Salade grecque de pois chiches hachés, avec vinaigrette épicée »Le réfrigérateur rougeoyant

Salade grecque de pois chiches hachés, avec vinaigrette épicée »Le réfrigérateur rougeoyant
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La première fois que j'ai fait cela, j'ai mangé deux grands bols en une séance.

Je pense que cela en dit long sur ce succulent, végétalien Salade grecque aux pois chiches avec vinaigrette épicée! Mmmhmm. Je veux dire que j'aime la salade, mais je ne suis pas toujours revenir en arrière pendant quelques secondes, vous savez? À moins que ce soit incroyable, comme ce petit bijou.

Heureusement, il est assez simple de lancer ensemble aussi, ce qui est mon propos et je suis sûr que vous l’êtes aussi.

Qu'y a-t-il dedans, demandez-vous?

  • laitue romaine et mélange de printemps (mais vous pouvez mélanger n'importe quel type de laitue verte ou de laitue)
  • concombre croquant
  • olives noires
  • tomates cerises juteuses
  • pois chiches riches en protéines
  • cueilli d'oignon (facultatif; j'ai utilisé)
  • chips de pita broyées (facultatif)
  • vinaigrette maison épicée (LA MEILLEURE PARTIE!)

Voir? C’est facile, croquant, copieux et complet. Il n'a besoin de rien de plus et rien de moins. Cela peut être une salade, une salade de fête, une salade pour le déjeuner que vous préparez pour le repas (et ajoutez la vinaigrette avant de manger) ou un repas complet pour le dîner! Ce sont les pois chiches et les légumes qui contribuent à rendre ce repas plus copieux. Vous pourriez même aller plus loin et faire une feta de tofu si vous voulez avoir envie de jouer! Il existe de nombreuses recettes en ligne pour cela.

Si vous n’aimez pas les pois chiches, utilisez du tempeh, des haricots rouges ou des haricots blancs. Si vous n’aimez pas les vinaigrettes épicées, omettez le jalapeño! Choisissez des croustilles de pita sans gluten au besoin, ou utilisez-les pour obtenir un craquelin! Il existe de nombreuses façons de le personnaliser pour qu'il fonctionne à votre place.

Qu'est-ce qui distingue cette salade de pois chiches à la grecque hachée?

Je pense que c’est l’addition d’oignons cueillis qui ajoute le facteur acidité que j’AIME et que je ne peux pas faire l’oignon cru car le goût persiste dans ma bouche pendant des jours. Je pense que c’est aussi les chips de pita écrasées parce que, euh oui, les chips de pita, c’est la vie. Enfin, je pense que c’est la vinaigrette maison épicée. Je n’ai jamais vu de vinaigrette épicée associée à une délicieuse salade grecque végétalienne et cela ajoute quelque chose de plus!

Donc, si vous ne pouvez pas le dire, je suis très heureux d’apporter cela dans votre monde de la nourriture.


Impression

Salade de pois chiches à la grecque avec vinaigrette épicée


La description

Salade de pois chiches Vegan à la grecque avec une vinaigrette épicée sans produits laitiers. Parfait pour une salade de fête, de déjeuner, d'accompagnement ou de dîner!



Échelle

Ingrédients

1 laitue romaine en tête (ou environ 6 tasses)

2 tasses mélange de printemps (ou tout type de feuilles / vert / laitue)

1 Boîte de 15 onces de pois chiches, égouttés et rincés

1 Boîte de 6 onces d'olives noires (j'ai utilisé)

1 pinte de tomates cerises biologiques, coupées en deux

1 concombre bio, en quartiers

facultatif – 1/2 tasse (ou plus) de

facultatif – 1/2 – 1 tasse de croustilles de pita broyées, à croquer (choisissez sans gluten si nécessaire)

Vinaigrette Épicée:

1/3 tasse Vinaigre de vin rouge

1/3 tasse huile d'olive extra vierge (ou huile d'avocat / pépins de raisin)

2 cuillères à soupes l'eau

2 cuillères à soupes tahini

1 citron, jus

1/2 jalapeño avec des graines (facultatif)

1/2 cuillère à café sel de mer

1/2 cuillère à café poivre noir

1 cuillère à café origan séché

1 cuillère à café moutarde de Dijon

1 cuillère à café sirop d'érable

1/4 cuillère à café ail (ou plus au goût)


Instructions

Si vous préparez des oignons marinés, commencez par cette étape.

Dans un grand bol à salade, combinez les verts.

Ajouter les pois chiches, les olives, les tomates, le concombre, les oignons marinés et les chips de pita broyées et mélanger.

Dans un Nutribullet ou un petit mélangeur, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette épicée. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse pour émulsionner l'huile et le vinaigre. Habillez votre salade et remuez à nouveau.

Servir avec des chips de pita supplémentaires!


Remarques

Si vous préparez cette salade pour la préparation de repas, gardez la vinaigrette séparée pour éviter qu'elle ne soit détrempée. Conservez la salade et la vinaigrette dans un récipient hermétique.

Mots clés: végétalien, grec, haché, pois chiche, salade, vinaigrette épicée, épicé, vinaigrette épicée, vinaigrette grecque, sans produits laitiers, oignon mariné, chips de pita

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