Recette de salade de tacos santé – Amour et citrons

Recette de salade de tacos santé – Amour et citrons
4.9 (97.65%) 17 votes




Autant que j'aime les tacos, je vraiment aimer la salade de tacos. En fait, chaque fois que je prépare des tacos pour le dîner, le lendemain, je mange généralement une salade de tacos pour le déjeuner afin d’utiliser tous les ingrédients restants. Mais la salade de tacos d’aujourd’hui n’est pas une salade «d’évier de cuisine». ce La salade de tacos est la délicieuse «viande de tacos» aux noix de shiitake qui est, bien, la viande de la salade. Les champignons sautés et les noix moulues hachées finement prennent la texture de la viande de taco hachée, tandis que le tamari, la poudre de chili et une touche de vinaigre balsamique lui confèrent une saveur épicée. Combiné avec de la romaine croquante, des légumes, des tomates juteuses, des lanières de tortilla croustillantes et une bonne cuillerée de sauce à la coriandre et à l'avocat, c'est mon type de salade préféré pour le déjeuner (ou le dîner) tout l'été!




Ma recette de salade de tacos Ingrédients

Pour faire une bonne salade de tacos, vous avez besoin d'un mélange de textures et de goûts: quelque chose de crémeux, de piquant, de croustillant, de piquant et de croustillant, dans de nombreux verts. Voici ce que j'utilise pour rendre cette recette de salade de tacos si remplissante, fraîche et amusante:

  • laitue romaine, car ce ne serait pas une salade de tacos sans une base de légumes croquants!
  • Taco Shiitake aux Noix “Viande” et haricots noirs, pour saveur fumée et texture consistante
  • Tomates et pour un contraste juteux avec les légumes croquants et les lanières de tortilla
  • Des lanières de tortilla, pour cette irrésistible saveur de maïs grillé et texture croustillante
  • Chou rouge et radis, pour des touches de couleurs vives et un resserrement supplémentaire
  • Jalapeno, pour un peu de chaleur
  • Tranches d'avocat & pour un goût vif et brillant




Quelques bouts de salade de taco

  1. J'aime faire mes propres bandes de tortillas en grillant des tortillas de maïs au four. De cette façon, je peux contrôler leur croustillant et la quantité d'huile que j'utilise. Mais si vous êtes pressé, les croustilles tortillas écrasées pourraient également fonctionner.
  2. Si vous n’êtes pas amateur de plats épicés, n'hésitez pas à laisser le jalapeño! Vous pouvez également utiliser du jalapeño mariné pour un pop plus acidulé.
  3. Si vous préparez les composants à l'avance et les stockez séparément, cette recette est un excellent choix pour un déjeuner à préparer à l'avance. Préparez la salade le matin et mélangez la vinaigrette et l’avocat juste avant de manger! Voir pour plus de mes meilleurs conseils pour emballer le déjeuner.

Variations de recette de salade taco

Comme toutes les recettes de salades, celle-ci est agréable à jouer. Échangez les légumes que vous avez sous la main ou ajustez les garnitures pour faire quelque chose que vous aimez vraiment. Voici quelques suggestions:

  • Changer la sauce. J'adore garnir cette salade de gros morceaux de vinaigrette à la lime, à la coriandre et à l'avocat, mais aucun ne conviendrait ici. Omettez l'avocat et servez-le comme une vinaigrette ou utilisez du yogourt grec au lieu de l'avocat pour le rendre crémeux (voir les variations). Ou sautez entièrement la vinaigrette et terminez la salade avec.
  • Changer le composant crémeux. J'aime l'avocat ici, mais c'est tout aussi bien. Vous pouvez également ajouter du fromage Cotija émietté ou du cheddar râpé, une cuillerée de crème sure ou du yogourt grec!
  • Faites-le fruité. Remplacez le pico par de la salsa à l'ananas ou utilisez les deux!
  • Variez les légumes. Des poivrons crus ou sautés, du poblano carbonisé, du maïs ou des oignons verts seraient d'excellents ajouts.
  • Faites-en un bol à burrito! Réduisez la laitue de moitié et ajoutez une cuillère au fond de votre bol.




Si vous aimez cette recette de salade de tacos…

Essayez ceux-ci, ceci ou ceux-ci!

Salade de tacos saine

Auteur:

Type de recette: salade

  • 2 tortillas de maïs, coupées en lanières
  • Huile d'olive extra vierge, pour arroser
  • 1 laitue romaine moyenne, hachée
  • 1 tasse de chou rouge déchiqueté
  • ½ tasse de haricots noirs cuits, égouttés et rincés
  • 2 radis rouges, émincés
  • ½ tasse de tomates cerises et / ou de pico de gallo tranchées
  • 1 avocat, tranché
  • Tranches Jalapeno, facultatif
  • (la variation d'avocat crémeuse)
  • Sel de mer
  • Quartiers de lime, pour servir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 8 onces de champignons shiitake, hachés et coupés en dés
  • 1 tasse de noix broyées
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  1. Préchauffez le four à 400 ° F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger les lanières de tortilla avec un peu d'huile d'olive et quelques pincées de sel. Étaler sur la plaque et cuire au four pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Préparez la “viande” de Taco Shiitake: Dans une poêle moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et à se ramollir, 3 à 4 minutes. Incorporer les noix et griller légèrement pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le tamari et la poudre de chili. Ajouter le vinaigre balsamique et remuer à nouveau. Retirer du feu et saler et poivrer au goût.
  3. Assemblez la salade avec la laitue romaine, le chou, les haricots noirs, la viande de taco, les radis, les tomates, l’avocat, les jalapenos, le cas échéant, et de généreuses cuillerées de vinaigrette avocat à la coriandre et à la lime. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel marin. Servir avec des quartiers de lime et une vinaigrette supplémentaire sur le côté.

3.4.3177

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *