Pain de maïs végétalien – Connoisseurus Veg

Pain de maïs végétalien – Connoisseurus Veg
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Humide, beurré et parfaitement sucré, ce pain de maïs végétalien est un plat d'accompagnement idéal pour les repas, avec un bol de piment ou tout seul! C’est aussi très facile à faire et peut être prêt en 30 minutes environ.

Celui-ci a passé le test ultime. J'ai apporté mon dernier lot à la table de cuisson du 4 juillet la semaine dernière, je l'ai coupé en tranches et je l'ai glissé dans la corbeille à pain sans que personne ne sache qu'il était végétalien ou même que c'était moi qui l'avais préparé. Quelques minutes plus tard, tout le monde disait à quel point le pain de maïs était génial. Ils ne savaient même pas que c'était végétalien. But!

Donc, je pense qu’il est prudent de dire que ce truc était un sacré bon pain de maïs végétalien. Mon mari et moi avons mangé des lots précédents à la maison et nous l’aimions aussi. Je pense que ce sera mon nouveau pain de prédilection pour la soirée soupe.

Et la meilleure partie: c’est très facile à faire!

Comment faire du pain de maïs végétalien

Tout d’abord, rassemblez un plat allant au four ou, si vous le souhaitez, une poêle allant au four (c’est ma préférence). Donnez une légère couche d'huile à votre récipient de cuisson et préchauffez le four.

Ensuite, mélangez vos ingrédients liquides dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide. Vous aurez besoin de lait, d’huile non laitière (j’ai utilisé de l’olive, mais vous pouvez utiliser votre huile de cuisson préférée si vous le souhaitez) et du sirop d’érable. Vous allez également mélanger des graines de lin moulues ici. Ils gélifieront en restant dans le liquide et agiront comme substitut de l’œuf dans votre pâte à pain de maïs.

Maintenant, mélangez vos ingrédients secs dans un grand bol. Vous utiliserez de la farine, de la semoule de maïs, de la levure chimique, de la cassonade et du sel.

Faites un puits au centre de votre mélange d'ingrédients secs et versez le liquide. Mélangez tout jusqu'à ce que le mélange

Transférer la pâte dans votre plat allant au four et cuire votre pain de maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et placé au centre.

C’est génial, mais vous pouvez devenir fou avec le beurre végétalien et le sirop d’érable, si vous le souhaitez!

FAQ et conseils de préparation de pain de maïs végétalien

  • Ce pain de maïs végétalien est mieux servi tout de suite, mais les restes seront conservés dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant environ 3 jours. Il peut également être congelé pour plus tard!
  • Cette recette peut-elle être faite sans gluten? Honnêtement, je n'en suis pas sûr, mais je pense qu'un mélange sans gluten tout usage, tel que Bob’s Red Mill ou King Arthur Far's, serait plus efficace si vous l'essayiez!
  • Cette recette peut-elle être faite sans huile? Encore une fois, je ne suis pas sûr, mais je pense que substituer de la compote de pommes serait votre meilleur choix.
  • N'hésitez pas à substituer la semoule de maïs blanche au jaune. La seule différence dans votre pain de maïs sera la couleur!
  • Qu'est-ce que c'est que la semoule de maïs? Est-ce de la farine de maïs? Fécule de maïs? Grits? Polenta? Je reçois parfois cette question, car certains de ces produits portent des noms différents selon les pays. La semoule de maïs que nous utilisons pour le pain de maïs est fabriquée à partir de maïs séché et moulu. C’est semblable au grain ou à la polenta, mais plus fin. La fécule de maïs (à certains endroits appelée farine de maïs), est juste l’amidon (tout le reste est enlevé), ne l'utilisez donc pas. Voici un exemple du type de semoule de maïs que vous pourriez utiliser dans cette recette.
  • Le pain de maïs est génial avec les mix-ins! Essayez d'ajouter une tasse de grains de maïs frais, des oignons verts frais ou des tranches de jalapeño!
  • Avec quoi puis-je servir mon pain de maïs? C’est génial avec tout barbecue. Essayez avec mon. C’est aussi génial avec des soupes copieuses, comme le mien, ou des piments comme le mien.
  • Mon pain de maïs ne s'est pas levé. Pourquoi pas? Cela signifie généralement que votre levure est vieille. Testez-le en saupoudrant un peu dans un verre d'eau. Ça devrait pétiller. Si ce n’est pas le cas, jetez-le et remplacez-le.

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Pain de maïs végétalien

Humide, beurré et parfaitement sucré, ce pain de maïs végétalien est un plat d'accompagnement idéal pour les repas, avec un bol de piment ou tout seul! C'est aussi très facile à faire et peut être prêt en 30 minutes environ.

Ingrédients

  • 3/4 tasse lait non laitier non aromatisé
  • 1/3 tasse huile d'olive (ou votre huile de cuisson préférée)
  • 1/4 tasse sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe graines de lin moulues
  • 1 1/4 tasse farine tout usage
  • 1 tasse semoule de maïs jaune
  • 1/3 tasse cassonade
  • 4 cuillères à café levure
  • 3/4 cuillère à café sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 425 ° F.

  2. Huiler légèrement une poêle en fonte de 10 pouces ou un plat allant au four de 9 x 9 pouces.

  3. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide, mélanger le lait, l'huile, le sirop d'érable et les graines de lin.

  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la cassonade, la levure chimique et le sel.

  5. Utilisez une cuillère pour former un puits au centre du mélange de farine, puis versez le mélange de lait.

  6. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

  7. Verser la pâte dans le plat de cuisson ou la poêle.

  8. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  9. Transférez la casserole sur une grille de refroidissement et laissez-la refroidir un peu. avant de trancher et de servir.

Apports nutritionnels

Pain de maïs végétalien

Quantité par portion (1 tranche (1/12 de la recette))

Les calories 174 Calories de graisse 60

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 6,7 g dix%

Graisse Saturée 0.9g 5%

Sodium 165 mg 7%

Potassium 242 mg 7%

Glucides totaux 27,3g 9%

Fibre Alimentaire 1.5g 6%

Sucres 7.9g

Protéine 2,5 g 5%

Calcium 9%

Le fer 9%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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