Recette de champignons maitake marinés à la thaïlandaise

Recette de champignons maitake marinés à la thaïlandaise
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Cette recette de champignons Maitake est un plat d'accompagnement à chérir. Les champignons Maitake marinés à la thaïlandaise brillent d'une savoureuse marinade asiatique et les champignons grillés tiennent parfaitement ensemble en tranches copieuses. L'un des meilleurs côtés pour le goût du gril ou de la poêle à griller. Vous serez surpris!

Vous savez quand vous planifiez un dîner de grillades et que vous souhaitez avoir un plat d'accompagnement supplémentaire pour tout le monde? Eh bien, celui-ci est parfait.

Qui pense faire griller une belle tranche épaisse d'un champignon mariné et terreux qui a le goût d'une spécialité asiatique. Pas beaucoup, pas souvent mais ils le devraient. Les champignons ramassent également la belle couleur de la marinade.

Les maitakes viennent à vous comme une grosse touffe et pour ce plat, vous faites des tranches d'environ 3/4 po d'épaisseur directement comme une miche de pain.

Vous voyez comme ils sont jolis sur la photo ci-dessous? C’est un bloc qui se sépare très facilement et qui tient bien sans problème pour les grillades.

Où trouvez-vous les champignons Maitake

Mon sac à champignons maitake est arrivé par internet et ce lot est arrivé. Quand ils sont arrivés, ils avaient l'air parfaitement propres, sans rien à couper. Vérifiez-les et nettoyez-les quand même.

Pour faire ça; Passez rapidement les champignons sous l’eau, puis déposez-les sur une serviette en papier. Vous ne voulez pas qu’ils absorbent l’eau.

Les champignons sont absorbants et vous voulez qu'ils obtiennent autant de la marinade que possible. Ensuite, coupez-les en tranches épaisses, comme décrit ci-dessus, pour les griller. Environ 3/4 ″ d'épaisseur.

Placez dans une grande casserole pour mariner. notre la marinade préparée sur le dessus. Couvrir la casserole d'une pellicule de plastique ou du couvercle et mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

J'ai utilisé ma lèchefrite, mais vous pouvez les faire cuire sur un grill. Vous pouvez également placer votre casserole sur le gril ou utiliser du papier aluminium pour les plus petites pièces afin qu’elles ne tombent pas.

La photo ci-dessous montre comment ils vont se préparer après avoir mariné et pendant que vous terminez les délicieux champignons grillés.

Je ne plaisante pas quand je dis que c'est l'un des accompagnements les plus savoureux.

Sur la photo ci-dessous, j'ai empilé côte à côte les champignons grillés tranchés et marinés à la thaïlandaise et j'ai laissé les sommets se retourner pour une belle présentation.

Est-ce une recette de poule des bois?

Oui! J'ai oublié de mentionner que les champignons maitake sont aussi appelés poule des bois. Je parie que vous en avez entendu parler.

Ils peuvent être récoltés en Amérique sur des chênes et peuvent peser plusieurs kilos. Un chêne peut avoir plusieurs poules.

Si vous avez la chance de savoir où se trouve un arbre portant de telles poules, chérissez-le. Assurez-vous également que ce n’est pas sur un terrain privé ou dans un parc national. Chercher de la nourriture dans ces endroits est un gros non-non.

Heureusement, nous pouvons les commander sur Internet et profiter des champignons délicieusement comestibles.


Qu'est-ce que tu penses?

Si vous prenez une photo de vos succulents steaks aux champignons Maitake, j'aimerais bien la voir. Suivez-moi sur et marquez-moi sur votre photo @vegan_in_the_freezer.

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Champignons Maitake Marinés Thaïlandais Grillés

Les champignons maitake marinés à la thaïlandaise brillent d'une savoureuse marinade mini-poivrons farcis sans cuisson asiatique.

Temps total 4 heures 22 minutes

Ingrédients

  • 2 livres sterling Champignons maitake

Pour la marinade

  • 3/4 tasse
  • 1/4 tasse
  • 6 poireaux sauvages – coupé en petits morceaux, ou vous pouvez utiliser des oignons verts à la pincée
  • 3 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à café poudre de curry
  • 3 cuillères à soupe vin blanc – sec, comme le chardonnay
  • 1/4 cuillère à café sel de mer
  • 1/8 cuillère à café poivre noir moulu

Instructions

Faire la marinade:

  • Ajouter tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur.

  • J'ai oublié de mentionner que j'ai aussi obtenu les poireaux sauvages de Whole Earth Harvest!

  • Mélangez jusqu'à ce que tout soit lisse et complètement mélangé. Cela ne prend qu'une minute environ.

  • Verser la marinade uniformément sur les champignons préparés.

  • Couvrir la cocotte d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  • Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites griller à feu moyen-élevé pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.

  • Prêt à manger!

Remarques

Griller environ 3 à 5 minutes de chaque côté pour un plat d'accompagnement parfait.

Nutrition

Apports nutritionnels

Champignons Maitake Marinés Thaïlandais Grillés

Quantité par portion (1 portion)

Les calories 281 Calories de graisse 243

% Valeur quotidienne*

Graisse 27g42%

Graisse Saturée 3g15%

Sodium 669 mg28%

Potassium 706 mg20%

Les glucides 19g6%

Fibre 3g12%

Sucre 8g9%

Protéine 6g12% salade de pois végétalien

Vitamine A 340IU7%

Vitamine C 1,9 mg2%

Calcium 27 mg3%

Le fer 2,8 mg16%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour depuis sa publication initiale en avril 2015. Des photos ont été ajoutées pour vous aider dans les instructions de recette.

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