Les haricots noirs sont une légumineuse incroyablement nutritive et polyvalente, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont riches en protéines, en fibres, et contiennent des nutriments essentiels comme le potassium, le magnésium et le fer. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des haricots noirs végétariens de manière simple et délicieuse, idéale pour les repas quotidiens ou les soirées en famille.
Ingrédients
- Haricots Noirs : 1 canne de 540 ml
- Oignon : 1 oignon ciselé
- Ail : 1 gousse d’ail haché
- Pâte de Tomates : 15 ml (1 c à soupe)
- Lait : 75 ml (5 c à soupe)
- Eggs : 3 oeufs
- Fromage : 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, mozzarella, gruyère, etc.)
- Céréales de Maïs : 250 ml (1 tasse) de céréales de maïs écrasées
- Cumin : 15 ml (1 c à soupe) de cumin (facultatif)
- Sel et Poivre : au goût
Marche à suivre
- Égoutter et Rincer les Haricots :
- Égouttez les haricots noirs et rincez-les sous l’eau froide. Réservez-les.
- Préparation des Légumes :
- Dans un chaudron avec de l’eau froide, déposez la pomme de terre et les carottes. Amenez à ébullition et cuisez pendant environ 10 minutes. Égouttez et déposez dans un cul de poule.
- Mélange des Légumes et Haricots :
- Ajoutez les haricots, l’oignon et l’ail aux légumes cuits. Réduisez en purée à l’aide d’un pied-mélangeur.
- Incorporer les Ingrédients :
- Ajoutez la pâte de tomate, le lait, les oeufs, le fromage et les céréales de maïs au mélange des légumes et haricots. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.
- Préparation du Moule :
- Préchauffez un moule à pain et graissez-le légèrement.
- Cuisson :
- Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four préchauffé à 350 °F (environ 180 °C) pendant environ 1 heure.
- Baissez la température à 300 °F (environ 150 °C) et poursuivez la cuisson une autre heure.
Tableau des ingrédients et temps de préparation
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Haricots Noirs | 1 canne |
| Oignon | 1 oignon ciselé |
| Ail | 1 gousse hachée |
| Pâte de Tomates | 15 ml |
| Lait | 75 ml |
| Eggs | 3 oeufs |
| Fromage | 125 ml |
| Céréales de Maïs | 250 ml |
| Cumin | 15 ml |
| Sel et Poivre | au goût |
| Étape | Temps |
|---|---|
| Égoutter et Rincer les Haricots | 5 minutes |
| Préparation des Légumes | 10 minutes |
| Mélange des Légumes et Haricots | 10 minutes |
| Incorporer les Ingrédients | 10 minutes |
| Préparation du Moule | 5 minutes |
| Cuisson | 2 heures |
Conseils et variations
Conseils de cuisson
- Importance de la Préparation des Légumes : Il est crucial de faire cuire les pommes de terre et les carottes avant de les mélanger avec les haricots. Cela assure que les légumes sont bien cuits et que la recette est délicieuse.
- Utilisation du Cumin : Le cumin est facultatif mais ajoute une saveur unique aux haricots noirs. Vous pouvez l’ajouter ou le laisser de côté selon vos préférences.
Variations de la recette
- Ajouter des Légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates pour enrichir la recette.
- Utiliser d’autres Types de Fromage : Vous pouvez utiliser différents types de fromage comme le mozzarella, le gruyère ou le cheddar pour changer la saveur.
- Servir avec une Sauce Tomate : La recette est délicieuse servie avec une sauce tomate maison. Vous pouvez également ajouter des olives ou des oignons verts pour une touche supplémentaire.
La recette de haricots noirs végétarienne est simple, délicieuse et riche en nutriments. Elle est idéale pour les repas quotidiens ou les soirées en famille. Avec les conseils et les variations proposés, vous pouvez adapter cette recette à vos goûts et préférences. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos expériences avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
