Vegan Arepas – Simple Vegan Blog

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Des arepas végétaliens, fourrés d'une délicieuse garniture à base de plantes, à base de haricots noirs, de plantain et d'avocat en purée. Ils sont si copieux et extrêmement savoureux.

Je vous ai montré dans le post précédent et maintenant je veux partager mon remplissage préféré pour faire des arepas végétaliens avec vous les gars.

Bien que les arepas soient végétaliens, la plupart des fourrages ne le sont pas car ils sont généralement à base de viande et de fromage, mais pas celui-ci!

J'ai utilisé des haricots noirs, du plantain et de la purée d'avocat pour farcir mes arpas. J’ai également ajouté de l’oignon rouge, mais c’est facultatif. C’est une combinaison incroyable et c’est à tomber par terre. Vous devez vraiment essayer.

Les haricots noirs sont l'une de mes sources préférées de protéines végétales dans le monde entier, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quel type de haricots. Les bananes plantains sont faciles à obtenir, mais si vous ne pouvez pas les trouver dans votre supermarché local, la patate douce est également un bon choix.

Vous pouvez en utiliser à la place de la purée d’avocat et faire revenir un peu d’oignon rouge dans une poêle si vous n’aimez pas l’oignon cru. Il sera également plus facile à digérer.

ingrédients pour les arepas végétaliens

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette d’arpas végétalien:

  • Huile d’olive extra vierge – Je suis espagnol. J’utilise donc de l’huile d’olive extra-vierge pour cuire la plupart de mes plats. Cependant, tout type d'huile est acceptable. J’utilise toujours des huiles extra-vierges lorsque cela est possible car elles sont en meilleure santé. L'huile est facultative dans cette recette, cependant.
  • Haricots noirs – Les haricots noirs en conserve sont très pratiques, mais je préfère les faire cuire à partir de zéro. Je les prépare dans mon Instant Pot en gros lots pour la semaine et je n’ajoute pas de sel. Veuillez utiliser d'autres types de haricots ou de légumineuses si vous le souhaitez.
  • Cumin moulu – n'hésitez pas à ajouter les épices que vous avez sous la main.
  • Poudre d'ail – Je préfère utiliser de la poudre d'ail car je la trouve super pratique. Cependant, l'ail frais est également un bon choix. Il suffit de faire sauter un peu avant d'ajouter les haricots noirs et les épices à la poêle.
  • Sel – J'utilise toujours du sel rose de l'Himalaya. N'importe quel type de sel est acceptable, cependant.
  • Poivre noir moulu – Le poivre noir fraîchement moulu a un goût incroyable. Cependant, je trouve que l'achat en magasin est plus pratique et aussi plus facile à mesurer avec une cuillère à thé.
  • Plantains – Si vous ne pouvez pas trouver de plantains, la patate douce est une bonne alternative.
  • Avocats.
  • Jus de citron ou de lime.
  • – Suivez ma recette pour obtenir des arpas délicieux et parfaits. Ils sont si faciles à faire!
  • Oignon rouge – Vous pouvez omettre l'oignon rouge ou le faire sauter pour le rendre plus facile à digérer.

comment faire des arepas végétaliens

  1. Cuire les haricots. Ajoutez l’huile dans une poêle et quand elle est chaude ajoutez les haricots, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre, mélangez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient chauds, en remuant de temps en temps. Mettre de côté. Si vous ne voulez pas utiliser d'huile, ajoutez simplement de l'eau ou.
  2. Cuire les plantains. Ajoutez l’huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez les tranches de plantain et faites cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer du feu, ajouter les tranches de plantain dans un bol, saler, poivrer et réserver. Si vous ne souhaitez pas utiliser d’huile, faites cuire les tranches de plantain à 375 ° F ou 190 ° C pendant 15 minutes pour un côté et 5 minutes de plus pour l’autre côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  3. Écraser les avocats. Écrasez les avocats avec une fourchette, ajoutez le jus de citron ou de citron vert et le sel, puis écrasez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  4. Assemblez les arepas. Fendre les arepas en deux avec un couteau dentelé. Étalez la purée d'avocat, ajoutez des tranches de plantain, des haricots noirs et enfin de l'oignon rouge haché (facultatif). Répétez avec tous les arepas restants. Il est préférable de conserver les restes (séparés les uns des autres) au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Vous cherchez plus de recettes de haricots noirs?

as-tu préparé cette recette d'arepas végétalien?

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Impression

Arepas végétalien

  • Auteur: Blog simple végétalien
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: dix arepas 1X
  • Catégorie: Plat principal
  • Cuisine: Vénézuélien, Végétalien

Des arepas végétaliens, fourrés d'une délicieuse garniture à base de plantes, à base de haricots noirs, de plantain et d'avocat en purée. Ils sont si copieux et extrêmement savoureux.

Ingrédients

pour les haricots noirs

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge, facultative
  • 1 et 1/2 tasse de haricots noirs en conserve ou cuits (250 g), égoutté et rincé, voir notes
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/4 c. À thé poudre d'ail
  • 1/4 c. À thé sel
  • 1/8 c. À thé poivre noir moulu

pour les plantains

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge, facultative
  • 2 plantains tranchés
  • 1/8 c. À thé sel
  • 1/8 c. À thé poivre noir moulu

pour la purée d'avocat

  • 2 avocats
  • 2 c. À thé jus de citron ou de lime
  • 1/8 c. À thé sel

pour les arepas végétaliens

  • dix
  • 3 cuillères à soupe oignon rouge haché, facultatif

Instructions

pour les haricots

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les haricots et les épices (cumin, poudre d'ail, sel et poivre), mélangez et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient chauds, en remuant de temps en temps. Mettre de côté. Si vous ne voulez pas utiliser d'huile, ajoutez simplement de l'eau ou.

pour les plantains

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de plantain et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu, ajouter les tranches de plantain dans un bol, saler, poivrer et réserver. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'huile, faites simplement cuire les tranches de plantain à 375 ° F ou 190 ° C pendant 15 minutes pour un côté et 5 minutes de plus pour l'autre côté ou jusqu'à coloration dorée.

pour la purée d'avocat

  1. Écrasez les avocats à la fourchette, ajoutez le jus de citron et le sel, puis réduisez en purée jusqu'à consistance homogène.

pour les arepas végétaliens

  1. Fendre les arepas en deux avec un couteau dentelé. Étalez la purée d'avocat, ajoutez des tranches de plantain, des haricots noirs et enfin de l'oignon rouge haché. Répétez avec tous les arepas restants.
  2. Il est préférable de conserver les restes (séparés les uns des autres) au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Remarques

  • J'ai cuit les haricots noirs à partir de rien, j'ai donc utilisé 1 tasse et demie ou 250 g de haricots noirs cuits. Ajoutez plus ou moins de sel selon vos goûts et si vous utilisez des haricots salés ou non. Vous pouvez l'omettre si vous voulez.
  • Recette inspirée par.

Nutrition

  • Portion: 1 arpa (sur 10)
  • Calories: 304
  • Sucre: 5,7 g
  • Sodium: 363 mg
  • Graisse: 12 g
  • Gras saturé: 2,2 g
  • Les glucides: 46,5 g
  • Fibre: 7,1 g
  • Protéine: 6,1 g

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