Recette de pain grillé classique – Amour et citrons

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Quand je sors pour le brunch, le pain perdu au menu me tente toujours. Quoi de plus méritant que d'épaisses tranches de pain marinées dans une crème pâtissière épicée et garnies de fruits frais? Je sais par expérience, cependant, que manger un pain perdu dans un restaurant est une recette pour un coma alimentaire post-brunch.

Ma solution? Faire cette recette à la maison! Je préfère une version plus légère, avec du bon pain, des œufs, du lait d'amande plutôt que de la crème épaisse, des épices chaudes, des fruits frais et du sirop d'érable pur. C'est frais et tout aussi délicieux que ce que je pourrais trouver à manger, mais je termine le brunch en me sentant bien.




Ma recette de pain doré Ingrédients

  • Oeufs et lait d'amande créer la base de la crème. J'aime un ratio ¼ de tasse de lait: 1 œuf. Si vous n’avez pas de lait d’amande à portée de main, tout le lait fonctionnera.
  • Cannelle et cardamome donnez-y un soupçon d'épice.
  • Une pincée de sel de mer ajoute cet équilibre salé / sucré essentiel.
  • Dalles épaisses de challah sont mon pain de choix. Si vous ne trouvez pas challah, la ciabatta est tout aussi bonne (en plus, elle est sans produits laitiers). Sinon, utilisez la brioche pour un petit déjeuner plus indulgent.
  • sirop d'érable termine tout avec un filet de douceur.
  • Et une garniture de fruits frais et juteux le perfectionne.




Comment faire du pain doré

Faire un bon pain français à la maison est facile! Voici comment:

  1. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le lait et les épices avec une pincée de sel.
  2. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange à la crème, en veillant à bien enrober les deux côtés.
  3. Laissez les tranches de pain trempées reposer sur une assiette ou une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les cuire – de cette façon, la pâte peut tremper à fond!
  4. Cuire 1 à 3 minutes de chaque côté sur une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Les tranches sont prêtes quand elles sont bien dorées.
  5. Garnissez de fruits frais et d'un filet de sirop d'érable pur et dégustez!




Mes meilleurs conseils de pain grillé français

  • Le pain d'un jour est le meilleur. Du pain légèrement rassis engloutira la pâte à pâtisserie, ce qui est idéal pour faire un bon pain perdu. Mais ne vous inquiétez pas! Si vous êtes impatient comme moi, le pain du jour est parfait.
  • Couper des tranches épaisses! Le pain doré est préférable lorsque vous avez besoin d’une fourchette et d’un couteau pour couper en tranches épaisses et à la crème. Visez des pièces de 1 pouce d'épaisseur – vous ne voulez pas que ce soit fragile.
  • Bon pain = bon pain perdu. Idéalement, vous tranchez le pain vous-même. Assurez-vous d'éviter le pain à sandwich emballé en tranches minces, car il devient trop pâteux.
  • Repose ton pain. Comme je l’ai mentionné ci-dessus, je ne suis pas la personne la plus patiente, c’est donc un conseil difficile, mais essentiel. Assurez-vous de laisser reposer vos tranches pendant 5 minutes avant de les cuire. De cette façon, le mélange d’œufs a le temps de s’imprégner dans le pain, ce qui donne un pain perdu très sucré (et très bon).




Variations de recette de pain grillé facile

  • Épicez-la comme vous l'aimez. La cardamome et la cannelle sont mes choix préférés, mais d'autres épices réconfortantes telles que le gingembre ou la noix de muscade seraient également délicieuses.
  • Faites le plaisir! Ajoutez du zeste d'orange ou de citron à la pâte.
  • Variez les fruits avec les saisons. J'utilise des fraises et des framboises macérées dans cette recette, mais vous pouvez facilement utiliser d'autres baies, cerises ou pêches à leur place. À l'automne, les pommes compotées seraient délicieuses et les grenades sont mon premier choix en hiver.
  • Passer l'érable. Si vous ne gardez pas le sirop sous la main, essayez d’épousseter votre pain perdu avec du sucre en poudre ou du sucre à la cannelle pour plus d’épices.
  • Faites-le végétalien! Essayez ce délicieux à l'automne, ou faites n'importe quel moment de l'année.

Servir un groupe? Rendez-vous sur pour mon meilleur pain grillé français cuire. Alternativement , , une , ou sont quelques-uns de mes autres choix préférés lorsque je fais un brunch pour une foule. Ou consultez pour

Prendre plaisir!

Pain doré classique

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Type de recette: Petit déjeuner

  • 2 tasses de fraises en dés
  • ½ tasse de framboises congelées, décongelées, avec leur jus
  • pincées de sucre de canne
  • 4 œufs
  • 1 tasse de lait d'amande (ou n'importe quel lait)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ de cuillère à café de cardamome
  • pincée de sel de mer
  • 8 tranches de pain challah de 1 pouce * (voir note)
  • huile de noix de coco, pour la casserole
  • sirop d'érable, pour servir
  1. Faire les baies macérées. Dans un bol moyen, mélanger les fraises, les framboises et quelques pincées de sucre. Laisser reposer 10 minutes pour que les baies se ramollissent. Remuer avant de servir.
  2. Faire le pain perdu. Dans un grand bol, mélanger ensemble les œufs, le lait, la cannelle, la cardamome et le sel. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange et mettez le pain trempé de côté sur un grand plateau ou une assiette.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonner d'huile de noix de coco. Ajouter les tranches de pain et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu au minimum pour cuire à fond sans brûler. Servir avec du sirop d'érable et des baies macérées.

* Pour faire des toasts français sans produits laitiers, utilisez du pain ciabatta.

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