Friandises Krispie au riz et au beurre d'arachide Vegan

Friandises Krispie au riz et au beurre d'arachide Vegan
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Cette friandise végétalienne au riz et au beurre de cacahuètes est un rêve pour les amoureux de la PBC (le «chocolat au beurre de cacahuète»). Des friandises aux céréales à la guimauve côtoient le beurre de cacahuète et le chocolat dans ces barres croustillantes aux noix et divinement riches (tout en étant légères et aérées).

En ce qui concerne les produits sucrés, il existe peu de mashups au goût qui rivalisent avec le beurre de cacahuète et le chocolat. Je veux dire, avez-vous essayé des barres de buckeye au beurre d'arachide? Si vous aimez le combo PBC autant que moi, vous devriez le faire. Grattez ça. Vous avoir besoin si vous ne l’avez pas déjà fait.

Mais ces gâteries de krispie de riz pb cup pourraient bien avoir raison. Je sais je sais. Je parle hardiment ici. Je vous laisse donc être le juge. Donnez à cette recette un essai et faites un compte rendu.

Une gâterie aux céréales de riz croustillante infusée au beurre de cacahuète et à la guimauve est surmontée d'une couche de chocolat fondant aux noisettes.

Ces friandises faciles ne nécessitent que six ingrédients (plus du sel) et 30 minutes de temps du début à la fin. C’est le complément idéal aux soirées et repas d’été, et leur caractère (légèrement) élevé fait qu’ils plaisent à tous les âges.

Et oui, ils sont approuvés par Sloane (en voici une qui profite du premier essai de recette). Elle aime particulièrement la garniture au chocolat. Apple ne tombe pas loin de l’arbre.

Bon, maintenant que je vous ai beurré jusqu’à l’idée de faire ces friandises, parlons des détails de la recette.

Vous trouverez ci-dessous des photos et des conseils pas à pas, mais continuez et faites défiler la liste jusqu’à la recette si vous avez l’impression que cette dernière est traitée / désireuse de préparer des friandises.

Vous commencerez par mélanger le beurre de cacahuète naturel, le sirop de riz brun, un peu d’huile de coco et le sel de mer dans une grande casserole à feu moyen.

Un mot rapide sur le sirop de riz brun: Il n’ya vraiment pas de substitut à ce sirop super épais et collant. D'autres édulcorants liquides (sirop d'érable, agave, etc.) sont beaucoup trop minces et n'offrent pas la même texture et les mêmes propriétés liantes.

Point d’être: Remplacez à vos risques et périls!

Vous pouvez trouver du sirop de riz brun chez Whole Foods et dans d’autres magasins «d’aliments santé». Vous pouvez également le trouver (← lien affilié), bien que ce soit un peu plus coûteux (environ 60% de plus que ce que vous paierez en magasin).

L’avantage du sirop de riz brun est qu’il dure longtemps et qu’il en faut quand même un bon morceau pour cette recette.

Je promets que votre chasse au sirop en vaudra la peine!

Fouettez le mélange ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse, brillant et semblable au caramel. Ensuite, retirez-le du feu et incorporez un peu d'extrait de vanille.

Côté avantage: vous pouvez totalement vous arrêter ici et utiliser ce mélange comme substitut végétalien du caramel au beurre de cacahuète. C’est semblable à une recette de caramel végétalien de 5 minutes seulement, plus épaisse et moins grasse.

Baver.

Une fois que le mélange de sirop de beurre de cacahuète est prêt, incorporez trois tasses de céréales de riz croustillantes et 3/4 tasse de mini-guimauves végétaliennes.

Pour info, les mini guimauves sont totalement optionnelles. Vous pouvez simplifier la liste des ingrédients en les omettant et en augmentant la quantité de céréales de riz à 3 1/2 tasses (voir les notes de la recette). Cela dit, ils ajoutent une texture amusante et mâchent ces barres croustillantes.

Une fois que les céréales de riz sont bien enrobées, versez le mélange dans un plat tapissé de parchemin de 8 x 8 pouces.

Placez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et utilisez vos mains pour presser et compacter le mélange de céréales en une couche uniforme dans la casserole.

Pop la casserole dans le congélateur pour refroidir et ferme.

