Œuf de lin – Simple Vegan Blog

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L'oeuf de lin, un substitut facile à préparer, ne nécessite que 2 ingrédients: la semoule de lin ou la semoule de lin moulue et de l'eau. Mélangez-les et attendez qu'ils épaississent.

Il y a tellement de substituts aux œufs, mais l'œuf de lin est mon préféré pour la cuisson. Cependant, les substituts d'oeufs achetés en magasin fonctionnent très bien, mais je préfère utiliser quelque chose de naturel et fait maison.

En outre, l'œuf de lin est plus abordable et vous pouvez en trouver dans presque tous les magasins locaux. L'œuf de chia est également un bon choix et vous pouvez suivre la même recette (1 c. À table de graines de chia moulues + 3 c. À soupe d'eau), utilisez donc ce que vous avez sous la main.

Nous en avons un autre sur le blog, mais je trouve celui-ci plus pratique car il est fait avec de la farine de lin, au lieu de la graine de lin entière. Vous n’avez donc pas à broyer les graines de lin à chaque fois que vous avez besoin d’un œuf de lin.

N'hésitez pas à utiliser un repas de graines de lin acheté dans le commerce ou simplement à moudre des graines de lin dans un moulin à café ou à épices ou dans un puissant mélangeur. Je moudrais de gros lots et gardais mes graines de lin moulues dans un bocal dans le réfrigérateur.

J’ai utilisé cela pour faire toutes sortes de recettes de cuisson (gâteaux, gaufres, beignets, pancakes, biscuits, brownies) et cela a toujours fonctionné pour moi. Il s’agit d’un rapport 1: 1, vous avez donc besoin d’un œuf de lin pour chaque œuf ordinaire d’une recette.

N'oubliez pas que cet œuf ne fonctionne que pour les recettes de cuisson, mais pas pour les autres préparations, comme les œufs brouillés, les omelettes, les frittatas ou d'autres choses habituellement préparées avec des œufs ordinaires.

J’ai utilisé ma vieille recette d’œufs de lin pour faire tellement de choses, mais celle-ci fonctionne également très bien et vous pouvez utiliser l’une ou l’autre dans une proportion de 1: 1.

Les graines de lin dorées et brunes donnent de bons résultats pour cette recette. Cependant, j’utilise généralement des graines de lin doré car c’est ce que je trouve dans mon supermarché local.

De nombreux boulangers préfèrent acheter des graines de lin doré, de couleur plus claire et moins perceptible dans le produit fini.

recettes à base d'œufs de lin

ingrédients d'oeufs de lin

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette d’œufs de lin:

  • Farine de graine de lin ou de lin moulue – Vous pouvez utiliser la farine de lin moulue achetée en magasin dans un moulin à café ou à épices ou dans un puissant mélangeur.
  • Eau – Je préfère utiliser de l’eau à la température ambiante, mais si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser de l’eau bouillante pour gagner du temps.

comment faire un oeuf de lin

  1. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine de lin dans un petit bol.
  2. Ajouter 3 c. À soupe d'eau et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Laisser reposer au réfrigérateur environ 10 à 15 minutes pour épaissir.
  4. Utilisez vos œufs de lin à la place des œufs ordinaires dans vos recettes de cuisson.

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Avez-vous fait cette recette d'œuf de lin?

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Impression

Oeuf de lin

  • Auteur: Blog simple végétalien
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 1 oeuf de lin 1X
  • Catégorie: Mode d'emploi
  • Cuisine: Américaine, végétalienne

L'oeuf de lin, un substitut facile à préparer, ne nécessite que 2 ingrédients: la semoule de lin ou la semoule de lin moulue et de l'eau. Mélangez-les et attendez qu'ils épaississent.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe farine de lin (graines de lin moulues)
  • 3 cuillères à soupe eau

Instructions

  1. Utilisez de la farine de graines de lin achetée en magasin (graines de lin moulues) ou moulez des graines de lin dans un moulin à café ou à épice ou dans un puissant mélangeur.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine de lin dans un petit bol.
  3. Ajouter 3 c. À soupe d'eau et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour épaissir.
  5. Vous pouvez utiliser vos œufs de lin à la place des œufs ordinaires dans vos recettes de cuisson. Ce rapport 1: 1 fonctionne dans la plupart des recettes de cuisson.

Remarques

  • N'hésitez pas à utiliser n'importe quel type de graine de lin que vous voulez (doré ou brun).

Nutrition

  • Portion: 1 oeuf de lin
  • Calories: 35
  • Sodium: 3 mg
  • Graisse: 2,5 g
  • Les glucides: 2,5 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 1,5 g

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