Cordonnier de pêche végétalien – Connoisseurus Veg

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Ce cordonnier de pêche végétalien est la meilleure chose à propos de l'été! Débordant de pâtés juteux à la pêche et de gâteau à la vanille sucré et gluant, ce dessert moelleux est étonnant, seul ou avec une boule de glace végétalienne.

En tant que personne qui partage principalement des recettes savoureuses sur son blog, je suis toujours très impressionnée par les personnes qui font la même chose avec les desserts. Personnellement, je suis incapable.

Je ne peux tout simplement pas gérer la ruée vers le sucre qui accompagne la création de recettes pour des bonbons!

Je veux dire, je ne me considère pas comme ayant un massif dent sucrée ou quoi que ce soit (juste un petit!), mais lorsque vous prenez des photos de cordonnier de pêche végétalien dans l’après-midi et que vous obtenez des morceaux de cordonnier et de crème glacée partout, vous ne pouvez pas ne pas grignoter dessus. Et puis, je suis plein de sucre et je n’ai pas faim au moment du dîner.

Laissez-moi vous dire, cette chose stupide valait la ruée vers le sucre. C'était incroyable!

Comment véganiser le cordonnier de pêche

C’est en fait assez simple! Vous voyez, ce qui est cool avec ce vieux cordonnier aux pêches, c’est qu’il ne contient pas d’œufs – ou du moins, aucune recette que j’ai jamais vue ne contient de œufs. Les autres ingrédients non végétaliens sont vraiment faciles à remplacer par ceux qui sont végétaliens! Voici ce que nous allons utiliser:

Lait: Utilisez votre lait non laitier préféré. Facile!

Beurre: Utilisez un beurre végétalien, tel que Earth Balance.

Sucre: Avez-vous vu celui-ci venir? Aux États-Unis au moins, la majeure partie du sucre cristallisé est traitée à l’aide de carbonisation d’ossements animaux; elle n’est donc pas végétalienne. Pour garder vos recettes végétaliennes, utilisez du sucre biologique, qui est traité différemment, sans omble.

Comment faire un cordonnier de pêche végétalien

Commencez avec des pêches mûres et juteuses. Le plus mûr et juteux le mieux. J'ai pelé le mien pour ce lot, mais si vous ne vous sentez pas comme ça et ne vous occupez pas de la peau, sautez-la. Mettez vos pêches dans une casserole et réchauffez-les avec du sucre biologique et de la cannelle. Ils n’ont besoin que de quelques minutes – quand ils commencent à se ramollir et à libérer leur jus, c’est fini!

Pendant que les pêches cuisent, préchauffez votre four et placez du beurre végétalien dans un plat allant au four. Placez le plat au four pour faire fondre le beurre.

Maintenant pour le frappeur. Commencez par mélanger vos ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel). Ajouter les ingrédients humides (lait sans lait et vanille) et remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

Maintenant la partie amusante! Étalez la pâte au fond de votre plat de cuisson. Vous constaterez peut-être qu'une grande partie du beurre s'élève au-dessus de la pâte – c'est très bien!

Disposez les pêches sur la pâte. Semble à l'envers non? Ne vous inquiétez pas, lorsque le cordonnier cuit la pâte va se lever, avec une partie de celle-ci remonter vers le haut pour couvrir les pêches.

Laissez-le refroidir un peu. Il continuera à durcir et le liquide s’épaissira.

Je recommande fortement de servir votre cordonnier de pêche végétalien pendant qu’il est encore un peu chaud avec de la crème glacée à la vanille végétalienne.

Vegan Peach Cobbler FAQ et astuces

  • Essayez d'utiliser des pêches super mûres et super juteuses pour cette recette. Je planifie généralement à l’avance et achète des pêches qui sont encore un peu fermes 2 à 3 jours avant de les préparer. Ils seront parfaitement mûrs au moment où vous serez prêt à les recevoir.
  • Envie de déguster un cordonnier quand les pêches fraîches ne sont pas en saison? Utilisez congelé à la place! Il vous suffira de rallonger le temps de cuisson de l’étape 4 de quelques minutes pour décongeler les pêches.
  • Ce plat est mieux servi le même jour où il est préparé. Toutefois, si vous en avez, essayez de recouvrir le récipient de cuisson original d'une pellicule plastique et de le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez ensuite réchauffer les restes de cordonnier dans un four à 350 ° F pendant quelques minutes (je crois avoir réchauffé le mien pendant environ 10 minutes) avant de servir.
  • Ce plat peut-il être préparé sans gluten? Je ne suis pas sûr! Un mélange de farine sans gluten tout usage serait votre meilleur choix, mais je n’ai pas essayé cela, donc aucune promesse.
  • Vous cherchez encore plus de façons végétaliennes d'utiliser les pêches d'été? Essayez-les sur, dans, dans ou dans!

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Cordonnier de pêche végétalien

Ce cordonnier de pêche végétalien est la meilleure chose à propos de l'été! Débordant de pâtée juteuse à la pêche gluante et gluante et d'un gâteau à la vanille sucré, ce festin intime est étonnant, seul ou avec une boule de glace à la vanille végétalienne.

Ingrédients

Pour le remplissage de pêche

  • 2 1/2 livres sterling pêches mûres (environ 5 grosses pêches), pelées et tranchées
  • 2/3 tasse sucre organique
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café sel

Pour la pâte

  • 1 1/4 tasses farine tout usage
  • 3/4 tasse sucre granulé biologique
  • 2 cuillères à café levure
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 tasse lait non laitier non aromatisé et non sucré
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.

  2. Placez le beurre dans un plat allant au four de 2 litres, puis placez le plat au four pendant qu'il préchauffe pour faire fondre le beurre.

  3. Pour faire la garniture, mélangez les pêches, le sucre, la cannelle et le sel dans une casserole moyenne et laissez cuire à feu moyen.

  4. Chauffer le mélange en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pêches commencent à se ramollir et libèrent leur jus, environ 5 minutes.

  5. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté pendant que vous faites la pâte.

  6. Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger.

  7. Dans un bol ou une tasse à mesurer liquide, mélangez le lait et la vanille.

  8. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.

  9. Verser la pâte dans le plat avec le beurre fondu, puis répartir le mélange de pêches sur la pâte.

  10. Placez le plat au four et faites cuire jusqu'à ce que le mélange de pêche soit très pétillant et que la pâte soit prise et légèrement dorée par endroits.

  11. Retirer le plat du four et le transférer sur une grille. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud avant de servir. Les pêches définiront pendant qu'il refroidit.

  12. Scoop le cordonnier dans des bols ou sur des assiettes. Servir seul ou avec une boule de glace à la vanille végétalienne.

Apports nutritionnels

Cordonnier de pêche végétalien

Quantité par portion

Les calories 297 Calories de graisse 72

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 8g 12%

Graisse Saturée 2.4g 12%

Sodium 249 mg dix%

Potassium 243 mg 7%

Glucides totaux 55,9 g 19%

Fibre Alimentaire 1.5g 6%

Sucres 40g

Protéine 2.6g 5%

Calcium 9%

Le fer 7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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