L'industrie de la viande organise sa première conférence sur les protéines d'origine végétale

L'industrie de la viande organise sa première conférence sur les protéines d'origine végétale
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Le 26 juin, principale publication sur la viande Global Meat News organise sa première conférence consacrée aux protéines végétales. mettra en lumière les derniers développements et obstacles sur le marché en croissance rapide des protéines végétales. Dans l’enquête annuelle du média, les participants ont révélé que 6% des protéines alternatives affectaient leurs activités en 2017 et 61% étaient favorables à une augmentation du contenu relatif aux protéines alternatives à l’avenir. La conférence d'une journée réunira des chefs de file de l'industrie du monde entier afin de présenter une gamme de sujets sur la tendance croissante, ainsi que sur la manière dont elle influencera les opportunités futures du secteur de la viande international. Nicole Sopko, vice-présidente de la marque végétalienne, est l'une des conférencières invitées à avoir été la première à se lancer dans le seitan aromatisé et à relancer la tendance culinaire du fruit du jacquier aux États-Unis. Le discours de Sopko portera sur l’évolution du marché, la construction d’une marque à base de plantes et sa commercialisation à l’international, ainsi que la popularité croissante du jacquier comme alternative à la viande. «Je suis impatient de participer à la conférence sur l’avenir des protéines végétales afin de discuter de mon travail avec Upton’s Naturals», a déclaré Nicole Sopko, vice-présidente de la société Upton’s Naturals, à VegNews. «Jusqu’à présent, j’ai été très impressionné par l’engagement de Global Meat News à développer l’éducation dans le domaine des substituts de viande. Ils ont reconnu la demande croissante d'aliments végétaliens et végétaux et aident l'industrie à proposer des options sans viande aux consommateurs. Pour nous, cela montre à quel point la catégorie est arrivée et quel potentiel il y a pour l’avenir. L'intérêt pour les substituts de viande augmentant à l'échelle mondiale, il y aura plus d'événements de cette variété et l'avenir des protéines d'origine végétale montre la voie. "

Crédit photo: Upton’s Naturals

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