Recette de bao végétarien savoureuse et facile à préparer

Les bao, ou baozi, sont des petits pains farcis très populaires dans la cuisine asiatique. Originaires de Chine, ces délicieux petits pains sont maintenant appréciés dans de nombreux pays du monde. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette de bao végétarien savoureuse et facile à préparer. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne qui cherchent à découvrir de nouvelles saveurs et techniques culinaires.

Pour préparer des bao végétariens, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pâte de Bao :

• 500 g de farine de blé

• 10 g de sucre

• 10 g de sel

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de levure active

• 250 ml d’eau tiède

• Garniture Végétarienne :

• 250 g de champignons parfumés réhydratés et coupés en tranches

• 100 g de tofu frit coupé en cubes

• 1 oignon vert émincé

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin (optionnel)

• 1 cuillère à soupe de sel

• 1 cuillère à soupe de poivre noir

• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation de la pâte de bao

1. Mélange des Ingrédients :

• Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre, le sel, la levure chimique, et la levure active.
• Ajoutez l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

1. Pétrissage de la Pâte :

• Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse.
• Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Préparation de la garniture végétarienne

1. Préparation des Champignons :

• Faites tremper les champignons parfumés dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis coupez-les en tranches.

1. Préparation du Tofu :

• Faites frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, puis coupez-le en cubes.

1. Préparation des Oignons et de l’Ail :

• Émincez l’oignon vert et l’ail.

1. Mélange des Ingrédients :

• Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon vert émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
• Ajoutez les champignons parfumés tranchés, le tofu frit coupé en cubes, et l’ail émincée dans la poêle.
• Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce hoisin (si utilisée), le sel, et le poivre noir.
• Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

Assemblage des bao

1. Division de la Pâte :

• Après que la pâte ait reposé, divisez-la en 8 à 10 portions égales.

1. Formage des Bao :

• Formez chaque portion en une boule et étalez-la légèrement en un disque.
• Placez une cuillère à soupe de garniture végétarienne au centre du disque.
• Rabattez les bords de la pâte pour former un petit pain farci.

1. Cuisson des Bao :

• Placez les bao dans un moule à vapeur ou une poêle avec de l’eau chaude.
• Cuissez les bao pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Tableau des ingrédients

Les bao végétariens sont un délice culinaire facile à préparer et riche en saveurs. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne qui cherchent à découvrir de nouvelles recettes asiatiques. Les bao peuvent être servis chauds ou froids, et ils sont parfaits pour un repas rapide ou un apéritif. N’hésitez pas à adapter la garniture selon vos préférences pour créer une recette unique et délicieuse. Bon appétit !