Remplissage facile de sandwich à la salade de pois chiches

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Quelque part en ce moment, un de mes lecteurs de longue date me dit: «Une autre salade de pois chiches ???». Et ils ont raison. J'ai déjà fait des salades de pois chiches avant: ,,,. Alors, pourquoi dois-je poster une salade de pois chiches facile?

La réponse simple est la suivante: voici comment je prépare la salade de pois chiches. J'ai commencé à ajouter plus de légumes, à réduire le nombre d'assaisonnements et à utiliser un robot culinaire pour écraser et mélanger. En conséquence, l’incarnation actuelle de ma salade de pois chiches pourrait être encore plus rapide que celle de ma salade de pois chiches en 3 minutes – et elle ne contient pas de sucre.

Je n’avais pas l’intention de publier la recette, mais après mon dernier message, lorsque j’ai mentionné que je suivais Weight Watchers, j’ai reçu beaucoup de questions sur ce que je mange de la part d’autres observateurs de Weight Watchers. Je ne suis pas un menu fixe que je suis, mais il ya deux choses que je prépare pour le déjeuner presque toutes les semaines: et cette salade de pois chiches. Plutôt que de taper la recette chaque fois que quelqu'un me pose des questions à ce sujet, j'ai décidé de la poster ici.

La beauté de cette salade de pois chiches facile du point de vue nutritionnel est qu’elle contient environ un tiers de légumes. Et c’est formidable pour Weight Watchers et tous ceux qui surveillent leur consommation de sucre car au lieu de la relish au cornichon, j’utilisais de la relish à l’aneth non sucrée.

Ajouter du poivron rouge rôti ajoute de l'humidité. Vous n'avez donc besoin que d'une cuillère à soupe de mayo végétalienne (pour la rapidité, je saute souvent les poivrons et je ne fais que rajouter une cuillère à soupe de liquide de pois chiche ou d'aquafaba.) , mais même si vous utilisiez une mayo végétalienne emballée, elle ne représenterait toujours qu'un point par portion. Je le mange enveloppé dans deux avec de la laitue et de la tomate pour un déjeuner très copieux à 2 points.

Et si vous suivez un régime sans sel, vous pouvez facilement éliminer la plus grande partie du sodium en remplaçant l’assaisonnement Creole par n’importe quel mélange d’assaisonnement sans sodium. J'aime utiliser seulement quelques pincées d'assaisonnement à la volaille (à base de thym, de sauge et de poivre noir) pour lui donner une saveur végétalienne de «poulet».

La recette est ci-dessous… juste après quelques bonnes nouvelles!

Nouvelle boîte à recettes!

Certains d'entre vous ont été déçus lorsque le logiciel qui vous permettait de sauvegarder vos recettes préférées a cessé de fonctionner. La bonne nouvelle est que j'ai enfin trouvé quelque chose pour le remplacer. Au premier abord, c’est un peu plus compliqué à utiliser, mais il comporte également plus de fonctionnalités que je commence tout juste à comprendre. Il vous permet non seulement de sauvegarder des recettes, mais également de les organiser dans des collections et d’imprimer une liste de courses. À l'avenir, je pourrais éventuellement l'utiliser pour créer des plans de repas hebdomadaires ou suggérer des plats d'accompagnement pour accompagner une recette en vedette.

Pour commencer, cliquez sur «Ajouter à la boîte de recettes» dans n'importe quelle recette que vous souhaitez ajouter. Pour voir votre boîte de recettes, allez au menu supérieur et survolez Index de recettes (cliquez sur + sur le mobile) et choisissez «». Notez que les recettes que vous enregistrez sont dans la mémoire cache de votre navigateur. Vous ne pouvez donc pas les enregistrer sur le mobile. les sur le bureau, vous aurez une boîte de recette distincte sur chaque appareil.

Sur ce billet, j’ai utilisé cette fonctionnalité pour recommander certains de mes autres déjeuners légers préférés et vous pouvez tous les enregistrer dans votre boîte de recettes en cliquant sur le bouton Ajouter aux collections situé sous la recette.

Remplissage facile de sandwich à la salade de pois chiches

En utilisant le robot culinaire pour hacher les légumes et les pois chiches, cette salade de pois chiches est rapide et facile. J'aime laisser quelques pois chiches entiers pour la texture, mais si ce n'est pas important pour vous, n'hésitez pas à les couper tous.

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Ingrédients

  • 3 onces petites carottes (environ 3/4 tasse)
  • 1 céleri nervure couper en 3-4 morceaux
  • 1 Canette de 15 onces pois chiches cuits drainé et liquide réservé
  • 1 cuillerée à soupe voir les notes
  • 1/2 à 1 cuillère à café ou à goûter (voir notes)
  • 3 cuillères à soupe
  • 3 cuillères à soupe poivron rouge rôti haché optionnel

Instructions

  • Mettez les carottes et le céleri dans un robot culinaire muni d'une lame à hacher. Pulser jusqu'à ce qu'ils soient la plupart du temps finement hachés; quelques pièces plus grandes ne feront aucune différence.

  • Ajoutez la plupart des pois chiches au robot, ainsi que la mayonnaise et l'assaisonnement. Si vous n'utilisez pas le poivron rouge rôti, ajoutez une cuillère à soupe de liquide de pois chiche. Pulser quelques fois jusqu'à ce que les pois chiches soient en morceaux.

  • Ajouter le reste des pois chiches, le poivron rouge rôti et le goût de l'aneth. Pulse une ou deux fois pour mélanger les ingrédients. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus au goût. Servir dans une enveloppe ou sur du pain avec de la laitue et des tomates.

Remarques

Creole Seasoning confère à cette salade de pois chiches une saveur épicée, mais vous pouvez faire varier le niveau de chaleur en réduisant la quantité. Ou allez dans une direction différente en utilisant votre mélange d'assaisonnement préféré. Un peu de thym et de sauge ajoutent une saveur de poulet «poulet».
Si vous suivez Weight Watchers, les seuls points de cette salade proviennent de la mayonnaise végétalienne de votre choix. Avec moi, une portion est égale à zéro points en style libre. La plupart des mayos additionnés de graisse ajouteront un point par portion.
Les informations nutritionnelles ci-dessous utilisent Tofu-Noix de Cajou Mayo. Il comprend également des pois chiches salés et une demi-cuillère à thé d’assaisonnement Créole (d’où la forte teneur en sodium).

Apports nutritionnels

Remplissage facile de sandwich à la salade de pois chiches

Quantité par portion (1 portion)

Les calories 155
Calories de graisse 16

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 1,83 g
3%

Graisse Saturée 0.2g
1%

Graisse polyinsaturée 0.87g

Gras monoinsaturés 0.45g

Sodium 643 mg
27%

Glucides totaux 28g
9%

Fibre Alimentaire 7g
28%

Sucres 5g

Protéine 7g
14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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