Vegan Sloppy Joes »Le réfrigérateur rougeoyant

Vegan Sloppy Joes »Le réfrigérateur rougeoyant
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J'avais en quelque sorte oublié les joes bâclés jusqu'à ce que Terry me les rappelle!

Ils ramènent beaucoup de souvenirs d’enfance, ce que j’ai le sentiment, dit chaque blogueur spécialisé dans l’alimentation… Mais nous y sommes, avec une délicieuse recette pour Vegan Sloppy Joes, car ils ne doivent jamais être oubliés!

Terry est le plus gros gourmand que je connaisse. La nourriture lui apporte le bonheur et même si j'aime la nourriture, je ne suis pas aussi particulier que lui. Je suis plus facile à vivre et je peux bien manger du brocoli rôti pour le dîner. Il n'est pas! Je ne le blâme pas, lui et son corps de 100 kilos, je comprends. Cela signifie simplement que mes dîners paresseux ne fonctionnent pas pour lui et que je dois faire des dîners plus «amusants» comme ces joes végétaliens!

Il me maintient sur mes gardes créatives en ce qui concerne la nourriture et les recettes, ce qui est bon pour tout le monde, en particulier le blog!

Je voulais avoir ma propre recette de Joe débraillée, sur laquelle je pourrais revenir, surtout parce que l'été et les saloperies vont de pair, non? Je pense que je vais en faire beaucoup dans les mois à venir! Et aussi mon Burgers épicés aux haricots noirs aussi, parce que YUM.

Ceux-ci sont fabriqués avec des lentilles (j'ai utilisé lentilles en conserve pour me rendre la vie encore plus facile) et je me suis glissé dans des légumes aussi – des courgettes coupées en dés très petites. J'essaie d'introduire des légumes chaque fois que je peux, pour tous ces micronutriments essentiels. La courgette est parfaite car elle est polyvalente et peut prendre n'importe quelle saveur. C’est aussi riche en vitamine A, ce qui est particulièrement important pour la vision et l’immunité! Il est également riche en antioxydants et en eau pour nous aider à rester hydraté, et est riche en volume pour nous tenir rassasiés et éteindre nos hormones de la faim.

Nous avons ensuite les lentilles riches en fibres (15 g par tasse) et en protéines (17 g par tasse), comme je l’ai déjà mentionné, mais aussi les polyphénols, les folates, le fer et le manganèse et beaucoup d'autres minéraux! L'ajout de lentilles dans vos repas hebdomadaires est un excellent moyen de couvrir vos bases nutritionnelles, en particulier si vous êtes végétalien ou végétal.

Allons à la recette!

Impression


La description

Vegan Sloppy Joes. Un délicieux repas à la fois fumé, savoureux et simple à base de plantes qui saura plaire. Plein de protéines et de fibres pour un Joe déballé!



Échelle

Ingrédients

1 cuillère à soupe huile de noix de coco

1/2 oignon jaune coupé en dés

1 gousse d'ail émincée

pincée de sel et de poivre

1 courgettes, râpées ou coupées en petits dés

1 1/4 tasse sauce tomate

2 Boîtes de 15 onces de lentilles, égouttées et rincées

2 cuillères à soupes ketchup

2 cuillères à soupes sucre de coco (ou sirop d'érable)

2 cuillères à soupevinaigre de cidre

1 cuillère à soupe tamari (ou sauce de soja pauvre en sodium)

1/21 à soupe de sauce piquante (facultatif)

1/2 cuillère à soupe poudre de chili

1/2 cuillère à soupe paprika

* pains à hamburger de votre choix

tranches d'avocat (facultatif)


Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole (ou four néerlandais) à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez. Remuer pour combiner. Faites sauter pendant 4-5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Ajouter ensuite les courgettes râpées et faire sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Incorporer la sauce tomate, les lentilles, le ketchup, le sucre de coco, le vinaigre de cidre, le tamari, la sauce piquante, le chili en poudre et le paprika. Remuer pour combiner. Amener le mélange à ébullition lente puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes pour laisser les saveurs se marier.

Faites un test de goût et ajustez le goût si nécessaire en ajoutant plus de sel, de poudre de chili, de sauce piquante, de sirop d'érable, etc., au besoin!

Servir le mélange sur des pains grillés avec de l'avocat.

Prendre plaisir!



Remarques

* Peut aussi être fait dans la cocotte mijoteuse! Il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse, de mélanger et de régler à la vitesse maximale ou minimale, en fonction du temps dont vous disposez!

** Les restes de mélange joe resteront au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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