Vegan Barbecue "Bœuf" Sandwichs – Connoisseurus Veg

Vegan Barbecue "Bœuf" Sandwichs – Connoisseurus Veg
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Copieux, délicieux et bourrés de protéines, ces délicieux sandwichs au barbecue végétalien sont préparés avec du seitan râpé à la place du bœuf! Parfait pour les sorties estivales et les dîners en semaine.

Confession: je ne suis pas cette grand fan de jacquier.

D'accord, j'aime le jacquier. Chaque fois que j’ai utilisé à la place de la viande, c’est délicieux.

Mais.

J'ai toujours faim une heure plus tard. Car aussi délicieux que le jacquier, c’est en fait un fruit. Et un sandwich aux fruits n’est pas assez substantiel pour que je mange pour le dîner. Les gens, j'ai besoin de protéines!

C’est pourquoi, le plus souvent, j’évite le jacquier et j’arrive à rechercher une alternative plus substantielle à la viande, comme le tofu ou. Je consomme plus de protéines, mais ce que je n’avais pas réussi à obtenir jusqu’à présent, c’est cette texture charnue pour laquelle nous aimons tous autant le jacquier.

J'ai décidé qu'il était temps d'y arriver, avec le seitan. Le seitan est plutôt charnu pour commencer. Pour lui donner la texture parfaite pour ces grillades au barbecue, je l'ai déchiqueté.

Comment c'est fait

Ces sandwichs demandent un peu plus de travail de préparation que, disons, les sandwichs au jacquier, mais ça vaut le coup!

Commencez par mélanger les ingrédients de votre sauce barbecue dans un bol.

Mettez la main sur du seitan et déchiquetez-le à l’aide d’une râpe ou du couteau de votre robot. J'ai utilisé (goût de bœuf) ce qui est excellent pour le déchiquetage à la main car vous pouvez le préparer en gros morceaux faciles à manipuler. Si vous vous retrouvez avec des petites pièces d’extrémité qui ne déchiqueteront pas assez, il suffit de les couper en fines lanières avec un couteau tranchant.

La plupart des seitans achetés en magasin se présentent sous forme de morceaux plus petits. Par conséquent, un robot culinaire muni d’une lame déchiqueteuse serait probablement votre meilleur choix à cet égard.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites sauter un oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à brunir. Ajoutez un peu d'ail et laissez cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'il devienne très parfumé.

Ensuite, ajoutez votre seitan et faites-le cuire environ 5 minutes. Une fois que vous commencez à voir des morceaux commencer à brunir et à croquer, ajoutez votre sauce et un peu d'eau. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et aussi épaisse que vous le souhaitez.

Pile votre barbecue végétalien sur un petit pain, avec votre choix de garnitures. J'aime vraiment cela avec des tranches de cornichon à l'aneth et fait maison.

FAQ et astuces pour préparer des sandwichs barbecue incroyables Vegan

  • Puis-je remplacer ma sauce barbecue préférée? Oui, vous pouvez! Vous aurez besoin d’environ 1 tasse.
  • Existe-t-il un moyen de rendre ces sandwichs sans gluten? Le seitan est l’ingrédient principal de cette recette. Il est fabriqué à partir de gluten de blé, ce qui complique les choses. Le jacquier est votre meilleur pari en tant que substitution. Essayez d'utiliser pour vous guider. Si vous recherchez une alternative plus riche en protéines, cela pourrait fonctionner. Vous devrez également utiliser des petits pains sans gluten, du tamari sans gluten à la place de la sauce soja et une sauce Worcestershire végétalienne sans gluten, telle que.
  • Pas envie de sandwichs? Essayez ce boeuf barbecue végétalien dans un taco ou utilisez-le pour farcir une pomme de terre au four!
  • Les restes de barbecue se conserveront au réfrigérateur dans un récipient scellé pendant environ 3 jours.

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Vegan Barbecue "Beef" Sandwiches

Copieux, délicieux et bourrés de protéines, ces délicieux sandwichs au barbecue végétalien sont préparés avec du seitan râpé à la place du bœuf! Parfait pour les sorties estivales et les dîners en semaine.

Ingrédients

  • 12 onces (environ 1/2 lot de ma recette ou 1 1/2 (8 onces) paquets)
  • 3/4 tasse ketchup
  • 2 cuillères à soupe moutarde jaune préparée
  • 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe sucre brun biologique
  • 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillerée à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 1 cuillerée à soupe huile de canola (ou au choix de l'huile à haute température)
  • 1 petit oignon, en dés
  • 3 gousses d'ail, haché
  • 1/4 tasse eau, ou plus au besoin
  • Sel et poivre, goûter
  • 4 petits pains sandwich

Instructions

  1. Râpez grossièrement le seitan à l'aide d'une râpe à boîte ou de la lame de déchiquetage d'un robot culinaire.

  2. Pour faire la sauce, mélangez le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce soja, la poudre de chili et le paprika dans un petit bol.

  3. Enduisez le fond d'une poêle moyenne d'huile et placez-le à feu moyen-élevé.

  4. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à brunir, environ 4 minutes.

  5. Ajouter l'ail et faire sauter environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé.

  6. Ajouter le seitan et continuer à faire sauter environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il commence à brunir et à croustiller par endroits.

  7. Incorporer la sauce et 1/4 tasse d'eau.

  8. Faites mijoter la sauce et laissez-la cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Vous pouvez ajouter plus d'eau si la sauce devient trop épaisse.

  9. Retirer la poêle du feu et assaisonner avec du sel et du poivre.

  10. Farcir le mélange de seitan dans les petits pains et garnir des garnitures de votre choix. Servir.

Notes de recette

Les informations nutritionnelles n'incluent pas les accompagnements.

Apports nutritionnels

Vegan Barbecue "Beef" Sandwiches

Quantité par portion (1 sandwich)

Les calories 434 Calories de graisse 85

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 9.4g 14%

Graisse Saturée 1.3g 7%

Sodium 1732 mg 72%

Potassium 260 mg 7%

Glucides totaux 58,8g 20%

Fibre Alimentaire 3.5g 14%

Sucres 23.1g

Protéine 32,4g 65%

Calcium 7%

Le fer 22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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