Les tomates farcies sont un plat classique qui peut être adapté à diverses préférences culinaires, y compris végétariennes. Cette recette propose une version végétarienne délicieuse et facile à préparer, idéale pour les chaudes journées d’été. Les tomates farcies sans cuisson sont une excellente alternative aux classiques farcis, offrant une saveur méditerranéenne et des bienfaits pour la santé.
Les tomates farcies sans cuisson sont une délicieuse alternative estivale aux classiques farcis que l’on décline avec poivrons, courgettes, oignons ou encore pommes de terre. L’été est la saison idéale pour savourer des plats légers et frais. Les tomates farcies sans cuisson se révèlent être une option parfaite, alliant saveurs et simplicité de préparation. Ce plat coloré et nutritif est non seulement facile à réaliser, mais aussi une excellente manière de profiter des produits de saison sans allumer le four.
Versions de la recette
- Version Méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, des câpres et des herbes comme l’origan et le thym pour une saveur méditerranéenne.
- Version Végétalienne : Remplacez le fromage par du tofu mariné ou des noix de cajou trempées et mixées.
- Version Protéinée : Ajoutez des pois chiches ou des lentilles pour un apport en protéines végétales.
- Version Grecque : Avec de la fêta, de l’oignon rouge et du poivron rouge. Vous pourrez également mettre de la menthe à la place du basilic.
Ingrédients
Pour préparer les tomates farcies végétariennes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sauce yaourt | 200 g de yaourt grec (10% matière grasse) |
| Jus de citron vert | 1 demi citron vert |
| Ail salé râpé | 1 gousse |
| Basilic ciselé | 10 feuilles |
| Paprika | 1/4 cuillère à café |
| Cumin | 1/4 cuillère à café |
| Gingembre moulu | 1/4 cuillère à café |
| Sel et poivre | Sel et poivre au goût |
| Tomates | 10 petites tomates grappes |
| Pomme | 1/2 pomme |
| Concombre | 10 cm de concombre |
| Avocat | 1/2 avocat |
| Radis | 4-5 radis |
Instructions
Préparation de la sauce yaourt
- Mélangez les ingrédients : Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron vert, l’ail salé râpé, le basilic ciselé, le paprika, le cumin et le gingembre moulu. Réservez.
Préparation des tomates
- Coupez les chapeaux des tomates : Coupez le chapeau de chaque tomate pour créer un espace pour la farce.
- Creusez les tomates : Creusez l’intérieur de chaque tomate avec une cuillère à café et videz-le.
- Taillez les légumes : Taillez le concombre, l’avocat et la pomme en brunoise (petits cubes).
Assemblage de la farce
- Mélangez les légumes avec la sauce yaourt : Ajoutez le tout à la sauce yaourt et mélangez bien.
- Répartissez la farce : Répartissez cette farce dans vos tomates creusées.
- Ajoutez des tranches de radis : Remettez le chapeau de chaque tomate et ajoutez quelques fines tranches de radis sur les bords visibles de la farce.
Conseils de préparation
- Préparez les tomates juste avant de les servir : Pour une meilleure expérience gustative, préparez les tomates farcies juste avant de les servir. Vous pouvez cependant préparer la farce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer et de s’intensifier.
- Conservation : Si vous n’avez pas le temps de les garnir juste avant de servir, pas de souci ! Elles se conservent plusieurs heures au frigo sans bouger.
Avantages de la recette
Les tomates farcies sans cuisson offrent plusieurs avantages :
- Simplicité de Préparation : Cette recette est très facile à réaliser, nécessitant peu de temps et d’efforts.
- Variété des Ingrédients : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients frais et de saison, comme des olives noires, des câpres, des herbes, des pois chiches ou des lentilles.
- Nutrition : Ce plat est coloré et nutritif, offrant une excellente manière de profiter des produits de saison sans allumer le four.
Les tomates farcies végétariennes délicieuses et faciles sont un plat idéal pour les chaudes journées d’été. Avec sa simplicité de préparation et sa variété d’ingrédients, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et préférences culinaires. Bon appétit !
