Recette de gâteau de tasse de patate douce de Vegan

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Même si nos prochaines vacances sont dans plusieurs mois, je suis déjà en mode planification. Où allons-nous? Que devrions-nous faire là-bas? Où devrions-nous rester? J'ai totalement le virus du voyage en ce moment. C’est à peu près moi en un mot – je suis un planificateur. Je me devance. C’est un peu mon truc. Quand je terminais mes études, je n homemade strawberry sauce'étais pas aussi enthousiaste que les autres parce que je me concentrais sur les études supérieures. Nous vivons dans cette maison depuis deux ans et je cherche déjà des annonces immobilières pour la maison suivante. Parfois, les gens prennent cela pour acquis que je ne suis jamais heureux avec les choses, mais c’est vraiment que j’aime avoir quelque chose à espérer.

C’est comme avec les desserts. Peu importe combien vous prenez votre repas, vous prévoyez toujours le dessert. Après le dîner, j’ai toujours besoin d’un petit quelque chose de sucré – c’est en général un chocolat noir ou quelque chose de petit comme ça, mais parfois, si je dîne léger, j’ai de la place pour quelque chose de plus. Mais non aussi beaucoup-je ne veux pas une grosse part de gâteau et je ne veux pas faire tout le travail impliqué dans la fabrication d'un lot de brownies ou de biscuits. C’est pourquoi j’adore les gâteaux mug!

Les gâteaux de tasse sont faciles, ils salissent un minimum de vaisselle et de cuillères à mesurer, et ils sont prêts en une minute ou deux. Il y a des jours où vous avez juste besoin d'un gâteau, n'est-ce pas? Au début, j’ai été choqué par la texture parce que j’ai trouvé qu’elles n’étaient pas aussi lisses que prévu, mais maintenant, j’aime beaucoup cette texture et j’ai traversé une phase où je faisais des gâteaux de tasse une fois par semaine. (D'accord, peut-être deux fois par semaine. Bien, c'était trois fois par semaine.)

Devine quoi? Il y a un livre entier (!!!) sur les gâteaux de tasse maintenant. par Leslie Bilderback regorge de recettes uniques et délicieuses pour tous vos besoins neiman marcus bars en matière de gâteau. J’en ai reçu un exemplaire à réviser et j’ai été heureux de constater qu’un chapitre contient également des gâteaux de tasse végétaliens, sans produits laitiers, sans sucre et sans gluten, c’est là que j’ai obtenu cette recette végétalienne. Il faut également essayer le gâteau-gâteau Fluffernutter et le gâteau-tasse Fleur de Sel au caramel. (Vraiment, pratiquement tout ce qui concerne le caramel salé est automatiquement inscrit sur ma liste. C’est une évidence.)

Impression

Gâteau Tasse De Patate Douce

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 2 gâteaux

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de substitut d'oeuf (j'ai utilisé)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de purée de patates douces cuites (ou des aliments pour bébés à la patate douce)
  • 2 cuillères à soupe de lait de soja, de riz ou d'amande
  • 1/4 c. À thé d'extrait de vanille pure
  • 1/4 tasse de sucre brun emballé
  • 7 cuillères à soupe de farine autogame
  • pincée de sel casher
  • 1/2 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. À thé de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/2 c. À thé de gingembre moulu
  • 3 c. À soupe de noix de pécan ou de noix grillées, hachées (facultatif)

Instructions

  1. Dans une grande tasse, mélanger le substitut d'œuf et l'eau avec une fourchette et laisser reposer 5 minutes pour épaissir.
  2. Incorporer la patate douce, le lait de soja, la vanille et le sucre. Ajoutez la farine, le sel et les épices.
  3. Battre la matière jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix. Divisez la pâte entre deux tasses.
  4. Cuire au micro-ondes séparément pendant 1 1/2 à 2 1/2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit levé et ferme.

Remarques

J'ai fait mes gâteaux de tasse sans noix et les ai garnis de crème fouettée à la noix de coco et de pepitas. Délicieux!

À propos

Kiersten est le fondateur et éditeur de Oh My Veggies.

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