

2. mannie

Description : Ce restaurant street-food créatif propose des plats végétariens délicieux, notamment des burgers et des salades. Il est situé à deux pas du Palais-Royal.

3. ginsburger vegetarian superstar

Description : Ce restaurant de burgers végans propose des plats généreux toute la journée, y compris des frites, des salades et des gâteaux maison. Il est situé au cœur du quartier Saint-Paul.

4. le potager de charlotte

Description : Ce restaurant raffiné propose une cuisine végétale gourmande avec des recettes originales et des ingrédients locaux et responsables. Il est idéal pour un repas sain et délicieux.

5. season square

Description : Cette cantine végétalienne propose des burgers à petit prix et une cuisine 100% végétalienne. Elle est située dans le 13e arrondissement, non loin des grandes bibliothèques universitaires.

Nantes: une ville aux plats végétariens diversifiés

Nantes est une ville qui offre une variété de choix végétariens. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants végétariens à Nantes :

1. un pavé dans la vigne

Description : Ce bistronomique propose une cuisine du monde simple et authentique. Il est idéal pour un repas convivial et délicieux.

2. chez limoune

Description : Ce restaurant propose une cuisine éthiopienne avec des plats fermentés. Il est situé rue Paul Bellamy et offre une expérience culinaire unique.

3. habesha

Description : Ce restaurant propose une cuisine érythréenne et éthiopienne avec des plats fermentés. Il est situé rue Paul Bellamy et offre une expérience culinaire riche.

Tableau récapitulatif

En conclusion, les options végétariennes sont de plus en plus variées et délicieuses dans les villes de New York, Bordeaux, Paris et Nantes. Ces restaurants offrent une expérience culinaire riche et diversifiée, allant de la cuisine végane haute à la cuisine végétarienne simple et authentique. Quoi qu’il en soit, il y a toujours quelque chose pour tous les amateurs de cuisine sans viande.