Recette de pois chiches et lentilles rouges

Recette de pois chiches et lentilles rouges
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Cette recette de pois chiches et de lentilles rouges en bonne santé est simple à préparer ensemble pour un dîner très satisfaisant. Beaucoup de texture et d'épices en font un plat principal ou un plat d'accompagnement parfait.

N’est-il pas agréable de disposer d’un groupe de recettes que vous préférez, d’une cuisson rapide et d’une saine alimentation?

J'en ai un bon nombre, mais cette recette de pois chiches en bonne santé et de lentilles rouges est un standard pour moi. C’est probablement l’un des plus élémentaires d’entre eux, mais c’est copieux et d’un goût tout à fait unique.

Après une journée bien remplie, c’est vraiment bien d’avoir quelque chose de si facile à préparer.

Les lentilles sont vraiment la vedette de ce plat végétalien. Et ils sont magnifiquement complétés par des pois chiches sains et riches en valeur nutritive, des haricots verts.

Des légumes sucrés comme des oignons, des carottes et des tomates sont également ajoutés, puis épicés au curry et au Garam Masala.

Non seulement elle est saine et végétalienne, mais cette recette ne contient ni gluten ni huile. Vous ne pouvez pas le battre.

J'ai ajouté un lien ici et dans les instructions de la recette pour le. Ce n'est pas seulement super facile à faire, mais cela vous fera également économiser beaucoup d'argent.

Vous avez probablement déjà la majorité des épices dans votre armoire, vous pourrez donc en profiter. En outre, vous pouvez l'utiliser pour ajouter des saveurs riches et intenses à de nombreux autres dîners en semaine.

Nourriture riche en protéines végétaliennes

Les lentilles et les pois chiches sont des légumineuses très riches en protéines et en fibres, qui contiennent également une puissante dose de vitamines et de minéraux.

Une portion de ce plat (qui correspond à environ 1 1/2 tasse) représente 32 grammes de protéines. C'est presque toute la protéine dont une femme a besoin en une journée.

Les lentilles rouges légèrement sucrées deviennent incroyablement molles à la cuisson et contrastent avec les pois chiches plus noisetés à la texture plus ferme. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Légumes et Légumineuses

Bien sûr, cette recette végétalienne de pois chiches ne serait pas complète sans une plus grande variété de légumes.

  • Les oignons doux et translucides ajoutent une saveur incroyable à la base de ce plat, en particulier lorsqu’ils sont encore cuits avec les haricots.
  • Les carottes croquantes sont les préférées de tous. Ils ajoutent une belle couleur, des saveurs sucrées et une belle texture contrastante à chaque bouchée.
  • Ensuite, vous avez les tomates Roma pour aider à créer cette texture crémeuse, surtout lorsqu'elles sont associées à du lait sans produits laitiers.

J'adore la façon dont ces simples légumes peuvent rendre ce plat très spécial.

Comment faites-vous un bouillon de légumes?

Je vais en parler brièvement, mais il est fait à partir de restes de légumes. Cela signifie que vos vrais bouts. Des choses comme les pelures de carottes, les peaux d'oignons et les tiges d'herbes.

Vous pouvez ajouter des restes dans un sac de congélation, les congeler et continuer d’y ajouter jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer votre bouillon.

Je ne suis pas sûr que quelqu'un ait jamais mentionné cela, mais l'équilibre est un peu important. J’ai ajouté beaucoup trop de restes de céleri par rapport à tout le reste et je n’ai pas aimé.

J'ai trouvé un article intéressant sur Oh, My Veggies, vous pouvez donc le consulter de temps en temps. N'oubliez pas de revenir!

Les épices

Garam Masala est un bon mélange d'épices de l'Inde du Nord et de l'Asie du Sud, une fois combinées, ce qui donne des tonnes de saveur et une belle sensation épicée.

Ajoutez à cela une poudre de curry supplémentaire et vous obtiendrez un dîner parfait et savamment préparé avec des ingrédients simples.

Voici une photo du mélange que j'ai fait et la recette est également sur le blog. Ajoutez-le à votre vie et à votre répertoire de cuisine.

Le yoga est une chose qui a récemment été ajoutée à ma vie. J'essaie toujours de faire des exercices réguliers, mais la plupart du temps, je me dis que courir comme je le fais suffit.

Ce n’est vraiment pas le cas. Surtout pour renforcer votre noyau et vos muscles.

Une vie saine, le yoga et le bien-être sont mon nouveau mantra, alors je me penche et je tiens, je m'étire et je tiens, l'équilibre et le maintien Je ne savais pas que vous pouviez faire une telle transpiration en tenant une pose. J'aime cela!

Je voudrais savoir comment vous transpirez ces temps-ci et n’oubliez pas de préparer ce dîner ou ce plat d’accompagnement nutritif. Vous allez l'aimer aussi!

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Recette copieux pois chiches et lentilles rouges

La recette copieuse de pois chiches et de lentilles rouges est facile à préparer et à manger.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses carottes – environ 2 grosses carottes, hachées très petites
  • 1/2 tasse oignon en dés
  • 1 1/2 tasses lentilles rouges séchées
  • 1 tasse lait sans produits laitiers
  • 2 tasses bouillon de légumes
  • 1 tasse eau
  • 2 Tomates romes coupées en dés
  • 15 onces pois chiches égouttés, également appelés haricots garbanzo
  • 2 cuillères à café Assaisonnement Garam Masala
  • 1/2 cuillère à café poudre de curry
  • 1 cuillère à café

Instructions

  • Faire bouillir partiellement les carottes puis égoutter et réserver. Seulement environ 5 minutes.

  • Pendant que les carottes cuisent, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide. Environ 10 minutes.

  • Ajoutez les lentilles rouges, le lait sans produits laitiers, le bouillon de légumes, l'eau, les tomates, les carottes partiellement cuites, les haricots verts (c'est une recette maison si facile à préparer et qui vous aidera à économiser de l'argent aussi), de la poudre de cari et du sel. . Bien mélanger.
  • Porter à ébullition rapide puis baisser et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

  • De temps en temps, remuez pour empêcher les haricots et les lentilles de coller.

  • Au bout de 20 minutes, vérifiez si les lentilles sont cuites. Sinon, cuire quelques minutes de plus.

  • Goûtez et vérifiez s'il y a plus de sel ou une pincée de poivre, mais je ne pense pas que vous en aurez besoin.

Nutrition

Apports nutritionnels

Recette copieux pois chiches et lentilles rouges

Quantité par portion (1 portion)

Les calories 470 Calories de graisse 45

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 5g 8%

Graisse Saturée 1g 5%

Sodium 667 mg 28%

Potassium 1312mg 37%

Glucides totaux 79g 26%

Fibre Alimentaire 31g 124%

Sucres 11g

Protéine 32g 64%

Vitamine A 166,6%

Vitamine C 15,7%

Calcium 11,8%

Le fer 48,4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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