Recette coupée roulée de carottes braisées à l'érable

Recette coupée roulée de carottes braisées à l'érable
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Les carottes braisées sont un plat d'accompagnement parfait. Seulement 6 ingrédients avec les carottes ayant une coupe élégante. Une forme préférée est la coupe roulée de carottes et un goût préféré est quand ils sont cuits à un glaçage au beurre beurre.

Les carottes sont un de ces légumes que j'ai oubliés. Le brocoli, le chou-fleur et les haricots verts sont ma spécialité. Je ne sais pas pourquoi j'oublie les carottes.

En plus d'avoir une longue durée de vie, ils sont doux et ont une texture merveilleuse. J'aime particulièrement les carottes roulées coupées et braisées comme dans cette recette.

Mon mari m'a donné une bonne idée car il aime aussi les carottes. Il a dit de peut-être coller le mot carotte sur le à l'intérieur de la porte du congélateur où je stocke les légumes surgelés.

Maintenant, si je vais au congélateur pour avoir une idée pour le dîner, le mot carotte me regarde. Un bon rappel.

Comme j'ai toujours des carottes dans le tiroir «Fresh» du réfrigérateur, la décision est plus facile. Maintenant que j'ai cette recette de carotte braisée et que je peux garder cette petite note collée au congélateur, ma décision est vraiment facile.

Comment couper les carottes roulées et pourquoi

  • C’est assez facile. Aussi facile que de couper des carottes, mais l’idée est de donner aux différentes tranches une meilleure chance de les faire en même temps. Les coupes inclinées aident à le faire.
  • C’est beaucoup de mots pour expliquer le processus mais c’est très facile à exécuter.
  • Essayez d'avoir toutes les carottes à peu près de la même taille. ce qui signifie pas seulement quelques carottes vraiment maigres et tous les autres gros. Donc, les gros gros bons fonctionnent bien.
  • Couper le bout d'une carotte à un angle d'environ 45 degrés. Ne changez pas l'angle de votre couteau ou de votre main. Roulez la carotte seulement de l'autre côté et coupez à nouveau. C'est un peu comme un triangle. Les petites pièces sont plus triangulaires et les plus grandes sont plus triangulaires. Voir la photo ci-dessous.
  • L'idée est que lorsque vous coupez la partie la plus fine de la carotte, vous la coupez à un angle plus prononcé et, à mesure que la carotte grossit, vous coupez à un angle plus large. Cela donne aux pièces une meilleure chance d'être de la même taille et de cuire de manière plus uniforme.
  • La grosse carotte semble beaucoup plus grosse à l'œil. Mais… si vous en preniez un petit et le déplaçiez autour du gros morceau, en faisant correspondre les conseils, vous visualiseriez plus clairement qu’un gros morceau est en réalité très proche de trois petits. Les anges et tous.
  • Pour cette raison, les morceaux cuisent plus uniformément – Carrots Rolled Cut. C’est vraiment amusant à faire quand vous commencez et que vous êtes dans le rythme.

Que sont les carottes braisées et glacées?

  • Le braisage est un mode de cuisson spécifique. La nourriture est rapidement frite dans une casserole puis le liquide est ajouté et la casserole est couverte pour cuire à la chaleur humide.
  • Cette recette braisera les carottes puis le liquide sera réduit pour un enrobage sucré.
  • Les aliments glacés sont des aliments précuits, puis enrobés juste avant de servir avec une sauce prête à l'emploi. La sauce finie recouvre la nourriture d'une surface brillante.

Les carottes sont si polyvalentes que les carottes braisées aux légumes et aux végétaliens sont un vrai régal. C’est vrai, c’est un bon côté, mais les carottes constituent également un merveilleux ajout aux soupes et aux ragoûts.

J'ai même quelques amuse-gueules sur le blog. L'un est un délicieux amuse-gueule appelé Vous voudrez peut-être vérifier cela bientôt!

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Carottes braisées à l'érable

Les carottes braisées à l’érable sont des carottes glacées au beurre, si jolies avec leur coupe roulée.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe beurre sans produits laitiers
  • 2 livres sterling carottes, pelées et coupées roulées
  • 1/2 tasse
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • 1/4 thym frais pour la garniture

Instructions

  • Faire fondre le beurre sans produits laitiers dans une poêle avec un couvercle. Ajouter les carottes préparées, le sirop, le sel et le poivre.

  • Versez de l'eau sur les carottes afin qu'elles soient sous l'eau d'environ la moitié.

  • Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à petit feu doux. Cuire 5 minutes.

  • Enlevez le couvercle, mélangez et augmentez le feu. Faites cuire l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque vide et qu'il y ait un sirop léger sur les carottes.

  • Saupoudrer de thym frais et servir.

Nutrition

Apports nutritionnels

Carottes braisées à l'érable

Quantité par portion (1 portion)

Les calories 161 Calories de graisse 27

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 3g 5%

Sodium 330 mg 14%

Potassium 544 mg 16%

Glucides totaux 32g 11%

Fibre Alimentaire 4g 16%

Sucres 23g

Protéine 1g 2%

Vitamine A 508,7%

Vitamine C 10,8%

Calcium 7,9%

Le fer 2,5%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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