Recette de salade grecque facile – Amour et citrons

Recette de salade grecque facile – Amour et citrons
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J'adore les bonnes salades vertes et, voilà certains de mes points de départ préférés pour des repas frais et sains. Mais l'été est une période où tous les légumes sont à leur apogée. Tomates sucrées et juteuses, poivrons rouges et concombres croquants abondent. Cette recette de salade grecque met en vedette ces légumes, sans aucun vert pour vous gêner.

Et le meilleur passé? Parce que les légumes sont à leur apogée, cette recette de salade grecque est savoureuse et rafraîchissante avec seulement quelques ingrédients. Vous n'avez besoin que de 7 ingrédients et d'une vinaigrette grecque maison facile à préparer! Ces dernières semaines, nos réunions de famille ont été un succès. Ma mère l’a même ajoutée à sa rotation de recettes habituelle. J'espère que vous l'aimez autant que nous!




Ingrédients Salade Grecque

Une salade grecque traditionnelle se compose de tranches de concombre, de tomates, de poivron vert, d’oignons rouges, d’olives et de fromage feta. Cette combinaison classique est délicieuse, alors je m'en tiens à cela, en ajoutant juste une poignée de feuilles de menthe pour une touche finale fraîche.

Mes olives de choix sont les olives Kalamata. Communément utilisés dans la cuisine grecque, leur saveur salée et saumâtre est délicieuse aux côtés de la feta et des légumes croquants. Au lieu de trancher de grosses tomates, j'utilise des tomates cerises car elles libèrent moins d'eau dans la salade que des tomates plus grosses. Je sème également mon concombre pour éviter de rendre ma salade trop liquide.

Une bonne salade grecque aura un fouillis délicieux de légumes, d’olives et de fromage dans chaque bouchée, alors assurez-vous de couper vos ingrédients en morceaux de taille similaire. J'aime acheter des olives Kalamata dénoyautées et les laisser entières, et je découpe la feta en cubes de 1/2 pouce au lieu de la réduire en miettes. Je vise des carrés de 1 pouce pour le poivron, coupe le concombre en fines demi-lunes et divise simplement les tomates cerises en deux.

Ma vinaigrette grecque

Je mélange les légumes, les olives et le fromage feta dans une vinaigrette grecque faite maison. Composé de seulement 5 ingrédients + sel et poivre, il est très simple à mélanger et donne à cette recette de salade grecque facile une saveur éclatante et énergique. C’est un simple mélange d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, de moutarde de Dijon, d’ail et d’origan séché.

En plus de les utiliser dans la vinaigrette, j'aime saupoudrer ma salade de généreuses pincées d'origan et de poivre noir pour une garniture fraîche et poivrée.




Suggestions de service de salade grecque

Parce que cette salade n’a pas de légumes tendres, c’est un bon choix pour les réunions. Si je le prépare à l'avance, j'aime bien garder quelques feuilles de menthe fraîche à ajouter juste avant de servir. C’est aussi un excellent dîner. Dégustez-le avec une pizza estivale comme, ou,, ou une grosse.

Si vous souhaitez varier cette recette de salade grecque, essayez d’utiliser un mélange de poivrons rouges, verts et jaunes, en ajoutant un peu d’origan frais ou de persil, ou en mélangeant cuit ou pour en faire un repas complet. Pour le rendre végétalien, sautez le fromage et ajoutez-y 3/4 tasse de pois chiches cuits et 1 cuillère à soupe de câpres.

Si vous aimez cette recette de salade grecque…

Essayez mes,, ou les prochaines, ou découvrez d'autres de mes meilleures recettes de salades d'été!

Salade grecque

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Type de recette: salade

  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ½ cuillère à café d'origan séché, plus pour saupoudrer
  • ¼ de cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ¼ de cuillère à café de sel de mer
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 concombre anglais, coupé dans le sens de la longueur, épépiné et coupé en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur
  • 1 poivron vert, haché en morceaux de 1 pouce
  • 2 tasses de tomates cerises coupées en deux
  • 5 oz de fromage féta, coupé en cubes de ½ pouce *
  • Tasse d'oignon rouge émincé
  • ⅓ tasse d'olives Kalamata dénoyautées
  • ⅓ tasse de feuilles de menthe fraîche
  1. Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, l'origan, la moutarde, le sel et plusieurs grains de poivre.
  2. Sur un grand plateau, disposer le concombre, le poivron vert, les tomates cerises, le fromage feta, les oignons rouges et les olives. Arroser de vinaigrette et mélanger très doucement. Saupoudrer de quelques pincées généreuses d'origan et garnir des feuilles de menthe. Assaisonner au goût et servir.

* La féta en saumure est la meilleure solution pour cette recette.

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