Salade de chou Vegan avec vinaigrette crémeuse

Salade de chou Vegan avec vinaigrette crémeuse
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Cette salade de chou Vegan est une recette classique, nette et rafraîchissante. La vinaigrette à la salade de chou crémeuse n’est pas trop sucrée non plus, c’est le plat d’accompagnement idéal pour les repas décontractés. Potluck amical et c'est super sur les sandwichs aussi.

Il ne fait aucun doute que la salade de chou faite maison est tellement meilleure que la salade de chou charcutière. C’est probablement mieux que n’importe quelle salade de chou dans les restaurants car vous êtes responsable des ingrédients.

Heureusement, cette recette de base de salade de chou est facile avec le mélange parfait pour une vinaigrette crémeuse de salade de chou. En fait, vous n’aurez même pas à vous soucier de préparer du chou pour cette recette, car vous pouvez commencer avec un mélange de salade de chou.

Les mélanges de salade de chou se trouvent dans la section des produits de votre épicerie. Ils sont terminés par les mélanges de laitue préemballés. Il y a tellement de mélanges organiques maintenant que votre magasin pourrait en porter un.

J'ai basé cette recette sur un emballage de 8 onces, ce qui équivaut à 4 tasses lorsque vous la mesurez dans une tasse à mesurer. C’est un peu compressé dans l’emballage, il est donc difficile de dire combien il en reste, mais si vous l’achetez au poids, vous êtes dorés.

Le seul ingrédient que vous devez changer d'une recette de base pour obtenir une salade de chou végétalienne est la mayo. Un petit ingrédient et c’est un ingrédient que vous avez probablement déjà dans votre réfrigérateur.

Vous ne voulez pas ajouter trop de vinaigrette au mélange ou vous allez vous retrouver avec une de ces salades qui nagent dans la vinaigrette. C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles vous n’avez pas terminé votre salade de chou quand elle vous a été servie dans un restaurant.

La vinaigrette à la salade de chou crémeuse contient six ingrédients et chacun n’a qu’une petite mesure, mais ils sont tous nécessaires. J'ai également remplacé le sucre cristallisé raffiné par une version plus saine du sucré, le sucre de coco.

Avec moins de vinaigrette, la salade reste croquante plus longtemps. Cela le maintient en bonne santé aussi.

Vinaigrette salade de chou

  • mayonnaise sans produits laitiers
  • vinaigre de cidre – il est plus agréable à saler que le vinaigre de vin rouge
  • moutarde préparée – l'étoffe jaune vif, j'aime le goût acidulé qu'elle ajoute
  • sel de céleri – la graine de céleri est l’ingrédient classique et vous pouvez le remplacer par le sel de céleri si c’est ce que vous avez
  • sucre de coco
  • poivre noir granulé – juste un peu

Il ne vous reste plus qu'à ajouter le mélange de salade de chou. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires si vous le souhaitez. Mon mélange n’avait pas assez de carottes, j’en ai ajouté une autre carotte râpée.

En fait, vous pouvez même omettre le sucre de coco et ajouter plus de carottes ou de raisins secs pour plus de douceur. J'aime ça comme ça au début parce que je trouve l'équilibre parfait et que je peux l'ajouter à de nombreux types de sandwichs.

C’est tellement joli et avec tant de bons nutriments, de vitamines et de fibres.

Donc, pour une bonne salade de chou basique, savoureuse et croquante, voici la recette. Vous pouvez même le faire à partir de zéro si vous avez le temps de mettre un peu plus de travail dans la recette.

Comment faire une salade de chou à partir de zéro

  • Il suffit d'acheter une tête de chou. Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur pourpre, achetez aussi du chou pourpre.
  • Enlevez toutes les feuilles meurtries à l'extérieur.
  • Couper le chou en quatre dans le cœur.
  • Découpez le noyau. C'est le moyen le plus sûr de manipuler le chou – en le coupant en quartiers d'abord.
  • Maintenant, commencez à couper en tranches très fines avec un long couteau tranchant. Ça va très vite.
  • Épluchez les carottes et râpez-les avec un robot ménager ou une mandoline. J'ai utilisé une mandoline.
  • C'est votre mélange de salade de chou traditionnel.

Quoi d'autre peut être mélangé dans la salade de chou

Si vous êtes aventureux et que vous souhaitez ajouter plus d'ingrédients en tant que plat d'accompagnement pour barbecue, voici quelques bons choix:

  • Les graines et mon préféré seraient les graines de citrouille – pepitas
  • Un brocoli finement tranché, comme vous le feriez dans une salade de brocoli
  • Canneberges séchées ou raisins secs
  • Des amandes effilées seraient bien aussi.

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Où dois-je commencer! Les salades froides crues sont l'une de mes choses préférées.

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Salade de chou végétalien facile

Cette salade de chou Vegan est une recette classique, nette et rafraîchissante.

Ingrédients

  • 3/4 tasse mayonnaise sans produits laitiers
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café sucre de coco
  • 1 cuillère à café sel de céleri
  • 1/8 cuillère à café poivre noir moulu
  • 8 onces mélange de salade de chou
  • 1/2 tasse carotte, râpée, facultatif s'il n'y a pas assez de carotte dans votre mélange de salade de chou à votre goût

Instructions

  • Mélanger les 5 premiers ingrédients et mettre de côté.

  • Placez le mélange de salade de chou et la carotte dans un grand bol.

  • Verser la vinaigrette sur le dessus et bien mélanger.

  • Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.

Nutrition

Apports nutritionnels

Salade de chou végétalien facile

Quantité par portion (1 g)

Les calories 199 Calories de graisse 162

% Valeur quotidienne*

Graisse 18g28%

Graisse Saturée 2gdix%

Sodium 564 mg24%

Potassium 98 mg3%

Les glucides 6g2%

Fibre 1g4%

Sucre 3g3%

Protéine 1g2%

Vitamine A 1819IU36%

Vitamine C 14 mg17%

Calcium 19 mg2%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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