Salade De Chou Végétalienne – Connoisseurus Veg

Salade De Chou Végétalienne – Connoisseurus Veg
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Salade de chou crémeuse, croquante et acidulée que vous n'auriez jamais deviné était sans produits laitiers! Cette salade de chou végétalienne est très facile à préparer et parfaite pour les rassemblements d'été.

L’été approche, et c’est pourquoi il est temps que je passe à la vitesse supérieure et commence à partager des recettes de barbecue pour l’été!

La salade de chou est une grande partie de la cuisine estivale de ma famille, et j’ai même partagé quelques recettes sur ce blog (le mon, par exemple) où je suggère la salade de chou comme accompagnement, mais je n’ai pas encore partagé cette recette.

Je suppose que je me suis dit que la salade de chou était assez simple et que vous pouviez tous vous débrouiller toute seule. Et c'est, et vous pouvez, mais vous savez quoi? Il y a vraiment quelque chose à vraiment bonne salade de chou. C’est pourquoi je vous partage ma recette de prédilection aujourd’hui.

Ingrédients Vegan Cheslaw

La mayo et le chou végétaliens sont nos ingrédients de départ. Pour le chou, je suis un grand partisan du mélange du chou rouge et du chou vert, car il est joli, mais ils ont tous les deux le même goût, donc l’un ou l’autre fonctionne seul. J'aime aussi inclure des carottes râpées pour une touche de douceur.

J'ai utilisé Just Mayo, qui est ma mayonnaise végétalienne de choix ces jours-ci. Vous pouvez également essayer la Vegenaise, la Nayonaise ou le Mayman Vegan de Hellman (connu sous le nom de Best Foods dans l’ouest des États-Unis). Je trouve généralement Just Mayo et Hellman’s à l’épicerie habituelle. Vous devrez peut-être vous rendre dans un magasin d’aliments naturels pour la Vegenaise ou la Nayonaise.

La moutarde de Dijon et la graine de céleri sont mes deux assaisonnements préférés pour ajouter de la saveur à ma salade de chou, alors je les ai toutes les deux incluses ici.

Un peu de vinaigre de vin rouge ajoute de la fermeté, tandis que le sucre équilibre l'acidité du vinaigre.

Comment faire une salade de chou végétalienne

Commencez par mélanger votre vinaigrette: mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les graines de céleri et le sucre dans un bol.

Ensuite, déchiquetez votre chou et vos carottes. Les carottes peuvent simplement être déchiquetées sur une râpe. Pour le chou, vous allez couper une tête en morceaux, puis les couper en tranches très minces pour former des lambeaux. Utilisez un couteau ou une trancheuse de chef et faites attention.

Vous pouvez également tout jeter en utilisant les lames de déchiquetage et de trancheur de votre robot culinaire. (J'espère pouvoir le faire moi-même, après m'être très mal coupé le doigt sur cette trancheuse à mandoline. Comme je l'ai dit: soyez prudent!)

Placez le chou et les carottes dans un bol et ajoutez la vinaigrette.

Test de goût. Assaisonnez votre salade de chou avec du sel et du poivre au goût. Effectuez tout autre ajustement que vous jugez nécessaire. Comme une salade de chou plus crémeuse? Ajoutez encore un peu de mayo! Vous voulez plus de zip? Jetez un peu plus de vinaigre. Votre salade de chou est-elle trop forte? Ajouter un trait de plus de sucre!

FAQ et astuces pour faire une superbe salade de chou végétalienne

  • Cette recette est-elle sans gluten? Oui, ça l'est!
  • Changez les choses en ajoutant des légumes, des herbes ou des assaisonnements supplémentaires! J'ai ajouté du persil à ce lot (principalement pour des raisons esthétiques), mais l'oignon rouge, les oignons verts et l'ail seraient également bien.
  • Vous pouvez servir cette salade de chou tout de suite, mais J'aime mieux quand il est dans le réfrigérateur depuis au moins une heure ou deux.
  • Cette salade de chou se conservera dans un contenant hermétique au réfrigérateur environ 3 jours.

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Salade De Chou Végétalienne Crémeuse

Salade de chou crémeuse, croquante et acidulée que vous n'auriez jamais deviné n'était pas sans produits laitiers! Cette salade de chou végétalienne est très facile à préparer et parfaite pour les rassemblements d'été.

Ingrédients

  • 3/4 tasse mayonnaise végétalienne (comme Just Mayo)
  • 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café graine de céleri
  • 1 cuillère à café sucre granulé biologique
  • 6 tasses chou déchiqueté (environ 2 1/2 livres, rouge, vert ou un mélange)
  • 1 tasse carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
  • 2 cuillères à soupe Persil frais (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café sel, ou pour goûter
  • 1/2 cuillère à café poivre, ou pour goûter

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, les graines de céleri et le sucre.

  2. Placez le chou, les carottes et le persil, si vous en utilisez, dans un grand bol à mélanger.

  3. Ajouter la vinaigrette et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez tout autre assaisonnement à votre goût.

  5. Servir immédiatement ou refroidir pour plus tard.

Apports nutritionnels

Salade De Chou Végétalienne Crémeuse

Quantité par portion

Les calories 160 Calories de graisse 137

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 15.2g 23%

Graisse Saturée 1.5g 8%

Sodium 310 mg 13%

Potassium 150 mg 4%

Glucides totaux 5,3 g 2%

Fibre Alimentaire 1.8g 7%

Sucres 2.9g

Protéine 1g 2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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