La start-up obtient 12 millions de dollars pour préparer un steak sans abattage

La start-up obtient 12 millions de dollars pour préparer un steak sans abattage
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Cette semaine, une startup de la biotechnologie basée en Israël a annoncé qu'elle avait réuni 12 millions de dollars de capitaux d'investissement. La série de financement de la série A était dirigée par VisVires New Protein (une société d’investissement axée sur le financement de technologies perturbatrices) avec la participation de Cargill Foods, troisième société mondiale du secteur de la viande après Tyson Foods et JBS. Aleph Farms se spécialise dans l’utilisation similaire à un «steak minute» à partir d’une petite quantité de cellules animales en laboratoire. Jon Nash, président de Cargill Protein-North America, a expliqué que cet investissement constituait une avancée importante pour nourrir de manière durable une population mondiale croissante. «Nous devons tous travailler ensemble pour répondre au besoin mondial croissant de protéines dans les années à venir, d'autant plus que de plus en plus de consommateurs rejoignent la classe moyenne et que la demande de protéines augmente», a déclaré Nash. "Nous avons la responsabilité d'examiner toutes les innovations susceptibles de nous aider à nourrir le monde." Selon Bruce Friedrich, directeur exécutif de l'organisation à but non lucratif, le cycle d'investissement de la société la place parmi les trois sociétés de cellules les mieux financées derrière la société californienne et la startup espagnole, qui a levé 22 millions de dollars et 14 millions de dollars de capital, respectivement. «Les viandes à base de cellules ont le potentiel de transformer la façon dont le monde mange, fournissant aux consommateurs une véritable viande à un coût bien moindre,» a déclaré Friedrich. «La viande à base de cellules étant tellement plus efficace, les produits seront moins chers à grande échelle. C'est une opportunité d'investissement immense. »Depuis 2015, l'industrie émergente basée sur les cellules a attiré plus de 73 millions de dollars de capitaux d'investissement. Un certain nombre, prédit par Friedrich, connaîtront une croissance exponentielle lorsque les startups se rapprochent de la commercialisation. «Ces partenariats mutuellement bénéfiques entre les entrepreneurs et les grandes entreprises de transformation de la viande permettent aux entreprises de transformation de la viande de diversifier leurs portefeuilles et d’offrir davantage d’options aux consommateurs, tandis que les entreprises de transformation de la viande en cellules bénéficient de l’expertise scientifique, des réseaux de distribution et de l’infrastructure de production», a déclaré Friedrich. . Au fur et à mesure du développement de l'industrie des cellules, le secteur de la viande à base de plantes continue de susciter un intérêt substantiel en termes d'investissements, augmentant davantage par rapport à la dernière décennie – 13 milliards de dollars ont été collectés en 2017 et 2018 seulement.

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