Gâteau végétalien à la banane avec glaçage au beurre d'arachide

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Un gâteau aux bananes végétalien tendre, délicieux et réellement sain, avec glaçage végétalien au beurre de cacahuète. Le gâteau est fait avec de la farine de blé entier et contient les bienfaits de la banane et de la compote de pommes. Un gâteau glacé à la vanille et au beurre de cacahuète est à tomber par dessus.

Chez nous, nous appelons ce gâteau le gâteau Elvis, pour des raisons évidentes. Et c'est vraiment tout ça.

L’amour de la légende du rock 'n ’roll était bien connu, et le fameux sandwich au beurre de cacahuète et à la banane qu’il adorait, surnommé le« Elvis », incarne l’excès alimentaire. Mais ce gâteau n’a rien de malsain. En fait, il est probablement aussi bon pour la santé que le gâteau, car il est fabriqué à partir de blé entier et naturellement sucré avec du sucre de coco ou du sucre turbinado.

En outre, vous savez déjà que les bananes, riches en potassium, magnésium, fibres et de nombreux autres nutriments, sont vraiment bonnes pour vous. Et qui n’a pas de bananes trop mûres dans leur cuisine en ces temps de chien? Mettez-les à bon escient.

Le gâteau a une mie très humide et aérée et chaque bouchée déborde de saveur de banane. J'ai fait juste assez de glaçage au beurre de cacahuète pour obtenir une couche agréable et satisfaisante entre les deux étages et au-dessus, mais si vous êtes du genre à aimer les gobs et les gobs de glaçage sur leur gâteau, doublez la recette. N'oubliez pas que le beurre d'arachide, bien que sain, contient beaucoup de gras.

La première fois que j'ai fait ce gâteau il y a huit ans et que je l'ai partagé avec vous, je me suis battu avec une bizarrerie personnelle – une grosse affaire. J'adore le beurre de cacahuète et je peux le manger à la cuillerée à la cuillère (c'est ce que je fais.). Mais je le déteste vigoureusement et avec véhémence quand il est combiné avec quelque chose de sucré. Je ne supporte pas les sandwichs au beurre de cacahuètes et à la gelée, je n’ose pas m'approcher d’un gobelet de beurre de cacahuètes, et si vous êtes mon ami, sachez-le mieux que de m’acheter des bonbons au beurre de cacahuètes

Mais dans cette recette, le beurre de cacahuète est absolument incroyable. Si bien que c’est l’un des gâteaux que je prépare le plus et c’est aussi un gâteau que beaucoup d’entre vous ont écrit pour me dire combien vous aimez. En fait, une des raisons pour lesquelles je voulais le ramener au début du blog et mettre à jour avec de nouvelles photos et du texte, c’est parce que deux personnes ont récemment écrit pour dire qu’elles ne trouvaient plus la recette et souhaitaient savoir. où c'était. Bien que je n’utilise généralement pas d’anciennes recettes, certaines peuvent se perdre parmi les quelque 1 000 publications actuellement sur le blog.

Sur le gâteau, alors. J'espère que vous l'aimez autant que nous, et si vous réussissez, assurez-vous de revenir et de m'en parler.

Ingrédients pour le gâteau aux bananes végétalien et le glaçage au beurre de cacahuète:

  • Farine de pâtisserie de blé entier. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une moitié de farine de blé entier non blanchie et une autre moitié.
  • Bananes. Ceux-ci devraient être aussi mûrs que possible. Sweeter est meilleur.
  • Beurre d'arachide. Utilisez lisse de préférence, je pense que cela fait le meilleur glaçage.
  • Huile végétale
  • Levure
  • Bicarbonate de soude
  • Sucre. J'utilise soit du sucre de noix de coco, soit du turbinado. Tout autre type convient, mais les sucres non raffinés comme ceux-ci sont meilleurs pour vous que le sucre blanc.
  • Sucre en poudre ou sucre à glacer
  • Lait non laitier (J'utilise l'amande)
  • Beurre végétalien
  • Extrait de vanille pur

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Vegan Banana Cake Au Glaçage Au Beurre De Cacahuète

Blé entier | Sans soja

Gâteau végétalien à la banane avec glaçage au beurre d'arachide

Un gâteau aux bananes végétalien tendre, délicieux et réellement sain, avec glaçage végétalien au beurre de cacahuète. Le gâteau est fait avec de la farine de blé entier et contient les bienfaits de la banane et de la compote de pommes. Un gâteau glacé à la vanille et au beurre de cacahuète est à tomber par terre.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson30 minutes

Temps total50 minutes

Cours: Gâteau / Dessert

Cuisine: Desserts végétaliens

Portions: 20 des tranches

Calories: 333

Ingrédients

Pour le gâteau (fait deux niveaux):

Pour le glaçage au beurre de cacahuète:

Instructions

Préparez le gâteau aux bananes végétalien:

  • Mélangez le lait sans lait avec le vinaigre de cidre et laissez reposer une minute.

  • Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

  • Battez ensemble l'huile et le sucre avec un mélangeur à main ou dans un batteur sur socle ou avec un fouet pendant environ deux minutes.

  • Ajouter le lait non lacté et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé

  • Ajoutez la purée de bananes et battez. Assurez-vous qu'il n'y a pas de gros grumeaux.

  • Ajouter la farine au mélange sucre-banane en deux fois, en mélangeant bien après chaque addition jusqu'à ce que le mélange soit lisse. N'en faites pas trop.

  • Tapisser le fond de deux moules à gâteau de 9 pouces avec du papier sulfurisé ou du papier ciré. Huiler et fariner les moules.

  • Divisez la pâte uniformément entre les deux moules et faites cuire au four pendant 25-30 minutes dans un four à 350 degrés jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre.

  • Placez sur une grille pour refroidir, environ 10 minutes. Démoulez, décollez le papier sulfurisé et laissez-le bien refroidir sur la grille avant le glaçage.

Faire le glaçage végétalien au beurre d'arachide:

  • Conservez le beurre d'arachide et le beurre végétalien à la température ambiante. Placez-les dans un bol et mélangez-les avec un mélangeur à main ou à main ou battez jusqu'à ce que tout soit lisse et lisse.

  • Ajouter le sucre 1/2 tasse à la fois en fouettant bien après chaque addition. Le sucre de confiseur peut s'accumuler parfois, dans ce cas, passer le sucre à travers un tamis. Si le glaçage est ferme, ajoutez-y du lait non laitier, une cuillère à soupe à la fois, en battant après chaque addition, jusqu'à obtenir une consistance lisse et glaçante.

Assemblez le gâteau:

  • Placez un gâteau sur un support à gâteau ou un plat plat. Mettez environ 1/3 du glaçage (la recette suit) au centre du gâteau et étalez-le uniformément à la surface à l'aide d'une spatule.

  • Placez délicatement le deuxième gâteau sur le premier. Mettez le reste de la cerise au centre du gâteau et givrez uniformément le dessus et les côtés.

  • Garnir d'arachides hachées et grillées.

Nutrition

Calories: 333kcal | Les glucides: 45g | Protéine: 6g | Graisse: 16g | Gras saturé: 7g | Sodium: 193mg | Potassium: 322mg | Fibre: 3g | Sucre: 27g | Vitamine A: 266IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 51mg | Le fer: 1mg

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