Tout sur les aliments au lait aux amandes de Kite Hill

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Il est fort probable que vous en avez entendu parler et que vous ayez même eu la chance d’essayer leurs délicieux yaourts et fromages végétaliens. Si vous ne voulez pas, cependant, ou si vous êtes curieux d’en savoir plus sur ce qu’ils fabriquent et comment cuisiner avec, alors cet article est pour vous! Kite Hill fabrique une variété de fromages et de yaourts non laitiers – tous à base d'amandes! Les produits proposés par Kite Hill comprennent les yaourts européen et grec, le fromage frais doux (semblable à la mozzarella ou la féta), le fromage à la crème, le fromage ricotta et les raviolis (et maintenant les tortellinis!). Il semble également que de nouveaux produits soient en vente!

Crédit photo Ellie Stevens

Je suis l’une des personnes très chanceuses qui ont travaillé pour eux pendant quelques mois. Pendant ce temps, j'ai beaucoup appris sur ce qu'ils proposent et j'ai pu créer de très bonnes recettes en utilisant leurs produits! Tous les végétaliens doivent savoir comment cuisiner avec Kite Hill, car cela devient un très bon ingrédient dans de nombreux plats et ne fera que décupler les recettes. C’est également très facile et pratique de travailler avec et souvent un plaisir de prendre part à des soirées, des repas-partage, des repas de fête, etc. Tout le monde est toujours surpris lorsque vous apportez une petite assiette de fromage sophistiquée avec un assortiment de fruits et de légumes et des fromages Kite Hill!

Crédit photo Ellie Stevens

Kite Hill Almond Milk Foods peuvent être achetés partout aux États-Unis dans de nombreuses épiceries naturelles. Vous pouvez en trouver un sur leur site Web pour savoir où les acheter près de chez vous. Je recommande fortement l’un de leurs produits: tout ce que j’ai essayé de fabriquer est délicieux!

Certaines des meilleures façons d'utiliser Kite Hill:

Yaourts sucrés (grec et européen)

Ils sont parfaits pour faire des parfaits en ajoutant du granola, des noix et une variété de baies séchées ou fraîches et d’autres fruits. Ils sont également excellents servis avec du lin moulu ou des graines de chia comme un moyen facile de se glisser dans ces omégas extrêmement importants! Une autre de mes méthodes préférées pour utiliser le yogourt Kite Hill (vanille) est de l'utiliser comme vinaigrette sur une salade Waldorf à base de pommes, de raisins, de céleri et de noix hachées!

Crédit photo Ellie Stevens

Yaourt non sucré

Ce yaourt peut être utilisé comme trempette, mais en ajoutant un paquet de trempette ou en fabriquant votre propre mélange d'herbes, vous pouvez également l'utiliser comme joli substitut de crème sure en ajoutant un peu de vinaigre de citron vert ou de cidre de pomme et en l'ajoutant lorsque vous faites une vinaigrette maison. le rendre crémeux.

Yaourt grec

Celles-ci se mangent très bien seules avec un peu de fruits, de noix, de graines ou de granola ou utilisent la plaine pour faire un taitziki ou un raita de concombre. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, des herbes et des épices pour une trempette salée.

Crédit photo Ellie Stevens

Fromage à la crème

Il existe actuellement un certain nombre de fromages à la crème sur le marché, et Kite Hill est certainement un favori. Ils font 4 saveurs; nature, ciboulette, jalapeno et maintenant un bagel tout! Dans la plaine, vous pouvez ajouter n'importe quel fruit, édulcorant, mélange de noix ou d'herbes et légumes finement hachés et tartinés sur des bagels. Vous pouvez également le servir sur des craquelins, le mélanger, le fourrer dans des dattes, des jalapenos, des pâtes, de la sauce Alfredo, du chili rellenos, des enchiladas, à utiliser pour le glaçage ou le cheesecake! Le fromage à la crème est si polyvalent et constitue un excellent ajout à de nombreuses recettes! Une autre méthode amusante et très simple consiste à le réchauffer légèrement, à garnir de votre confiture préférée et à servir avec des craquelins. C'est parfait pour les repas de vacances et vraiment amusant pour faire la fête, essayez-le avec de la gelée au poivre!

