Recette de casserole de brocoli crémeux

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Les pâtes au brocoli crémeuses ont un peu plus de punch dans le rayon des aliments réconfortants, car elles comportent deux couches de sauces différentes incluses dans la cocotte. Une sauce blanche avec le brocoli et une sauce rouge avec les pâtes pour faire un plat principal très satisfaisant.

Les casseroles sont l’un de mes types de recettes préférées, que ce soit pour cuisiner, servir ou manger.

Vous pouvez les préparer en accompagnement ou les servir en tant que repas complets, mais dans les deux cas, ils vous facilitent la vie et ont l’air très appétissants sur la table.

Vous pouvez créer autant de variations d'un plat de pâtes cuit au four, et les meilleurs naissent avec un peu d'exploration dans la cuisine.

C’est ce qui s’est passé avec cette recette. J'ai essayé de combiner deux couches de sauces différentes et cela s'est avéré incroyable.

Et rien de tout cela est difficile à faireet en fait, la sauce rouge commence par un pot de sauce à spaghetti, que la plupart d’entre nous avons déjà dans le garde-manger.

Préparation du brocoli frais

Le brocoli est l'une des stars du plat. Quelque chose de magique se produit lorsque vous combinez ce légume crucifère avec une sauce crémeuse et au fromage (sans produits laitiers, bien sûr).

C'est l'aliment réconfort ultime et qui peut le refuser?

Quelques conseils pour préparer une casserole de brocoli fraîche:

  • Essayez de choisir des brocolis avec des têtes lourdes et de petites têtes étroitement serrées. Lorsque vous voyez un jaunissement (ou même un vert clair), cela indique que votre brocoli est en train de se dégrader.
  • Conservez le brocoli frais dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur et ne le lavez que lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.
  • Bien que j'aie inclus la quantité exacte de tasses de brocoli, vous n'avez pas à vous soucier d'être très précis. Cette recette fonctionne aussi bien si vous utilisez un peu plus ou un peu moins.
  • La douceur de l'oignon complète bien les fleurs.

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Conseils pour préparer des pâtes au brocoli crémeuses

Les pâtes:

Cuire les pâtes al dente (environ 8 minutes). Il est primordial d'éviter de trop cuire. Vous voulez qu'il soit encore un peu ferme et caoutchouteux car il y aura plus de cuisson quand il cuit au four.

J'aime les pâtes Rotini avec tous leurs rebondissements. Il contient beaucoup de sauce.

Les légumes:

Vous voulez ajouter une saveur supplémentaire à une sauce tomate en ajoutant le bon type de légumes. Pour cette casserole, j'ai choisi des ingrédients classiques simples comme l'ail, les oignons et le poivron.

Cela ajoute non seulement de la texture à la sauce à spaghetti avec un bel arôme d'ail, mais il équilibre bien les saveurs sucrées et salées de cette sauce.

Couche les sauces:

Vous voulez créer deux couches distinctes dans ce plat. Donc, j'ajoute toujours d'abord le brocoli avec le mélange crémeux, puis le garnit soigneusement du mélange de sauce pour pâtes rouges.

Ce que vous obtiendrez, ce sont deux saveurs merveilleuses avec chaque bouchée, qui est super grasse, au fromage et avec cette douceur riche de la sauce à spaghetti et des légumes.

C'est un plat réconfortant porté au niveau supérieur!

Les restes:

Dans les rares cas où vous aurez des restes, il vous suffit de le réchauffer à feu doux pour raviver toute cette onctuosité et ramener la souillure de ce plat.

Cette casserole de pâtes au brocoli a encore meilleur goût le lendemain! Sans blague!

Faites deux dîners de pâtes au brocoli crémeux pour un souper deux en un:

Je fais habituellement deux petites casseroles de 6 ”x 8” et en congèle une pour plus tard. Cela en nourrit deux.

Et ainsi, vous avez toujours un dîner de pâtes extra-crémeux prêt et qui vous attend les jours où vous avez peu de temps à passer dans votre cuisine.

