Vegan Cheese Sauce (Sans noix et sans huile)

Vegan Cheese Sauce (Sans noix et sans huile)
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La sauce Vegan Cheese la plus étonnante sans noix, sans huile et sans gras! Il n'a pas de noix et pas de noix de cajou! C’est également la sauce idéale pour faire du fromage Mac ‘N’ végétalien. Cette sauce au fromage est saine, crémeuse et faite de pommes de terre et de courgettes.

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Sauce au fromage végétal sans noix

Es-tu prêt pour ça? Êtes-vous prêt pour une crème-à-mourir sauce au fromage végétalien qui a un goût riche, épais et soyeux? C’est tellement délicieux avec le mac n ’n’ cheese. Il n’ya pas de noix, pas d’huile et est totalement sain, car il est fait de légumes comme les pommes de terre et les courgettes.

Au cas où vous vous le demanderiez, celui-ci est totalement sans culpabilité. Il est même sans noix de coco et sans gluten. Lorsque je ne me fourre pas le visage, j’aime bien profiter de cette version plus légère et moins calorique.

La plupart des recettes de fromages végétaliens sont faites avec des noix / noix de cajou ou du tofu, etc. Comme beaucoup de lecteurs ne peuvent pas avoir de noix, je voulais créer une sauce au fromage sans noix et sans gras que nous pourrions tous déguster sans aucune culpabilité. . Il est totalement approuvé par les enfants aussi, ma fille l’avale.

SAUCE AU FROMAGE À BASE DE LÉGUMES

Pour créer une sauce au fromage à base de légumes et de produits complets, je me suis inspirée de deux des recettes de mon blog qui consistaient en des sauces crémeuses sans noix. Ma Sauce au persil crémeuse sans noix et sans gras, à base de pommes de terre et de Soupe épicée au poivre de courgette qui est fabriqué à partir de courgettes! Les deux sont incroyablement crémeux, alors je les ai combinés pour obtenir une sauce au fromage magique.

Enfin, un autre ingrédient clé qui propulse vraiment la saveur au fromage est sauce soja. Cela donne une profondeur de saveur que le sel seul ne donne pas. J'ai essayé uniquement du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme et du sel, et aucun d'entre eux n'a donné cette saveur de fromage et une sauce soja. Sérieusement, toute cette recette est constituée d'ingrédients de base que je viens de recevoir à l'épicerie de mon quartier. Si facile.

COMMENT RÉALISER UNE SAUCE AU FROMAGE VÉGAN SANS NOIX

Tout d'abord, vous devrez rassembler ces 8 ingrédients (+ sel et eau):

  • Zucchini
  • pommes de terre au yukon
  • levure nutritionnelle
  • poudre d'ail
  • poudre d'oignon
  • paprika fumé
  • sauce soja ou aminos liquides
  • jus de citron

Préparez les courgettes en préchauffant le four à 415 ° F et tapissez une plaque de papier sulfurisé. Épluchez la courgette sur toute la peau verte et coupez-la en tranches de 1/4 de pouce. Salez et poivrez bien. Cuire au four pendant 15 minutes.

Ensuite, faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, au four à micro-ondes ou au four. Écrasez-les avec une fourchette et mesurez 1 tasse.

Ajoutez les courgettes et les pommes de terre cuites, ainsi que tous les ingrédients restants (commencez par 3/4 tasse d'eau et ajoutez-en au besoin, en arrêtant à 1 tasse) dans votre mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Vous devrez vous arrêter et gratter à quelques reprises du bas pendant. Ne soyez pas trop pressé d’ajouter de l’eau supplémentaire avant de l’avoir mélangé quelques minutes à fond pour obtenir une surface parfaitement lisse. Cela semblera trop épais au début, mais il commencera à devenir très lisse grâce à toute l'eau des courgettes.

Que vous l’utilisiez comme trempette ou comme fromage mac 'n ’végétalien, c’est délicieux!

AUTRES RECETTES DE SAUCE AU FROMAGE VEGETAL:

Si vous faites cette recette, veillez à laisser les commentaires ci-dessous et à partager votre photo sur ou et à me taguer @ thevegan8. # thevegan8!

