Recette de pâte de curry vert thaïlandais végétalien

Recette de pâte de curry vert thaïlandais végétalien
4.6 (91.72%) 29 votes

Une pâte de curry vert thaïlandaise aromatique, fraîche et végétalienne pour préparer de délicieux dîners pressés.

Imaginez-vous rassembler toutes les saveurs les plus aromatiques du monde dans un seul pot. L'agrumes apaisant de la citronnelle. Le nerf piquant du gingembre. L'épice de graines de coriandre, le terreux de cumin, le feu de piments verts et le sass citronné de coriandre.

J'adore les pâtes de curry thaïlandaises avec passion parce que la passion est le seul sentiment que des aliments aussi audacieux et beaux peuvent inspirer. Mais ma passion a un avantage pratique. Parce qu’en plus d’être délicieux, une Pâte de Curry Thaïlandaise, comme la Pâte de Curry Vert Thaïlandaise Végétalienne que j’ai pour vous aujourd’hui, facilite la préparation du dîner.

Un dîner qui, je le sais, me fera ressembler à un génie et fera partir ma famille, Miam!

Au fil des ans, j'ai partagé avec vous des recettes de pâtes de curry thaïlandaises rouges, vertes et jaunes thaïlandaises, qui se trouvent toutes au même endroit sur ma page. Mais j'ai posté ces recettes il y a presque une décennie ou plus, et les nombreuses publications que j'ai sur ce blog ont tendance à se perdre. Je voulais donc l'actualiser à votre place.

Je prépare des pâtes de curry thaïlandaises depuis presque tout le temps que je suis végétalien, car lorsque je suis devenu végétalien en 2007, elles me manquaient vraiment. À l'époque, les pâtes de curry thaïlandaises achetées sur le marché contenaient toujours de la sauce de poisson et n'étaient pas végétaliennes. Je devais donc apprendre à fabriquer moi-même. Pas qu'ils sont difficiles à faire, pas par un étirement. Il suffit de rôtir quelques ingrédients – du cumin, de la coriandre, des grains de poivre et du fenouil – puis de plonger le tout dans le mélangeur avec encore plus d'aromates comme la citronnelle, la coriandre et les piments verts.

J'utilise cette pâte de curry vert pour de très nombreuses recettes, mais ma préférée est le curry vert thaïlandais végétalien avec un chargement de légumes frais que je partagerai avec vous par la suite.

Pour le moment, je vais vous laisser avec ce délice.

Plus de recettes thaïlandaises à essayer:

***

Recette de pâte végétale au curry vert thaïlandaise:

Pâte de Curry Vert Thaïlandaise Vegan

Une pâte de curry aromatique pour préparer de délicieux plats thaïlandais pressés

Temps de préparationdix minutes

Temps de cuisson5 minutes

Cours: Mélange d'épices

Cuisine: sans gluten, sans noix, thaï, végétalien

Portions: 3 utilise (environ)

Calories: 429kcal

Ingrédients

  • 1/4 tasse
  • 2 à thé
  • 2 à thé
  • 2 à thé
  • 1 pouce pièce gingembre (découpé en tranches)
  • 3/4 tasse coriandre (haché grossièrement)
  • 12 piments verts (comme serrano. Jalapeno est bien aussi)
  • 3 tiges Citronnelle (hachez et utilisez uniquement la partie bulbeuse inférieure – jetez les feuilles ligneuses)
  • 4 grand échalotes (découpé en tranches)
  • dix clous de girofle Ail (haché)
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 2 à soupe (ou sauce de soja)
  • 2 à thé
  • 1/2 tasse

Instructions

  • Dans un petit poêlon, cuire le cumin, la coriandre, le fenouil et les grains de poivre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement parfumés, environ cinq minutes.

  • Placez les épices sèches dans un mélangeur ou un robot culinaire avec le reste des ingrédients. Transformer en une pâte lisse.

  • Conservez la pâte ou toute partie non utilisée dans un bocal hermétique au congélateur.

Nutrition

Portion: 1utiliser (pour servir environ 6-8 personnes) | Calories: 429kcal | Les glucides: 24g | Protéine: 5g | Graisse: 39g | Gras saturé: 30g | Sodium: 702mg | Potassium: 500mg | Fibre: 7g | Sucre: 4g | Vitamine A: 5.8% | Vitamine C: 20.4% | Calcium: 13.7% | Le fer: 26,9%

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *