Meilleure recette de guacamole – Amour et citrons

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Tout le monde aime le guacamole, non? Je veux dire, quoi ne pas aimer? C’est crémeux, acidulé, salé et délicieux. En fait, mon mari, Jack, n’aime pas le guacamole! Plutôt, il utilisé ne pas aimer jusqu'à ce qu'il commence à manger ce guacamole. Tout le monde a ses propres préférences en matière de guac, mais la clé de cette recette (même approuvée par Jack) est qu’elle est un peu grosse pour que vous puissiez goûter à la texture de l’avocat sans la rendre trop pâteuse.

La meilleure recette de guacamole (si facile!)

Le guacamole parfait ne doit pas provenir d’un restaurant! C’est ridiculement facile à préparer avec juste une poignée d’ingrédients. Vous avez juste besoin de quelques citrons verts, un peu d’oignon rouge coupé en dés et de coriandre, un jalapeño et, bien sûr, des avocats parfaitement mûrs. Mettez tout dans un bol, mélangez et écrasez (mais pas trop!), Et le tour est joué! Vous avez fait le meilleur guacamole en quelques minutes.

Comment faire du guacamole

  1. Commencez par découper vos mélanges en dés – le meilleur guacamole que je connaisse utilise l'oignon rouge, la coriandre et le jalapeño pour un peu de chaleur.
  2. Ensuite, zeste un citron vert et jus deux.
  3. Vous êtes maintenant prêt pour l'ingrédient clé: les avocats! Couper trois en deux dans le sens de la longueur, en faisant une longue coupe ovale autour du noyau. Séparez les moitiés, retirez et jetez les noyaux.
  4. Sans couper à travers les pelures, découpez la chair de l'avocat en grille avec un couteau. Écopez-le des pelures dans un bol avec l'oignon, la coriandre, le jalapeño, le jus et le zeste de lime, et le sel.
  5. Écrasez et mélangez le tout jusqu'à ce que les composants soient bien combinés, mais que l'avocat conserve une texture légèrement épaisse.
  6. Sortez les puces et creusez!




Bouts de Guacamole

  • Goûtez et ajustez. La clé pour faire du grand guacamole est en faire à votre goût. Tout le monde a des préférences de guac différentes, alors assurez-vous de créer quelque chose qui correspond à la vôtre! Si vous l'aimez plus tendre, ajoutez plus de citron vert. Si vous voulez plus d'épices, ajoutez du jalapeño supplémentaire. Et toujours, toujours du sel au goût.
  • Faites-le juste avant de servir. Personne n'aime le guacamole brun, alors mélangez-le juste avant de servir. C’est tellement facile qu’il n’est pas nécessaire de passer à l’avant. Dans le cas improbable où vous vous retrouveriez avec des restes, appliquez une couche de pellicule plastique sur sa surface avant de la sceller dans un récipient hermétique et de la stocker au réfrigérateur.
  • Utilisez des avocats mûrs. Nous savons tous que les avocats peuvent être inconstants. Ceux que vous voulez pour un guac parfait seront juste des cheveux trop mûrs, avec un léger fracas lorsque vous les presserez. S'ils sont mous, ils sont allés trop loin. Si vous ne trouvez pas d’avocats bien mûrs au magasin, laissez-les mûrir sur votre comptoir pendant quelques jours et transférez-les dans le réfrigérateur au moment de leur ramollissement.
  • Essayez du gros sel. Le meilleur guac est chunky guac, et j'aime bien le gros sel qui va avec. J'utilise du sel feuilleté à la place de mon sel de mer au grain fin habituel pour une texture supplémentaire et des bouchées salées. Si vous ne l’avez pas sous la main, c’est bon, le sel ordinaire marchera très bien.




Variations faciles de recette de guacamole

Vous avez fabriqué du guacamole simple, mais vous voulez l’habiller! Essayez d’agiter l’un des éléments suivants:

  • Jalapeño rôti ou poivrons poblano
  • Maïs grillé
  • Cotija ou feta
  • En dés ou en ananas
  • Dollops de sauce adobo à partir d'une boîte de chipotles (ma variante préférée!)




Que servir avec du guacamole

De toute évidence, les croustilles sont un must. Mais le guac est également idéal avec des légumes tranchés! Pour plus de repas, essayez de préparer un bar à tacos avec du guacamole comme garniture, ou versez-le dans ou sur un avec Et bien sûr, ne sautez pas les margaritas! J'adore ces recettes:





Le meilleur guacamole

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Type de recette: apéritif

  • 3 avocats mûrs
  • ¼ tasse d'oignon rouge coupé en dés
  • ¼ tasse de coriandre finement hachée
  • Zeste et jus de 2 limes
  • 1 petit jalapeño coupé en dés
  • ½ cuillère à café de gros sel marin, à goûter
  • ½ cuillère à café de cumin, facultatif
  • Tortilla chips, pour servir
  1. Ajouter les avocats, l'oignon, la coriandre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le jalapeno, le sel et le cumin dans un grand bol. Écrasez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés mais toujours un peu gros. Assaisonner selon l'envie.
  2. Servir avec des chips de tortilla!

3.4.3177

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