Riz Frit à l'Ananas – Connoisseurus Veg

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Des morceaux d'ananas juteux sont sautés avec du riz croustillant, de l'édamame et du basilic frais dans ce riz frit à l'ananas et aux arachides! Mieux que emporter et assez facile pour un soir de semaine!

Il y a quelque temps, j'ai développé une petite inflammation dans la main droite qui m'a maintenu dans l'attelle pendant quelques semaines. Je me levais le matin avec ma main serrée et mon majeur ne se détendrait pas sans beaucoup de câlin et de douleur. J'ai appris par mon père que c'était génétique. J'ai découvert sur Internet qu'une attelle tenant le doigt atteint dans une position étendue était la solution.

Je suis heureux de pouvoir dire que ma main se sent mieux, mais l’attelle a causé toutes sortes de problèmes lors de la planification des billets de mon blog. Je tiens un petit cahier où je note des idées de blog quand elles me viennent à l'esprit, ce qui est fréquent et peut arriver à tout moment, n'importe où. Je ne peux pas lire une seule chose que j'ai écrite pendant que je portais cette attelle.

Est-ce que cela dit «riz frit à l'ananas»? Je n'en ai aucune idée, mais cela semble délicieux et je pourrais utiliser un peu d'action anti-inflammatoire d'ananas pour aider cette main à continuer. Terminé.

C’est ainsi que nous avons fini ici, au riz frit à l’ananas. Le basilic et les arachides y sont entrés simplement parce qu’ils sont délicieux et qu’ils vont très bien avec l’ananas, alors pourquoi pas? La meilleure partie: comme beaucoup, cela vient en moins de 30 minutes, ce qui me laisse amplement le temps de me perdre dans mon incompréhensible dîne des gribouillis.

Comment faire du riz frit à l'ananas

La première chose à faire est de faire cuire votre ananas. L’ananas a besoin d’un peu plus de temps pour cuire à une température plus basse que tout le reste, c’est pourquoi nous le cuisons séparément.

Enduisez le fond d'une grande poêle avec de l'huile à haute température et placez-la à feu moyen. Ajoutez l'ananas et laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les morceaux commencent à brunir et à se ramollir. Sortez-le de la poêle et transférez-le dans une assiette.

Ajoutez un peu plus d'huile et vos aromatiques: l'ail, le gingembre et les parties blanches de quelques oignons verts. Faites-les cuire pendant une minute, jusqu'à ce que le mélange devienne très parfumé.

Il est maintenant temps de chauffer. Ajoutez votre poivron et faites-le sauter pendant une minute. Cela va à peine s’adoucir à cette époque. Ensuite, ajoutez votre riz, votre sauce soja et, si vous le souhaitez, du sriracha.

Gardez la chaleur élevée et faites sauter le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le riz commence à se dessécher et à devenir croustillant. Cela devrait prendre cinq minutes environ.

Ajoutez vos ananas et edamame cuits à la poêle. Cuire le tout pendant environ une minute de plus, pour réchauffer l'edamame.

Retirez votre poêle du feu et ajoutez les parties vertes de vos échalotes, du basilic et des arachides hachées.

Creusez!

FAQ et astuces pour le riz frit à l'ananas

  • Le riz frit fonctionne mieux avec les restes de riz âgés de 1 à 2 jours. Le riz qui a été mis dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux a eu le temps de sécher, il est donc meilleur que le riz fraîchement cuit.
  • J'aime planifier à l'avance chaque fois que je prépare du riz pour un autre plat et que je fais un peu plus pour la friture plus tard dans la semaine.
  • Cette recette est-elle sans gluten? C’est le cas si vous utilisez du tamari sans gluten.
  • Pour un supplément de protéines, ajoutez-en à votre riz frit.
  • Les restes de riz frit se conserveront dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours (en fonction de l'âge de votre riz au départ).

Vous avez besoin de conseils supplémentaires sur la préparation de ce riz frit à l'ananas? Regardez ma vidéo!

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Riz frit à l'ananas

Des morceaux d'ananas juteux sont sautés avec du riz croustillant, de l'édamame et du basilic frais dans ce riz frit à l'ananas et aux arachides! Mieux que emporter et assez facile pour un soir de semaine!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile de canola, ou au choix de l'huile à haute température, divisée
  • 2 tasses ananas en dés (Morceaux de 1 pouce, environ 1/2 d'un ananas)
  • 4 oignons verts, parties blanches et vertes séparées et hachées
  • 3 gousses d'ail, haché
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1 poivron rouge moyen, en dés
  • 3 tasses riz cuit, de préférence 1-2 jours et réfrigéré
  • 3 cuillerée à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 cuillerée à soupe Sriracha, ou à goûter (facultatif)
  • 1 tasse edamame congelé décortiqué, décongelé
  • 1/2 tasse feuilles de basilic frais hachées
  • 1/4 tasse cacahuètes grillées, haché grossièrement

Instructions

  1. Placez une grande poêle à feu moyen et enduisez le fond avec 1 cuillère à soupe d'huile.

  2. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ananas en une couche uniforme.

  3. Cuire l'ananas pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les morceaux commencent à se ramollir et à brunir, cuire encore environ 3 minutes.

  4. Retirez l'ananas de la poêle et transférez-le dans une frites crispy air fryer assiette.

  5. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle.

  6. Laisser chauffer l’huile une minute, puis ajouter les parties blanches d’oignons verts, l’ail et le gingembre.

  7. Faire sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que très parfumé.

  8. Augmenter le feu au maximum. Ajouter le poivron et faire sauter pendant environ 1 minute.

  9. Ajouter le riz, la sauce soja et le sriracha (si vous en utilisez) dans la poêle. Continuez à faire sauter le tout pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à se dessécher et à croquer par endroits.

  10. Remettre l'ananas dans la poêle et ajouter l'edamame. Retournez le tout plusieurs fois pour mélanger les ingrédients.

  11. Cuire le tout pendant environ 1 minute de plus, juste pour réchauffer l'edamame.

  12. Retirer la poêle du feu et incorporer les parties vertes d'oignons verts, de basilic et d'arachides.

  13. Répartir sur des assiettes et servir.

Apports nutritionnels

Riz frit à l'ananas

Quantité par portion (1,5 tasse)

Les calories 392 Calories de graisse 120

% Valeur quotidienne*

Graisse 13.3g20%

Graisse Saturée 1.4g7%

Sodium 685 mg29%

Potassium 457 mg13%

Les glucides 59,8g20%

Fibre 4.2g17%

Sucre 11.1g12%

Protéine 10.2g20%

Calcium 5 mg1%

Le fer 73 mg406%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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