Les nuggets végétariens sont devenus une tendance culinaire populaire, offrant une alternative délicieuse et saine aux nuggets traditionnels. Ces petits morceaux de nourriture peuvent être préparés avec une variété d’ingrédients, allant des légumes aux pois chiches, et peuvent être adaptés à divers régimes alimentaires, y compris végan. Dans cet article, nous allons explorer les différentes recettes de nuggets végétariens, leurs ingrédients, et les étapes de préparation pour que vous puissiez créer vos propres délicieux nuggets à la maison.
Les nuggets végétariens ne sont pas une invention récente. Depuis quelques années, ils ont gagné en popularité grâce à leur simplicité de préparation et à leur saveur unique. Les recettes variées ont permis aux cuisiniers de créer des plats qui ne seulement sont sains mais également délicieux. Les légumes, les pois chiches, et même le tofu sont devenus des ingrédients clés dans la préparation de ces nuggets.
Ingrédients pour les nuggets végétariens
Les ingrédients utilisés pour préparer les nuggets végétariens peuvent varier en fonction de la recette choisie. Voici quelques ingrédients courants :
- Légumes : Courgettes, poivrons, aubergines, etc.
- Pois Chiches : Cuits et mixés avec d’autres ingrédients.
- Tofu : Mariné et haché pour ajouter une texture protéinée.
- Farine et Flocons d’Avoine : Pour la panure.
- Épices et Herbes : Curcuma, coriandre, sel, poivre, etc.
- Huile et Jus de Citron : Pour la panure et la cuisson.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Légumes | 1 |
| Pois Chiches | 230 g |
| Tofu | 280 g |
| Farine | 50 g |
| Flocons d’Avoine | 50 g |
| Épices et Herbes | Sel, poivre, curcuma, coriandre |
| Huile et Jus de Citron | 3 cl + 3 cl |
Recettes de nuggets végétariens
1. nuggets veggie au tofu mariné
Ingrédients :
- 280 g de tofu mariné SOY
- 20 g de chapelure
- 4 c à s de farine
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de coriandre séchée (facultatif)
- 1/2 c à c de sel
- 1/2 c à c de poivre
- 3 cl de jus de citron
Préparation :
- Mixage des Ingrédients : Dans un mixeur, mélangez le tofu mariné, la farine, le curcuma, la coriandre séchée (si utilisée), le sel, et le poivre.
- Formage des Nuggets : A l’aide de vos mains, formez des nuggets de la forme que vous souhaitez.
- Panure : Versez la chapelure dans un bol et battez l’œuf dans un autre bol. Plongez successivement vos nuggets dans l’œuf puis dans la chapelure pour bien les enrober.
- Cuisson : Disposez les nuggets panés sur une plaque et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. nuggets veggie aux pois chiches
Ingrédients :
- 50 g de flocons d’avoine
- 50 g de farine
- 230 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c à c d’oignon en poudre
- 1 c à c de sel
- 1/2 c à c de poivre
- 3 cl de jus de citron
Préparation :
- Mixage des Ingrédients : Dans votre mixeur, versez les flocons d’avoine et la farine. Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre fine.
- Ajout des Pois Chiches : Ajoutez les pois chiches et le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formage des Nuggets : A l’aide de vos mains, formez des nuggets de la forme que vous souhaitez.
- Panure : Versez la chapelure dans un bol et battez l’œuf dans un autre bol. Plongez successivement vos nuggets dans l’œuf puis dans la chapelure pour bien les enrober.
- Cuisson : Disposez les nuggets panés sur une plaque et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. autres variétés
- Nuggets de Courgettes : Utilisez des courgettes râpées et mélangez-les avec des épices et des herbes pour créer des nuggets délicieux et faciles à réaliser.
- Nuggets de Tofu : Marinez le tofu avant de le hacher et de le mélanger avec des légumes et des épices pour créer des nuggets variés.
Conseils pour préparer les nuggets végétariens
1. utilisation des ingrédients
- Légumes : Utilisez des légumes frais et variés pour ajouter de la saveur et de la texture aux nuggets.
- Pois Chiches : Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétaliennes et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes.
- Tofu : Le tofu mariné peut être utilisé pour ajouter une texture protéinée aux nuggets.
2. panure
- Chapelure : Utilisez de la chapelure pour créer une panure crûche et délicieuse.
- Égoutter les Nuggets : Assurez-vous d’égoutter les nuggets après avoir plongé dans l’œuf pour éviter que la panure ne soit trop humide.
3. cuisson
- Frite ou Enfourne : Les nuggets peuvent être frits ou enfournez pour une cuisson plus saine.
- Contrôle de la Cuisson : Assurez-vous de contrôler la cuisson pour éviter que les nuggets ne soient trop cuits ou trop crus.
Les nuggets végétariens sont une excellente option pour les repas rapides et sains. Avec une variété d’ingrédients et de recettes, vous pouvez créer des plats délicieux et faciles à réaliser. N’oubliez pas de suivre les conseils pour préparer les nuggets végétariens et de varier les ingrédients pour maintenir une alimentation équilibrée. Alors, commencez à préparer vos propres nuggets végétariens et découvrez la saveur unique de ces petits morceaux de nourriture !
