Recette de riz à la coriandre et à la lime – Amour et citrons

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Parfois, vous avez juste besoin d’un plat d’accompagnement rapide et savoureux pour compléter votre repas d’été; laissez-moi vous présenter le riz à la coriandre et à la lime! Cette recette est on ne peut plus simple et c’est la recette parfaite à avoir dans votre poche pour des bols rapides à burrito en semaine – ajoutez simplement des haricots, des légumes, de la salsa et du guacamole. Il se marie bien avec tout ce que vous faites griller – servez-le à côté ou à côté de brochettes de légumes grillées, peut-être avec un peu trop. Vous avez eu l'idée. Sur la recette!




Comment faire du riz à la coriandre et à la lime

Faire cette recette de riz à la coriandre et à la lime ne pourrait être plus simple. Au-delà de la cuisson du riz, il ne reste que quelques étapes supplémentaires:

  1. Commencez par cuire votre riz sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz (les instructions sur la cuisinière sont énumérées dans la recette ci-dessous). Le jasmin blanc à grains longs ou le riz basmati sont mes meilleurs choix, mais vous pouvez également utiliser du riz brun si vous en avez le goût. Veillez simplement à utiliser un rapport eau / riz approprié pour la variété de votre choix.
  2. Quand le riz est cuit, mélangez-le avec un peu d’huile d’olive, de l’ail émincé, des oignons verts et du zeste de citron vert pendant qu’il est chaud.
  3. Laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez du sel de mer, du jus de citron vert, de la coriandre et du jalapeño ou des flocons de piment rouge si vous aimez votre riz épicé.
  4. Servir comme un plat d'accompagnement ou l'utiliser comme composant dans votre bol à burrito préféré!




Riz à la coriandre et à la lime

Avec son goût frais et brillant, ce riz vert se marie particulièrement bien avec les plats d’inspiration asiatique et mexicaine. Servez-le comme un plat d'accompagnement simple ou avec une protéine de votre choix ou essayez de le farcir dans des poivrons comme ceux-ci! Ce serait également une excellente base pour n'importe laquelle de ces recettes de bol:

Faites-moi savoir quelles autres utilisations créatives vous trouvez pour cela!




Aimez-vous cette recette de riz à la coriandre et à la lime?

Essayez de faire ensuite!

Riz à la coriandre et à la lime

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Type de recette: plat d'accompagnement

  • 1 tasse de riz au jasmin à grain long, bien rincé et égoutté
  • 1½ tasse d'eau
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, divisées
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • ¼ à ½ cuillère à café de sel de mer
  • 1½ cuillère à soupe de jus de citron vert
  • ½ tasse de coriandre finement hachée
  • pincée de flocons de piment rouge ou ¼ de jalapeño en dés, facultatif
  1. Combinez le riz, l'eau et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Laisser mijoter pendant 20 minutes (ou vérifier le temps indiqué sur l'emballage de votre riz).
  2. Découvrir, farcir à la fourchette, puis ajouter l'ail, les oignons verts, le zeste de citron vert et mélanger. Laisser refroidir 1 minute, puis ajouter les 2 cuillères à thé restantes d'huile d'olive, ¼ de cuillère à thé de sel, le jus de citron vert, la coriandre et les flocons de piment rouge ou de jalapeño, le cas échéant. Mélanger et assaisonner au goût.

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