Tofu au sel et au vinaigre

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Ce tofu croustillant au sel et au vinaigre est parfait pour garnir une salade, une garniture de sandwich ou une collation que vous mangez avec les mains. Il cuit en seulement dix minutes et crée une dépendance délicieuse!

Je trouve un peu drôle de publier cette recette, parce que c’est ridiculement simple. C’est juste du tofu. Pas un ragoût de tofu ou un sandwich ou une salade… juste du tofu assaisonné super simple. Et à quatre ingrédients, cela ressemble à peine à une recette.

Alors pourquoi je le publie? Parce que j'aime ça! C’est simple, c’est une de ces recettes extrêmement utiles que je me suis préparée au moins une fois par semaine lorsque je cherche à ajouter du volume à une salade ou à la recherche d’une collation riche en protéines. J'espère que certains d'entre vous l'aimeront autant que moi.

Quatre ingrédients

Littéralement juste quatre ingrédients. Période. Je ne triche même pas ici en ne comptant ni huile ni sel. (La ciboulette est pour la garniture, je le jure!)

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • Pétrole. Quelque chose avec un point de fumée élevé. J'utilise habituellement du canola, mais si vous avez un autre favori, foncez.
  • Tofu. Assurez-vous qu’il est très ferme. J'aime les marques SoyBoy et Trader Joe. Appuyez dessus si vous le souhaitez, mais d'habitude, je le découpe en dés pour l'essuyer.
  • Le vinaigre. De préférence, le vinaigre de malt, mais j’ai remplacé le vinaigre blanc et le vinaigre de vin rouge sans aucun problème.
  • Sel.

Comment faire du tofu au sel et au vinaigre

Coupez votre tofu en dés et séchez-le avec un essuie-tout pour éliminer l'humidité de la surface.

Faites chauffer votre huile dans une poêle. Assurez-vous que votre poêle a une bonne surface antiadhésive – j'adore la fonte pour la cuisson à la poêle du tofu.

Une fois que l'huile a eu une minute pour chauffer, ajoutez vos cubes de tofu en couche uniforme. Faites cuire les cubes pendant quelques minutes, donnez-leur une secousse et faites-les cuire encore quelques minutes. Votre objectif est d’obtenir la surface de chaque cube brun et croustillant sur plusieurs côtés – si vous êtes un perfectionniste et que vous souhaitez retourner chaque cube individuellement cinq fois pour que chaque surface soit dorée, soyez mon invité. Personnellement, deux ou trois côtés croustillants suffisent à me rendre heureux.

Une fois que le tofu est aussi croustillant que vous le souhaitez, baissez un peu le feu. Arrosez votre tofu de vinaigre et saupoudrez-le de sel.

Si vous le souhaitez, servez votre tofu avec du vinaigre en plus.

FAQ et astuces pour la fabrication de super tofu au sel et au vinaigre

  • Besoin de conseils sur la préparation d'un tofu parfaitement croustillant? Check-out !
  • Comment dois-je utiliser mon tofu sel et vinaigre? Je l’aime mieux comme garniture de salade, mais c’est également un excellent produit pour grignoter ou pour faire un sandwich ou une roulée.
  • Je n’achète généralement pas de vinaigre de malt. Est-ce que d'autres types fonctionnent? Ouaip! N'importe quel type de vinaigre avec une saveur neutre devrait convenir. J'ai eu de la chance avec le vin rouge et le vinaigre blanc.
  • Ce tofu est-il sans gluten? Ça peut être! Mais le vinaigre de malt est généralement ne pas sans gluten, vous devrez donc en remplacer une autre.

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous en faites

Tofu au sel et au vinaigre

Ce tofu croustillant au sel et au vinaigre est parfait pour garnir une salade, une garniture de sandwich ou une collation que vous mangez avec les mains. Il cuit en seulement dix minutes et crée une dépendance délicieuse!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile de canola, ou huile à choix de chaleur élevée
  • 1 (14 onces ou 400 grammes) paquet Tofu extra ferme, couper en cubes de 1 pouce et sécher avec une serviette en papier
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de malt
  • 1/2 cuillère à café sel, plus plus à goûter

Instructions

  1. Enduire le fond d'une poêle antiadhésive de taille moyenne avec de l'huile et faire chauffer à feu moyen.

  2. Donnez à l'huile une minute pour chauffer, puis ajoutez le tofu en couche uniforme.

  3. Cuire le tofu pendant environ 10 minutes, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que les cubes soient dorés et croustillants sur plusieurs côtés.

  4. Arrosez délicatement le tofu avec le vinaigre puis saupoudrez-le de sel.

  5. Retournez le tofu à quelques reprises pour répartir le sel et le vinaigre.

  6. Cuire le tofu pendant environ une minute de plus, jusqu'à ce que le vinaigre s'assèche.

  7. Retirer la poêle du feu et transférer le tofu dans des assiettes.

  8. Servir, éventuellement avec un peu de vinaigre de malt supplémentaire.

Apports nutritionnels

Tofu au sel et au vinaigre

Quantité par portion

Les calories 134 Calories de graisse 100

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 11,1g 17%

Graisse Saturée 1.4g 7%

Sodium 303 mg 13%

Potassium 155 mg 4%

Glucides totaux 1,8 g 1%

Fibre Alimentaire 0.9g 4%

Sucres 0.7g

Protéine 8.1g 16%

Calcium 15%

Le fer 9%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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