Quiche aux légumes végétaliens »Le réfrigérateur rougeoyant

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Le printemps et l'été apportent beaucoup plus d'opportunités de brunch, ce qui me convient parfaitement!

Alors dites bonjour à cette quiche végétalienne aux légumes.

Y a-t-il une saison de brunch?! Je suppose que cela dépend de l'endroit où vous vivez, mais à mesure que le temps s'améliore, les gens ici ont tendance à prendre davantage de brunch, surtout après le week-end de Pâques (voir mon Idées de recettes de brunch de Pâques) et avec la fête des mères au coin de la rue. Je voulais donc vous aider à préparer une recette de printemps / été sans gluten et végétalienne adaptée au brunch. 🙂

Ce Quich de légumes végétaliensNous avons une base de tofu et de légumes avec des épices et des herbes. Il est magnifiquement léger et printanier, ce qui est parfait pour cette période de l’année. N'hésitez pas non plus à changer de légumes et à utiliser ce qui est en saison ou ce qui semble bon (asperges, poireaux, poivrons, pommes de terre, épinards, etc.). J'ai utilisé du brocoli, des tomates, des oignons verts et du poivron vert!

Pour la croûte, je recommande fortement d'acheter une croûte végétalienne déjà préparée. J'ai inclus une recette sans gluten que j'ai utilisée pour la croûte ci-dessous, mais votre vie sera tellement plus facile et moins stressante si vous en prenez une. N'hésitez pas à essayer la recette de la croûte que j'ai fournie, mais elle doit être refroidie et prendra plus de temps. Totalement à vous! De plus, si vous avez déjà une recette de croûte fidèle à l’esprit, cela fonctionnera également, elle ne doit pas nécessairement être sans gluten, à moins que vous ne le souhaitiez.

Cette recette de quiche sans œufs est destinée aux végétaliens ou à tous ceux qui ne mangent pas d’œufs, ce qui est toujours agréable, car nous voulons aussi nous sentir inclus dans le brunch!

Son objectif et sa texture étaient également très œufs-y. Il suffit de regarder cette présentation magnifiquement impressionnante !! C'est sûr de plaire. J'ai utilisé ceci joli plat à tarte à l'eau de rose de la cible et n’oubliez pas le serveur à tarte.

Vous commencerez par préparer la croûte ou précuire la croûte achetée au magasin, si nécessaire. Ensuite, vous cuisinerez les légumes et les herbes pour les ramollir et les infuser, et gagner du temps sur la cuisson au four. Ensuite, vous préparerez le mélange de tofu en utilisant le robot culinaire et en le mélangeant avec les épices. Vous combinerez le tofu avec les légumes, versez-le dans le moule à tarte, recouvrez de tranches de tomate et faites-le cuire au four!

J'espère que vous apprécierez cette recette et que vous y reviendrez pendant des années. Je sais je vais! C’est amusant pour moi de prendre des recettes classiques et de leur donner une touche végétalienne

Impression


La description

Quiche végétalienne aux légumes. Sans œufs avec une option pour une croûte sans gluten. Fait de tofu, de légumes, d’épices et d’herbes, il a un goût et une texture magnifiques.



Échelle

Ingrédients

Croûte à tarte sans gluten: (j'ai suivi) (ou utilisez une croûte à tarte pré-faite)

1 1/2 tasses

1/2 cuillère à café sel de mer

1/2 tasse température ambiante

45 à soupe d'eau glacée

Mélange de légumes:

1 cuillère à soupe huile de noix de coco

2 oignons verts, hachés (environ 1/4 tasse)

2 tassefleurons de brocoli

1 poivron coupé en dés (n'importe quelle couleur)

1 tomate de taille moyenne, coupée en dés (plus quelques tranches supplémentaires pour la garniture facultative)

1/4 tasse basilic frais, haché

Mélange «œuf» de tofu:

1 Contenant de 14 onces de tofu extra ferme, égoutté

1/4 tasse levure nutritionnelle

1/2 cuillère à café Safran des Indes

1/2 cuillère à café sel de mer (ou sel noir de kala namak)

1/2 cuillère à café poivre noir

1/4 cuillère à café poivre de Cayenne (facultatif)

2 cuillères à soupes tamari (ou sauce de soja pauvre en sodium)

2 cuillères à soupes jus de citron frais

12 à soupe de lait d'amande nature (au besoin)


Instructions

Pour la croûte à tarte sans gluten: S'il vous plaît, ou utilisez un pâté en croûte acheté en magasin. (La recette n'appelle pas cela, mais j'ai refroidi la boule de pâte dans une enveloppe de saran au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la rouler. Ensuite, j'ai cuit la croûte de tarte maison dans un plat à tarte préalablement huilé pendant 15 minutes à 350 degrés F, avant d'ajouter la quiche végétalienne et de cuire à nouveau.)

Pour le mélange de légumes: Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter l'oignon vert et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajoutez le brocoli, le poivron, les tomates et une pincée de sel, et remuez. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres / légèrement carbonisés, en remuant de temps en temps. Eteignez le feu et laissez refroidir un instant.

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Pour le mélange de tofu: Placez tous les ingrédients du mélange de tofu dans le bol du robot culinaire (ajoutez uniquement le lait d’amande au besoin, pour un mélange plus homogène, sans en faire trop avec le liquide). Mélanger jusqu'à consistance lisse et bien combiné. Vous devrez peut-être vous arrêter entre les deux pour gratter les côtés. Testez votre goût et ajustez le sel ou le poivre au besoin.

Nous devons maintenant mélanger les légumes et le tofu avant de les ajouter à la croûte à tarte. Vous pouvez économiser sur les plats en ajoutant le mélange de tofu dans la casserole avec les légumes à mélanger. Ou, vous pouvez utiliser un grand bol pour mélanger les deux. Ensuite, transférez le mélange de tofu et de légumes sur la croûte à tarte et étalez-le uniformément. Garnir de tranches de tomates.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre au centre.

Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.

Prendre plaisir!

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