Recette empanadas végétariens faciles et délicieuses à essayer

Les empanadas, ces petits chaussons délicieux et faciles à préparer, sont un incontournable de la cuisine sud-américaine. Mais pourquoi ne pas les rendre végétariens pour une option plus saine et variée ? Dans cet article, nous allons vous guider à travers une recette simple et délicieuse d’empanadas végétariens, idéale pour une soirée pressée ou un repas rapide. Nous explorerons également quelques variantes pour vous inspirer à expérimenter et à personnaliser vos propres recettes.

Ingrédients

• Pâte :

• 300 g de fromage blanc

• 300 g de farine

• Une pincée de sel

• Farce :

• 100 g de légumes hachés (épinards, poivrons, oignons)

• 100 g de boulghour cuit

• 1 tomate en petits dés

• 30 g de sauce tomate

• Persil frais

• Sel

Préparation de la pâte

1. Mélange des Ingrédients :
   Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc et la farine avec une pincée de sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si la pâte est un peu collante, n’hésitez pas à ajouter une touche de farine supplémentaire.

2. Étalez la Pâte :
   Préchauffez le four à 180 °C. Étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné.

Préparation de la farce

1. Mélange des Légumes :
   Dans un saladier, mélangez les légumes hachés, le boulghour cuit, la tomate en dés, l’oignon émincé, la sauce tomate, et le persil ciselé. Salez selon vos goûts.

2. Assemblage :
   Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre dans la pâte. Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de farce. Rabattez la pâte pour former un chausson et pincez bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe.

Cuisson des empanadas

1. Disposer les Empanadas :
   Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Enfourner :
   Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Variantes pour les empanadas végétariens

Empanadas aux épinards et au poireau

• Ingrédients :

• 100 g d’épinards hachés

• 100 g de poireau haché

• 1 oignon émincé

• 30 g de sauce tomate

• Persil frais

• Sel

• Préparation :
  Suivez les mêmes étapes que pour la recette principale, en remplaçant les légumes par des épinards et du poireau.

Empanadas aux poivrons et au fromage

• Ingrédients :

• 100 g de poivrons hachés

• 100 g de fromage râpé (comme le chèvre ou le feta)

• 1 oignon émincé

• 30 g de sauce tomate

• Persil frais

• Sel

• Préparation :
  Suivez les mêmes étapes que pour la recette principale, en remplaçant les légumes par des poivrons et du fromage.

Empanadas aux lentilles et aux herbes

• Ingrédients :

• 100 g de lentilles cuites

• 100 g d’herbes fraîches (persil, coriandre)

• 1 oignon émincé

• 30 g de sauce tomate

• Sel

• Préparation :
  Suivez les mêmes étapes que pour la recette principale, en remplaçant les légumes par des lentilles et des herbes fraîches.

Tableau des ingrédients et des variants

Les empanadas végétariens sont une excellente option pour un repas rapide et délicieux. Avec cette recette simple et variée, vous pouvez créer des plats uniques et savoureux en utilisant des légumes frais et des ingrédients de saison. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons d’ingrédients pour personnaliser vos propres recettes et faire de la cuisine une aventure gastronomique continue. Bon appétit !