Recette de courgettes farcies – Amour et citrons

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La saison des courgettes est à nos portes! Pour moi, cette période de l'année est toujours une course pour profiter du squash d'été de toutes les manières possibles. Je le fais cuire, le mélange, le jette, le couche dans, et. Cette année, j’ajoute une nouvelle recette à ma rotation habituelle: des courgettes farcies! Je les ai faites pour la première fois il y a quelques semaines pour ma famille et même mon petit neveu de 2 ans, qui traverse une phase sans courgettes, l'a englouti.

Ces bateaux à courgettes fourrées faciles constituent une vitrine simple, fraîche et délicieuse pour les courges d'été de haute saison. Je ne laisse aucune des courgettes se perdre ici, car je charge les coquilles de courgettes avec une garniture brillante et citronnée qui comprend la chair de courgette évasée. Cette recette convient mieux aux courgettes de taille moyenne (plus grosse courge = plus d’espace pour le remplissage). C’est donc une recette que vous pourrez continuer à faire au fur et à mesure que la saison avance et que la courge grossit. J'espère que vous l'aimez autant que nous!




Recette de courgettes farcies végétarienne Ingrédients

Cette recette de courgettes farcies ne nécessite que quelques ingrédients de la vie quotidienne et se réunit en moins de 30 minutes. Voici tout ce dont vous avez besoin:

  • Zucchini, bien sûr! Je l'utilise de 2 façons, remplissant les coquilles d'une garniture chargée de courgettes.
  • Oeuf lie le remplissage ensemble.
  • Chapelure grossière créez un corps délicieux pour la garniture: le dessus chauffe, tandis que l'intérieur reste humide.
  • Parmesan ajoute une texture fondante au fromage et une saveur d'umami.
  • Ail le frappe.
  • tomates cerises Parsemez la garniture de bouchées sucrées et juteuses.
  • pignons de pin ajouter du croquant et de la richesse.
  • Zeste de citron et thym Donnez-lui une finition brillante et fraîche.

C'est tout! Cuisinons.




Comment faire des courgettes farcies

Les légumes farcis peuvent sembler difficiles, mais ils sont trompeusement simples. Comme avec mon et, ceux-ci se rejoignent en quelques étapes seulement. Voici tout ce que vous devez faire:

  1. Couper les courgettes! Les couper en deux dans le sens de la longueur et évider la chair, en laissant un bord de 1/4 de pouce d'épaisseur autour de chaque moitié.
  2. Faites le remplissage. Hachez de gros morceaux de chair ramassée et transférez le tout dans une passoire de cuisine. Appuyez sur l'excès d'humidité, puis ajoutez la chair de courgette dans un bol avec l'œuf, la chapelure, les tomates cerises, le thym, le zeste de citron, le parmesan, l'ail, les pignons et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  3. Chargez les courgettes. Arroser les coquilles de courgettes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et verser dans la garniture.
  4. Cuire! Transférer la courge farcie à un four à 475 degrés et cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée, 16-18 minutes.

Prendre plaisir!




Recette de courgette farcie

Nous avons préparé cette recette de courgettes farcies à quelques reprises cet été. En suivant ces conseils, vous obtenez les meilleurs résultats à chaque fois:

  • Faites sortir autant d'eau que possible de la chair de la courgette avant de le mélanger dans la garniture. Vous ne voulez pas que ce soit aqueux! Coupez les plus gros morceaux de courgettes en petits morceaux avant de les ajouter aux viscères pulpeuses et de les presser au-dessus d'une passoire de cuisine.
  • Ne ramassez pas trop. Assurez-vous de laisser une bordure solide de chair de courgette pour soutenir le remplissage délicieux. Si vous écopez trop, vos bateaux à courgettes en peluche seront fragiles.
  • Faites votre propre chapelure. Un meilleur pain = de meilleures miettes de pain, alors trouvez une bonne baguette ou un bon pain croustillant pour cette recette. Déchirez-le en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire pour obtenir des miettes grossières. Profitez du pain restant sur le côté!
  • Garnissez-les de pesto. Ces bateaux à courgettes farcis sont excellents en eux-mêmes, mais un filet de pesto les emporte vraiment. ou utilisez un pesto acheté en magasin à la rigueur.




Quoi Servir Avec Des Bateaux De Courgettes Farcies

Nous aimons ces barques de courgettes farcies en plat principal ou en accompagnement. Si vous faites cette recette avec 3 courgettes moyennes, elle en sert 6 comme accompagnement, si vous la préparez avec 2 grosses courgettes, elle en sert 4 comme plat principal avec un plat d'accompagnement. Elles seraient délicieuses accompagnées de rafraîchissements ou de cet été facile ou de l’une de ces délicieuses salades d’été:




Si vous aimez cette recette de courgettes farcies…

Essayez mon,, ou suivant!

courgettes farcies

Auteur:

Type de recette: Plat principal ou plat d'accompagnement

  • 2 grandes ou 3 moyennes courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 gros oeuf battu
  • 1 tasse de chapelure grossièrement émiettée
  • Tasse de parmesan râpé
  • ½ gousse d'ail, émincée
  • ½ tasse de tomates cerises hachées, en quartiers
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  • ¼ tasse de pignons de pin
  • Huile d'olive extra vierge, pour arroser
  • , Pour servir
  • Sel de mer
  1. Préchauffez le four à 475 ° F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Utilisez une petite cuillère pour évider la chair de la courgette, en laissant un peu plus de ¼ de pouce d'épaisseur sur les bords. Placez-les, côté coupé vers le haut, sur la plaque à pâtisserie.
  3. Faites le remplissage. Placez la chair de courgette évidée dans un tamis et appuyez doucement sur tout excès d'eau. Vous devriez être laissé avec 1 tasse de chair. Couper les morceaux grossiers et transférer dans un bol moyen avec l'œuf, la chapelure, le fromage, l'ail, les tomates, le zeste de citron, le thym, les pignons et 1/4 de cuillère à thé de sel. Mélanger jusqu'à combinaison, en utilisant vos mains si nécessaire.
  4. Arroser les courgettes évidées avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Verser dans la garniture et cuire de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et croustillante.
  5. Servir avec du pesto.

3.4.3177

Inspiré de la recette de courgettes farcies

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