Recette de salade de pommes de terre crémeuse – Amour et citrons

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J'ai fait beaucoup de salades de pommes de terre au fil des ans, mais c'est peut-être le premier à crier »classique salade de pommes de terre. »L'année dernière, j'ai partagé la salade de pommes de terre grillée sur le blog et j'ai également une salade de pommes de terre à la vinaigrette au chimichurri vraiment délicieuse, mais le jour est venu… crémeux recette de salade de pommes de terre et nous l’aimons vraiment! Comme à l'intérieur, Jack et moi-même sommes restés au comptoir de la cuisine après l'avoir préparée pour la première fois, mangeant cuillère après cuillère. Cette version est fraîche, crémeuse (principalement à base de yogourt à la grecque) et acidulée, avec des notes croquantes de céleri, des radis et des notes de saveur vive et saumâtre des câpres et de la moutarde de Dijon.

Comme toutes les salades de pique-nique que j’ai affichées cette semaine, cette salade de pommes de terre est facile à préparer et peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance. Personnellement, je pense que le goût est meilleur les jours 2 ou 3 lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.




Meilleure recette de salade de pommes de terre

Je jure que c’est la meilleure salade de pommes de terre que j’ai eue. Basé sur, il est super crémeux, acidulé et lumineux avec l’équilibre parfait de textures douces et croquantes. Je saute le fouet miracle et utilise beaucoup moins de mayo que la recette traditionnelle, mais croyez-moi, vous ne les manquerez pas. En plus des pommes de terre dorées du Yukon, voici ce qui les rend si bien:

  • yaourt grec donne à la vinaigrette une texture crémeuse succulente et une saveur acidulée. De plus, il est chargé de protéines! Et bien sûr, j'ajoute un peu de richesse.
  • Moutarde de Dijon et citron Donne un goût vif et acidulé à la vinaigrette.
  • Céleri est un ingrédient classique de la salade de pommes de terre, c’est essentiel ici. Il ajoute un crunch nécessaire pour contraster avec les pommes de terre molles, et sa saveur est formidable avec la vinaigrette acidulée.
  • Radis et oignons rouges ajouter une touche de rose et de crunch supplémentaire.
  • câpres faites briller cette salade de pommes de terre maison. J'allais les lister comme facultatifs, mais quand je les ai jetés dedans, je ne pouvais pas arrêter de mordre après morsure.
  • Herbes ajouter des taches de saveur verte et fraîche.
  • Safran des Indes est facultatif, mais il donne au pansement une jolie couleur jaune (voir ci-dessous!).




Comment faire une salade de pommes de terre

Jamais fait de salade de pommes de terre? C'est facile! Il suffit de suivre ces étapes:

  1. Tout d'abord, hachez vos pommes de terre. Les couper en morceaux avant la cuisson les aide à conserver leur forme quand ils sont mélangés à la salade.
  2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'un pouce d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
  3. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir. Vous ne voulez pas les mélanger avec les autres ingrédients tant qu’ils sont encore chauds!
  4. Couper les légumes et les herbes en petits dés et fouetter la vinaigrette.
  5. Mélangez les pommes de terre refroidies avec la vinaigrette et incorporez les herbes, les légumes et les câpres.
  6. Assaisonner au goût et réfrigérer la salade jusqu'à 3 jours, ou creuser tout de suite!




Si vif et crémeux!




Salade De Pommes De Terre Maison Suggestions De Service

Cette salade serait le complément parfait à un potluck d'été. Vous pouvez le préparer et le servir tout de suite ou le préparer plusieurs jours à l’avance. Je l'ai servi à ma famille le troisième jour et ça a été un succès! Si vous recherchez un bon plat principal végétarien, essayez l’une des recettes suivantes:




Si vous aimez cette recette de salade de pommes de terre…

Essayez une autre de mes salades de pique-nique préférées comme celle-ci, celle-ci ou celle-ci!

Salade De Pommes De Terre Crémeuse

Auteur:

Type de recette: Plat d'accompagnement

  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de ½ pouce
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • ½ tasse d'oignons rouges en dés
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 4 radis rouges coupés en deux et émincés, en réserver pour la garniture
  • Tasse de ciboulette hachée, en réserver pour la garniture
  • 2 à 4 cuillères à soupe d'aneth frais, facultatif
  • ¼ cuillère à café de graines de céleri, facultatif
  • ¾ tasse de yogourt grec au lait entier nature (j'aime bien Stonyfield Grassfed)
  • ¼ tasse de mayonnaise (j'aime bien)
  • 2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ¼ de cuillère à café de curcuma, facultatif, pour la couleur
  • Poivre noir fraichement moulu
  1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide d'environ 1 pouce. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir à la température ambiante, puis transférez-les dans un grand bol.
  2. Préparer la vinaigrette: Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le curcuma et les moulins de poivre. Remarque: cela aura un goût fort et salé à cette étape; il s’équilibrera une fois mélangé aux pommes de terre.
  3. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer pour bien enrober. Incorporer le céleri, les oignons rouges, les câpres, les radis, la ciboulette et les graines d'aneth et de céleri, le cas échéant. Assaisonner au goût et décorer avec les radis et la ciboulette réservés.

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