La plupart de la viande ne proviendra pas d'animaux morts d'ici 2040

La plupart de la viande ne proviendra pas d'animaux morts d'ici 2040
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Une majorité de consommateurs mondiaux (60%) ne mangeront pas de viande d'animaux abattus d'ici 2040, selon un rapport publié cette semaine par la société de conseil en affaires A.T., basée à Chicago. Kearny. Le document explique comment le développement rapide de nouvelles viandes végétaliennes végétales (telles que les produits fabriqués par et) et de substituts de viande cultivés (également appelés «cultivés en laboratoire»), combiné à la prise de conscience croissante des vastes inconvénients de l’agriculture animale, se traduira par une l'abandon massif des produits d'origine animale alors que la population humaine atteindra 10 milliards d'habitants d'ici 2050. «Au total, la viande de culture et les nouveaux produits de substitution de la viande vont perturber l'industrie de la viande conventionnelle (1 billion de dollars) avec toutes ses sociétés fournisseurs» rapport déclaré. «Cette perturbation est confortée par un changement général vers la consommation de protéines autres que de viande (par exemple, les légumineuses et les noix), conséquence des nouvelles tendances en matière de mode de vie, visant toutes à une alimentation plus durable et plus saine, ainsi que des mesures réglementaires contre la viande conventionnelle. . ”Fort de sa connaissance approfondie du secteur et de ses recherches pertinentes, AT Kearny prédit qu'en 2040, la consommation de viande sera divisée en trois catégories principales: 35% des consommateurs optent pour la viande à base de cellules, 25% consomment de la nouvelle viande végétalienne et 40% continuent de consommer de la viande animale, mais dans une "niche". marché qui se concentrera sur les fermes d’élevage «axées sur le bien-être» «Il est intéressant de noter que les nouvelles méthodes biotechnologiques vont perturber non seulement l’industrie de la viande, mais également l’industrie agroalimentaire dans sa globalité, car des produits tels que le lait, le blanc d’oeuf, la gélatine et le poisson peuvent être créés avec une technologie similaire», indique le rapport. Impossible Foods vise à – l'année où A.T. Kearny prédit qu'un quart de la population mondiale consommera de nouveaux produits végétaliens. À. Kearny conseille aux entreprises d’envisager ce changement et d’investir en conséquence dans ces secteurs de marché en croissance.

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