Cet article contient des liens d'affiliation. Lisez ma politique de divulgation.

Une casserole de pâtes au brocoli en bonne santé ne sera pas plus facile que cela.

Servir avec une salade et du pain à l'ail et vous aurez un repas végétalien parfait pour la famille.

Et ce qui est plus important, votre famille va l'adorer!

Pâtes Brocolis Crémeuses

Les pâtes au brocoli crémeuses ont un peu plus de punch dans le rayon des aliments réconfortants, car elles comportent deux couches de sauces différentes incluses dans la cocotte.

Ingrédients

  • 2 tasses brocoli lavé et coupé en grandes fleurs
  • 2 tasses rotini non cuit
  • 1 cuillerée à soupe biologique
  • 1/2 tasse oignon jaune, coupé en dés
  • 1 tasse poivron vert en dés
  • 2 clous de girofle Ail finement émincé
  • 1/2 cuillère à café
  • 1/4 cuillère à café poivre
  • 2 tasses sauce spaghetti biologique
  • 2/3 tasse lait sans produits laitiers non sucré
  • 6 once fromage à la crème sans produits laitiers

Instructions

  • Préchauffez le four à 350 degrés,

  • Graisser légèrement (huile) une casserole de 9 "x 13" ou deux casseroles de 6 "x 8". Les deux plus petites casseroles sont pour si vous voulez en conserver un pour plus tard.

  • Faites cuire le brocoli à la vapeur dans un panier à cuisson ou dans une casserole à vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant – environ 6 à 8 minutes.

  • Réservez le liquide.

  • Cuire les pâtes al dente environ 8 minutes. Égoutter les pâtes et mettre de côté.

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe d'eau dans une grande poêle.

  • Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter environ 10 minutes.

  • Ajouter l'ail et faire revenir environ 2 minutes.

  • Ajoutez le sel et le poivre.

  • Verser la sauce à spaghetti sur l'oignon, le poivron et le mélange à l'ail.

  • Remuer et chauffer. Mettre de côté.

  • Dans une petite casserole, ajoutez du lait et du fromage à la crème sans produits laitiers. Mis sur le bas.

  • Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et que le fromage à la crème soit bien fondu. Mettre de côté.

  • Étalez le brocoli cuit à la vapeur dans la cocotte (ou les cocottes).

  • Verser le mélange de fromage à la crème et de lait fondu sur le brocoli. Remuez un peu pour bien enrober tous les brocolis.

  • Mettez les pâtes pour rotini dans la poêle contenant le mélange de sauce à l'oignon rouge. Bien mélanger.

  • Verser le mélange de pâtes pour rotini sur le mélange de brocolis dans la cocotte (ou les cocottes).

  • Ne pas mélanger ces deux ensemble. Ils devraient rester dans des couches séparées.

  • À ce stade, vous congelez la cocotte (voir les notes ci-dessous).

  • Pour faire cuire et manger maintenant cuire au four à 350 pour 20-25 minutes.

Remarques

EN CAS DE CONGELATION:

Congeler avant la cuisson seulement.
Veuillez suivre l'une des instructions définies dans mon article.
POUR SE PRÉPARER APRÈS LA CONGÉLATION:

Sortez du congélateur et mettez-le au réfrigérateur au moins 6 à 8 heures avant la cuisson (ou la veille). Cuire au four à 350 ° pendant 20 minutes, puis découvrir et cuire pendant 10 minutes.

Nutrition

Apports nutritionnels

Pâtes Brocolis Crémeuses

Quantité par portion (1 portion)

Les calories 348
Calories de graisse 153

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 17g
26%

Graisse Saturée 4g
20%

Sodium 420 mg
18%

Potassium 771mg
22%

Glucides totaux 42g
14%

Fibre Alimentaire 8g
32%

Sucres 11g

Protéine 11g
22%

Vitamine A
20,7%

Vitamine C
98,9%

Calcium
13,4%

Le fer
15,7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Oh ma parole! Voici une photo que j’ai prise de ces pâtes au brocoli crémeuses «deux en sauce» en 2013.

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