Galettes végétariennes : recettes savoureuses et faciles à préparer

Les galettes végétariennes sont devenues un choix de plus en plus populaire pour les amateurs de cuisine végétarienne. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également faciles à préparer et peuvent être adaptées à divers goûts et préférences. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes de galettes végétariennes savoureuses et faciles à préparer, ainsi que quelques conseils pour les rendre encore plus délicieuses.

1. galettes de courge butternut

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Les galettes de courge butternut sont un excellent choix pour une entrée ou un petit plat. Voici comment les préparer :

Ingrédients

• 400 g de courge butternut
• 1 œuf
• 50 g de farine
• 50 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Persil haché
• Huile d’olive

Préparation

1. Éplucher et râper la courge butternut : Utilisez une râpe à gros trous pour râper la chair de la courge butternut. Placez-la dans un saladier.
2. Mélanger les ingrédients : Emincez l’ail et l’oignon, ajoutez-les à la courge râpée avec l’œuf, la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et le persil haché. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
3. Former les galettes : Prélevez un peu de farce avec une cuillère et formez des galettes avec vos mains.
4. Cuire les galettes : Faites cuire chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
5. Éliminer l’excédent de graisse : Placez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.

Conseil : Vous pouvez remplacer la farine par de la chapelure pour une texture plus croustillante.

2. galettes aux lentilles et aux épices

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Les galettes aux lentilles et aux épices sont un excellent choix pour un repas léger et délicieux. Voici comment les préparer :

Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• Sel et poivre
• Persil haché

Préparation

1. Cuire les lentilles : Cuire les lentilles vertes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Mélanger les ingrédients : Emincez l’oignon et les gousses d’ail, ajoutez-les à la poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Mélanger les lentilles avec les ingrédients : Ajoutez les lentilles cuites à la poêle et mélangez bien.
4. Former les galettes : Prélevez un peu de farce avec une cuillère et formez des galettes avec vos mains.
5. Cuire les galettes : Faites cuire chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

3. galettes aux champignons

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Les galettes aux champignons sont un excellent choix pour les amateurs de champignons. Voici comment les préparer :

Ingrédients

• 250 g de champignons frais (type champignons de Paris)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 pointe de cumin en poudre
• 3 cuillerées à soupe de sauce soja (ou sauce tamari)
• 80 g de flocons d’avoine
• Du persil haché
• 400 g de sauce tomate cuisinée

Préparation

1. Cuire les champignons : Lavez les champignons et coupez-les en tranches fines. Épluchez et émincez l’oignon.
2. Mélanger les ingrédients : Faites dorer l’oignon 2 à 3 minutes sur feu moyen dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons puis l’ail et enfin le cumin. Faites cuire la préparation pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter la sauce soja et les flocons d’avoine : Ajoutez la sauce soja dans la poêle ainsi que les flocons d’avoine et le persil haché. Remuez.
4. Former les galettes : Une fois cuite, passez la préparation au mixeur, mais en gardant quelques morceaux. De cette pâte, formez des boulettes et faites-les dorer 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
5. Cuire les galettes : Versez la sauce tomate dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes pour bien réchauffer la sauce.

Tableau des recettes

Conseils pour rendre les galettes plus délicieuses

1. Utiliser des Ingrédients de Qualité : Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour obtenir des galettes délicieuses.
2. Ajouter des Aromates : Ajoutez des aromates comme le persil haché ou la coriandre pour donner un goût plus intense.
3. Variation des Ingrédients : Variez les ingrédients pour adapter les galettes à vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes râpés ou des herbes fraîches.
4. Texture Plus Croustillante : Utilisez de la chapelure pour donner une texture plus croustillante aux galettes.

Les galettes végétariennes sont un excellent choix pour les amateurs de cuisine végétarienne. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées à divers goûts et préférences. En suivant les recettes et les conseils présentés dans cet article, vous pourrez créer des galettes délicieuses et savoureuses qui seront appréciées par tous.