Vegan Cheese Sauce (Sans noix et sans huile)

Ingrédients

  • 1 petite courgette, pelée et tranchée, ALORS peser 130g
  • 1 tasse légèrement remplie (220g) yukon cuit / en purée
  • 3/4 tasse -1 tasse d'eau (au besoin pour atteindre l'épaisseur désirée (J'utilise TOUJOURS 1 tasse, gardez cela à l'esprit en ce qui concerne les autres ingrédients)
  • 1/4 tasse (20g) levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café sel de mer fin
  • 1 / 2-3 / 4 cuillère à café paprika fumé ou ordinaire si vous n'aimez pas fumé
  • 2 cuillères à café aminos liquides (ou sauce au soja ou tamari à faible teneur en sodium, ne pas omettre, c’est ce qui donne la saveur du fromage, ne pas utiliser d’amino à la noix de coco, elle ne donnera pas la bonne saveur!)
  • 1 cuillerée à soupe jus de citron frais

REMARQUE

  • Il est important de peser la courgette et la pomme de terre pour que le goût soit correct, trop de courgettes et que cela puisse avoir un goût désagréable.

Instructions

  1. Préchauffez le four à 415 ° F et recouvrez un plat de papier parchemin. Épluchez la courgette sur toute la peau verte et coupez-la en tranches de 1/4 de pouce. Salez et poivrez bien. Il est impératif de peler les courgettes, sinon votre sauce sera d'un vert moche. Cuire au four environ 15 minutes jusqu'à tendreté.

  2. Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, au four à micro-ondes ou au four. Puisque je voulais un dîner rapide, je les ai simplement cuits au micro-ondes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très mous. Ne les faites pas bouillir, car ils obtiendront de l'eau et rendront la sauce plus coulante. J'ai laissé les peaux dessus depuis que j'ai un Vitamix, mais si vous souhaitez vous assurer que la sauce est lisse, pelez-les avant de les cuire ou de les mélanger.

  3. Écrasez les pommes de terre à la fourchette et mesurez 1 tasse. Si vous avez suivi la mesure de poids correcte, vous devriez obtenir à peu près une tasse de purée de pommes de terre légèrement remplie. Ajoutez-les à un mélangeur à grande vitesse. Mettre à jour: L'utilisation d'un robot culinaire rendra cela trop gluant, assurez-vous d'utiliser uniquement un mélangeur.

  4. Ajoutez la courgette, la pomme de terre et le reste des ingrédients (commencez par 3/4 tasse d'eau et ajoutez-en au besoin, en arrêtant à 1 tasse) dans le mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Arrêtez-vous et grattez à quelques reprises du bas pendant. Ne soyez pas trop pressé de rajouter de l'eau avant de l'avoir bien mélangé quelques minutes pour obtenir une surface parfaitement lisse. Cela semblera trop épais au début, mais il commencera à devenir très lisse grâce à toute l'eau des courgettes. Si, après le mélange, il est trop épais pour vous, ajoutez juste une petite quantité juste pour le mélanger. Si elle est un peu plus fine que vous le souhaitez, vous pouvez la réchauffer sur le poêle pour l’épaissir.

  5. Goûtez et ajoutez du jus de citron supplémentaire et / ou du sel / des épices si nécessaire. Ajoutez toutes les garnitures souhaitées telles que des flocons de piment rouge, des tomates hachées, des jalapenos tranchés. J'aime un coup de chaleur dans mon fromage, alors j'ai ajouté des flocons de poivron rouge, mais je vais bien mélanger quelques jalapenos dans la sauce la prochaine fois. La sauce donne 2 1/2 tasses.

  6. Pour en faire un macaroni au fromage, faites simplement bouillir vos pâtes et versez autant (beaucoup!) De sauce au fromage sur les pâtes. Vous pouvez soit réchauffer le fromage en le laissant couler un moment dans le mélangeur, soit en le réchauffant doucement sur la cuisinière. Cela donne un résultat incroyable au fromage, épais et collant pour les pâtes.

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