Recette Salade de concombre – Amour et citrons

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La première fois que j'ai essayé une salade de concombre sucrée et vinaigrée, je suis devenu accro. Les concombres frais et croquants débordent de saveur acidulée, l'oignon ajoutait juste ce qu'il fallait de croquant et une pincée d'aneth lui donnait un goût addictif, semblable à un cornichon. Lorsque les concombres anglais ont commencé à faire leur apparition sur le marché des agriculteurs cet été, j’ai immédiatement pensé à cette première bouchée de salade de concombre et je savais que je voulais en faire une version à partager avec vous tous.

Cette recette de salade de concombre est le plat estival par excellence. Comme toutes les meilleures recettes d'été, il ne nécessite que quelques ingrédients pour donner un bon goût. C’est délicieusement salé et sucré, et les concombres et les oignons réfrigérés sont extrêmement rafraîchissants les chaudes journées d’été. La préparation ne prend que 15 minutes (y compris jello végétalien 10 minutes de temps de repos), alors mélangez-le et dégustez-le en table ou, comme moi, mangez-le tout droit sorti du bol!




Recette Salade De Concombre Ingrédients

La meilleure chose à propos de cette recette de salade de concombre brillante, fraîche et addictive est qu’elle ne nécessite que 8 ingrédients:

  • Concombre anglais! J'utilise un pour obtenir mes tranches bien et minces.
  • Oignon rouge. Plus ces types sont minces, mieux c'est, alors si vous avez une mandoline, utilisez-la pour l'oignon ainsi que pour le concombre.
  • Vinaigre de riz, huile de sésame et miel combinez pour faire une vinaigrette légère, sucrée et salée pour les légumes croquants.
  • Aneth et menthe. Ce combo ajoute une fraîcheur délicieuse aux concombres et aux oignons frais.
  • Graines de moutarde marinées. Je les énumère comme facultatifs, mais je recommande fortement de les utiliser. Leur saveur est un excellent complément à l'aneth et ajoute une complexité acidulée à cette salade de concombre extrêmement simple.

Ajoutez une pincée de sel de mer et vous aurez tout ce dont vous avez besoin!




Comment faire une salade de concombre

Cette recette de salade de concombre est facile à mélanger. Voici tout ce que vous devez faire:

  1. Tout d'abord, ajoutez les tranches de concombre anglais et d'oignon dans un grand bol avec le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sel et l'aneth frais. Mélangez le tout et mettez le bol au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant 10 minutes.
  2. Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un plat de service en laissant tout excès de liquide.
  3. Recouvrez la salade d’oignons concombre de feuilles de menthe fraîche et de graines de moutarde marinées, si vous les utilisez.
  4. Assaisonner et déguster!




Quoi servir avec une salade d'oignons au concombre

J'ai du mal à ne pas engloutir cette salade dès que je la jette ensemble. Les jours où elle se rend à table, nous aimons cette recette comme plat d’accompagnement avec un tarif de pique-nique classique comme le,,,, et.

La vinaigrette sucrée au vinaigre de riz et à l’huile de sésame fait de cette recette de salade de concombre un bon accord avec les saveurs asiatiques. Essayez comme un côté avec, ou. Ajoutez une cuillère à un, ou associez-le à, ou pour faire un repas léger.




Si vous aimez cette recette de salade de concombre…

Essayez mes,,, ou suivantes, ou allez voir plus de mes recettes de salades d'été préférées!

Salade de concombre

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Type de recette: Plat d'accompagnement

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • ½ cuillère à soupe de nectar d'agave ou de miel
  • 1 concombre anglais, coupé en rondelles
  • Tasse d'oignons rouges émincés
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ¼ de cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe d'aneth haché
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche
  • Graines de moutarde marinées, facultatif (recette ci-dessous)
  • Huile d'olive extra vierge, pour arroser, en option
  1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le nectar d'agave, le concombre, l'oignon, le sel, l'huile de sésame et l'aneth. Remuer pour enrober et refroidir pendant 10 minutes. Transférer dans un bol de service en laissant une partie de l'eau en excès. Recouvrez de menthe fraîche, de cuillerées de graines de moutarde marinées, le cas échéant, et d'un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez. Assaisonner au goût et servir.
Graines de moutarde marinées
½ tasse de vinaigre de cidre
½ tasse d'eau
3 cuillères à soupe de sucre de canne
½ cuillère à café de sel
Tasse de graines de moutarde jaunes

Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu moyen. Faire mijoter, incorporer les graines de moutarde, réduire le feu et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les graines de moutarde soient charnues.

Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur.

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