Muffins aux pépites de chocolat et garniture au streusel Vegan

Muffins aux pépites de chocolat et garniture au streusel Vegan
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Les muffins aux pépites de chocolat Vegan avec garniture Streusel sont de petits gâteaux recouverts d’un plateau à crumble sucré. Ces pâtisseries sont de petites bouchées du paradis pour le petit-déjeuner ou le goûter.

STREUSEL TOPPING

Avez-vous déjà entendu parler d'un streusel? Si vous aimez la pâtisserie ou la pâtisserie maison, alors je suis sûr que vous savez de quoi je parle.

Même si vous ne connaissiez pas son nom, je suis sûr que vous avez mangé du streusel plus d’une fois. Streusel est une garniture friable faite de farine, de beurre et de sucre, puis cuite sur des muffins dans cette recette.

Vous pouvez saupoudrer à peu près n'importe quoi juste avant la cuisson, comme des gâteaux, des tartes aux fruits et même du pain. Et pourquoi pas des muffins aux pépites de chocolat Vegan?

Il confère à vos produits de boulangerie une belle couche de finition non seulement bonne mais aussi délicieuse: un crumble doux et croustillant qui ajoute une belle saveur croustillante et beurrée.

Qui n'aime pas ça?

Streusel est issu du classique gâteau de type petit-déjeuner allemand, le Streuselkuchen ou gâteau aux miettes. Streuselkuchen – J'aime ça!

Eh bien, je suis amoureux de la crise fondamentale qui est non seulement très facile à réaliser, mais également hautement personnalisable. En ajoutant un ou plusieurs ingrédients, vous pouvez complètement changer la texture et les saveurs de cette garniture.

Je ne sais pas de quoi il s’agit, mais cette petite garniture supplémentaire sur un gâteau, un cupcake ou un muffin fait que tout le monde en a le vertige.

Conseils Baker

  • Ajoutez des épices chaudes comme la cannelle, la noix de muscade ou la cardamome. Pensez à la tarte à la citrouille pour la cuisson des fêtes.
  • Ajoutez des noix hachées finement pour ajouter de la texture et de la saveur. J'ajoute des noix de pécan dans cette recette, mais n'hésitez pas à les échanger avec des noix, ou peut-être des noisettes.
  • Peut-être échanger une partie de la farine contre des miettes de biscuits ou de craquelins. Oui, vous pouvez même goûter aux biscotti italiens ou aux biscuits Amaretto. Miam!
  • Il suffit d'utiliser le même rapport d'ingrédients secs que la recette et toujours bien mélanger avec le beurre

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qui a la cannelle mélangée dans le streusel.

De petits morceaux de pomme sont posés juste en dessous de ce streusel pour un merveilleux.

Comment faire une recette simple de Streusel

Il me semble toujours revenir à cette simple garniture de streusel pour muffins, et elle est si facile à assembler.

  • Cassonade: il a cette riche saveur de mélasse et donne également une texture plus croquante au streusel. Utilisez organique.
  • Farine: il vous faudra juste un peu pour lier le mélange, et cela aide également à la texture qui s'effrite. À moins que vous ne vouliez vous passer du gluten, utilisez de la farine tout usage.
  • Beurre sans produits laitiers: Cela ajoute à la saveur bien recherchée d'humidité et de beurre dont un Streusel a besoin avant de passer au four.
  • Et les pacanes: Bien que facultatif, j'aime leur goût sucré et noisette et ils se marient bien avec les muffins à la cannelle et au chocolat.
  • Ci-dessous, deux photos montrant à quel point il est simple de combiner quatre ingrédients pour obtenir un merveilleux streusel.
  • Hachez les pacanes aussi fines que vous le souhaitez. Je les ai réalisées de deux manières différentes sur les photos des muffins finis.

Muffins aux pépites de chocolat Vegan

Puisque vous savez maintenant que je suis un excellent crumble végétalien, laissez-moi vous expliquer pourquoi j’adore le garnir de ces muffins chaleureux et accueillants.