Crédit photo Ellie Stevens

Douce douce

Semblables à la mozzarella ou à la feta, ces fromages peuvent être émiettés en salades, pâtes, servir sur des craquelins, servir sur une brochette avec d'autres fruits ou légumes, en salade caprese. La douce fraîcheur vient de la truffe, de l’aneth et de la ciboulette, ainsi que d’une plaine et la plaine est l’un des fromages végétaliens les plus délicieux que j’ai essayés sur une pizza!

Ricotta

Ce fromage est incroyable dans les lasagnes, les coquilles farcies, les pâtes, les raviolis, les salades et les desserts – prenez-le dans une direction douce et utilisez-le dans les gâteaux au fromage à la ricotta, les crêpes, les biscuits. C'est merveilleux avec du citron ajouté. Ajoutez également des herbes comme le basilic, l'huile d'olive, l'ail au citron et transformez-le en une trempette vraiment fabuleuse!

Ravioli et Tortellini

Ces pâtes peuvent être garnies de marinara, de légumes sautés ou d'une sauce alfredo (préparée de toutes pièces avec du fromage à la crème Kite Hill).

Vous pouvez utiliser la totalité de la gamme de produits Kite Hill de la même manière que les fromages et les yaourts traditionnels à base de produits laitiers. Alors amusez-vous et faites preuve de créativité!

Kite Hill propose d'autres produits et complète sa gamme. Ils semblent avoir quelques nouvelles trempettes ainsi que du fromage à la crème aromatisé à la fraise! Miam!

Kite Hill Spanakopita

rendement 30 spanakopita bouchée

Ingrédients

  • 45
    tasses phyllo congelées
    (trois forfaits de 15)
  • 2
    cuillères à soupe
    eau ou huile végétale
  • ½
    oignon ou un petit
    haché finement
  • 1
    bouquet d'oignons verts
    haché finement (vous pouvez aussi hacher finement un poireau)
  • 2
    gousses d'ail
    haché
  • 16
    onces
    épinards frais
    lavé et haché grossièrement
  • 2
    cuillères à soupe
    Persil frais
    haché
  • 2
    cuillères à soupe
    aneth frais
    haché
  • 1/4
    cuillère à café
    muscade moulue
  • 4
    onces
    Truffe cerf-volant, aneth et ciboulette douce fraîche (émiettée) ou ricotta, 8 oz (utilisez du fromage supplémentaire si vous souhaitez que la recette soit plus crémeuse)
  • 1/2
    tasse
    Substitut d'œuf
    suivez les instructions sur l'emballage. (½ tasse de tofu mélangé fonctionnerait également.)
  • Jus de citron de la moitié d'un citron
    optionnel
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Placez les tasses phyllo sur une grande plaque à pâtisserie et réservez.

  2. Chauffer l'huile (ou l'eau pour un sauté en bonne santé) dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons finement hachés et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter jusqu'à ce que translucide. Ajouter l'ail et faire sauter environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

  3. Ajoutez le persil, l'aneth, le substitut d'œuf, la noix de muscade et remuez pour bien mélanger. Après avoir complètement combiné, ajoutez le Kite Hill Soft Fresh émietté et remuez jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mélangé.

  4. Verser le mélange dans les tasses en pâte phyllo et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.

  5. Si vous ne trouvez pas les gobelets phyllo, vous pouvez également utiliser de la pâte phyllo et préparer cette recette comme une casserole. Il suffit de placer le mélange d'épinards dans un plat à gratin, de déposer la pâte par couches et de la faire cuire au four.

J'espère que ces idées inspireront votre créativité et vous aideront! Si vous êtes un fan de et l'utilisez souvent dans les recettes, partagez-nous avec nous votre façon préférée de l'utiliser ou des recettes! Nous sommes toujours à la recherche d'idées!

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