Et commencez la garniture au chocolat…

À l’origine, j’ai testé ces barres avec une situation délicate de chocolat et de beurre de cacahuète (que vous avez peut-être remarqué dans la vidéo de Sloane). Mais cela ne donnait pas assez d’impression de tasse de beurre de cacahuètes. Et donc j'ai abandonné cette idée, et est venu avec celui-ci:

Une tasse de chocolat mi-sucré fondu avec deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel.

Le beurre de cacahuète n’est pas détectable visuellement quand il est combiné au chocolat, mais il ajoute la plus belle noisette subtile et transforme ce qui serait typiquement une couche de chocolat croustillant en une couche fondante, dense et soyeuse.

La perfection.

Une fois que vous avez fondu le chocolat et le beurre de cacahuète en une consistance onctueuse, brillante et rêveuse, récupérez la casserole de friandises du congélateur.

Ensuite, versez, versez, versez ce chocolat PB dessus…

Et inclinez la casserole d'avant en arrière pour recouvrir uniformément toute la surface.

Remettez la casserole au congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la couche de garniture soit prête. Ensuite, couper en carrés.

Ces friandises sont assez riches, alors j'ai tendance à les couper en 25 petits carrés. Mais vous pouvez absolument les couper en 16 carrés moyens ou même en 9 grands carrés. Vos friandises, votre appel tranchant.

J'espère que vous aimez cette recette autant que moi. Si vous le faites, faites le moi savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et n’oubliez pas de marquer une photo sur Instagram.

Friandises Krispie au riz et au beurre d'arachide Vegan

Cette friandise végétalienne au riz et au beurre de cacahuètes est un rêve pour les amateurs de PBC (le "chocolat au beurre de cacahuètes"). Des friandises aux céréales et au chocolat se mélangent dans ces barres croustillantes, riches en noisettes et divinement riches.

Cuisine Option sans gluten et sans noix, végétalienne
Mot-clé sirop de riz brun, chocolat, guimauve, beurre de cacahuète, riz croustillant, riz krispie, végétalien
Les portions 25 petits carrés

Ingrédients

Friandises croustillantes PB

  • 1/2 tasse beurre d'arachide naturel crémeux *
  • 1/2 tasse sirop de riz brun **
  • 1 cuillerée à soupe Huile de noix de coco vierge
  • 1/2 cuillère à café sel de mer fin
  • 2 cuillères à café extrait de vanille pur
  • 3 à 3 1/2 tasses céréales de riz croustillantes ***
  • 3/4 tasse mini guimauves végétaliennes optionnel

Garniture au chocolat au beurre d'arachide

  • 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré non-laitier ou morceaux de chocolat
  • 2 à soupe beurre d'arachide naturel crémeux *

Instructions

  • Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé. Réservez avec une feuille supplémentaire de papier sulfurisé.

  • Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop de riz brun, l'huile de noix de coco et le sel de mer pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à consistance lisse et brillante.

  • Retirer du feu et incorporer la vanille en fouettant.

  • Ensuite, ajoutez les céréales de riz croustillantes (voir note ***) et les guimauves (si vous en utilisez).

  • Transférer le mélange dans le plat préparé. Placez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et utilisez vos mains pour appuyer et compacter le mélange en une couche uniforme dans la casserole.

  • Transférer au congélateur pour commencer à raffermir et refroidir.

  • Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat au beurre de cacahuète. Faites fondre les pépites de chocolat et le beurre d'arachide au bain-marie à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants. Retirer du feu une fois fondu.

  • Verser la garniture sur la barre réfrigérée. Remettre la casserole au congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la couche de chocolat soit durcie.

  • Trancher en 25 **** petits carrés. A conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à deux semaines.

Remarques

* Pas de noix? Aucun problème. Remplacez le beurre d'arachide par du beurre de tournesol pour que ces friandises ne contiennent pas de noix. ** Le sirop de riz brun est nécessaire pour obtenir la texture et la liaison qui conviennent. Substituez d'autres édulcorants liquides à vos risques et périls! J'utilise la marque Lundberg Family Farms – vous pouvez la trouver sur Whole Foods ou en ligne (← non sponsorisé, mais c'est un lien d'affiliation – des liens d'affiliation aident à soutenir mon site web, sans frais supplémentaires pour vous). *** Si vous n'utilisez pas les mini guimauves en option, utilisez 3 1/2 tasses de céréales de riz croustillantes au lieu de 3 tasses. **** Ces friandises sont assez riches, alors je préfère les couper en 25 petits carrés, mais c'est toi! N'hésitez pas à trancher en 16 carrés moyens ou 9 grands carrés.

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