  • Parce que la pâte à muffins contient déjà des épices chaudes à la cannelle et est remplie de pépites de chocolat sucrées.
  • Une fois cuites, ces saveurs combinées ne sont que de la pure magie avec cette garniture croustillante au beurre.
  • Ils élèvent ces muffins aux pépites de chocolat non seulement en raison de leur goût et de leur texture, mais ils ajoutent également un attrait visuel.
  • Essayez de les servir dans un panier à muffins prêt à être pris et cela réchauffera toute table de brunch.
  • J'ai tendance à faire ces muffins quand je sais qu'il y aura une foule plus nombreuse à la maison.
  • Parce que c'est le meilleur petit-déjeuner en libre-service que tout le monde aime. Préparez du café ou du thé frais, un panier de muffins, peut-être des fruits frais et préparez-vous à vous détendre.
  • Et si vous les faites bien en avance, ils décongèlent rapidementToujours utile pour les matins paresseux occasionnels ou lorsque vous voulez garder les choses simples.
  • Ils constituent également une collation ou une gâterie parfaite pour les invités à tout moment de la journée.

En ce qui concerne la fabrication des muffins, vous ne faites que mesurer et mélanger et vous savez à quel point il est facile de tout faire dans un bol.

Mélangez juste pour combiner puis pliez votre belle tasse de pépites de chocolat. Ensuite, versez dans vos moules à muffins et garnissez de la garniture au streusel.

Sur les toutes premières photos de muffins, je n’utilisais pas de moules à muffins en papier, le streusel n’était donc pas si épais et trop éloigné des bords.

Si vous utilisez des gobelets en papier, vous pouvez vraiment les charger, comme indiqué sur les photos des muffins finis du bas. De toute façon, ça marche.

Je ne sais pas de quoi il s’agit, mais cette petite garniture supplémentaire sur un gâteau, un cupcake ou un muffin donne le vertige à tout le monde. Et quand ils sont heureux, je le suis aussi!

Alors, offrez-vous ces muffins aux pépites de chocolat garnis de Streusel Vegan qui sont tout simplement des petits paradis comestibles!

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Muffins Vegan aux pépites de chocolat avec garniture Streusel

Les muffins aux pépites de chocolat Vegan avec garniture Streusel sont de petits gâteaux recouverts d’un plateau à crumble sucré.

Ingrédients

Streusel Topping:

  • 1/2 tasse sucre brun biologique
  • 1/4 tasse farine
  • 2 cuillères à soupe beurre sans produits laitiers, fondu
  • 1/2 tasse noix de pécan

Instructions

Pour faire la garniture Streusel:

Pour la pâte à muffins:

  • Mélanger le repas de graines de lin avec de l'eau et mettre de côté.

  • Dans un grand bol, ajoutez la farine, les sucres, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

  • Ajoutez le lait, le beurre fondu sans produits laitiers et le mélange de graines de lin. Mélanger jusqu'à ce que juste mélangé.

  • Incorporer les pépites de chocolat.

  • Verser la pâte dans les 12 moules à muffins doublés.

  • Maintenant, déposer le streusel sur la pâte dans chaque moule à muffins.

  • Cuire au four à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes.

  • Laisser refroidir 5 minutes puis déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

EN CAS DE CONGELATION:

Une fois refroidis, vous pouvez les congeler jusqu’à 6 mois.
Ils décongèlent rapidement, donc aucune planification n'est nécessaire. Le micro-ondes les zappera également dans 20 secondes.

Nutrition

Apports nutritionnels

Muffins Vegan aux pépites de chocolat avec garniture Streusel

Quantité par portion (1 muffin)

Les calories 311
Calories de graisse 126

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 14g
22%

Graisse Saturée 4g
20%

Cholestérol 2 mg
1%

Sodium 160 mg
7%

Potassium 160 mg
5%

Glucides totaux 43g
14%

Fibre Alimentaire 2g
8%

Sucres 29g

Protéine 3g
6%

Vitamine A
9,6%

Vitamine C
0,1%

Calcium
8,5%

Le fer
6,1%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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