Chou-fleur et pommes de terre rôties au curry

[ad_1]

Ce côté délicieux et facile du chou-fleur rôti au curry et des pommes de terre se marie bien avec presque tous les plats principaux. Les légumes sortent du four, parfaitement grillés et enrobés des parfums pétillants de coriandre, de cumin, de flocons de piment rouge et de curcuma. Une recette végétalienne, sans soja, sans noix et sans gluten. Peut être sans huile.

Voici un plat d'accompagnement très simple et savoureux qui ne prend que quelques minutes de travail pratique: du chou-fleur rôti au curry et des pommes de terre.

J'adore quand je peux laisser le four faire le gros du travail pour moi, et le four fonctionne vraiment bien pour le chou-fleur. C’est parce que, lorsque le chou-fleur est cuit au four, il acquiert une texture ferme mais tendre au lieu de devenir un foutu bordel comme il le peut parfois lorsque vous le faites cuire sur la cuisinière.

Les épices de cette recette sont inspirés d’Aloo Gobi, l’un de mes plats préférés, mais cette recette facilite le processus et, comme les textures sont si différentes, elle a le goût d’un plat tout aussi délicieux mais tout à fait différent.

J'adore les pommes de terre dans cette recette parce qu'elles vont si bien avec le chou-fleur, et cela rend également la recette encore plus adaptée aux enfants (ou aux adultes difficiles) qu'elle ne l'est déjà. Mais vous pouvez les laisser complètement de côté et vous pourrez également sauter une étape complète dans ce cas.

Vous pouvez également réaliser cette recette sans huile en utilisant du bouillon de légumes pour mélanger votre chou-fleur et vos épices avec, au lieu de l'huile. Vous n’obtiendrez pas autant de texture croustillante, mais ce sera savoureux.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour le chou-fleur et les pommes de terre rôtis au curry:

  • choufleur
  • Pommes de terre (tout type cireux comme le rouge ou le doré convient)
  • Huile végétale (facultatif, si vous souhaitez rendre la recette sans huile. Utilisez du bouillon de légumes à la place)
  • Gingembre
  • Poudre de coriandre
  • Poudre de cumin
  • Flocons de cayenne ou de piment rouge
  • Safran des Indes
  • Coriandre
  • Sel

Avec quoi puis-je servir ce côté chou-fleur et pomme de terre?

Ce que j'aime dans ce plat, c'est sa polyvalence. Vous pouvez l'utiliser comme plat principal avec n'importe quel plat indien préféré, comme le dal et le riz, le palak paneer ou la chana masala. Mais vous pouvez également l'utiliser comme accompagnement de pâtes, de tofu ou de steak au tempeh.

Pour un autre tour savoureux, mélangez le chou-fleur rôti et les pommes de terre avec des feuilles de salade verte pour une salade délicieusement savoureuse. Ou vous pouvez même le mélanger dans des pâtes habillées à l'huile d'olive.

Voici la recette maintenant, et si vous la préparez, assurez-vous de me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous, ou prenez une photo et étiquetez-moi @holycowvegan sur Instagram!

***

Vous cherchez d'autres recettes végétaliennes à base de chou-fleur?

***

Chou-fleur et pommes de terre rôties au curry

Végétalien | Sans gluten | Sans noix | Sans soja

Chou-fleur et pommes de terre rôties au curry

Ce côté délicieux et facile du chou-fleur rôti au curry et des pommes de terre se marie bien avec presque tous les plats principaux. Les légumes sortent du four, parfaitement grillés et enrobés des parfums pétillants de coriandre, de cumin, de flocons de piment rouge et de curcuma. Une recette végétalienne, sans soja, sans noix et sans gluten.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Cours: Accompagnement, côté légumes

Cuisine: sans gluten, fusion indienne, sans noix, sans soja, végétalien

Portions: 6 des portions

Calories: 107kcal

Auteur:

Ingrédients

  • 1 moyen ou grand choufleur (séparés en fleurons. Si vos fleurons sont trop gros, ils prendront plus de temps. Je sépare chaque fleuron en deux ou trois petits morceaux. Ne les faites pas trop petits non plus, ils vont brûler.)
  • 4 moyen patates (coupé en dés de 1 pouce)
  • 1 à soupe (remplacez avec 1/4 tasse de bouillon de légumes si vous voulez faire cette huile sans huile)
  • 1 à thé gingembre (râpé)
  • 2 à thé
  • 1 à thé
  • 1/2 à 1 à thé (ou cayenne)
  • 1/2 à thé
  • 2 à soupe coriandre (haché)

Instructions

  • Préchauffez le four à 425 degrés.

  • Mélanger les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre dans un grand bol avec le reste des ingrédients, y compris 1 cuillère à soupe d'huile (ou le bouillon), le gingembre, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le cayenne ou les flocons de poivron rouge, le curcuma et la coriandre. Assaisonnez avec du sel. Mélangez bien les fleurs et les pommes de terre pour bien les enrober d'épices.

  • Placez le chou-fleur et les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson. Placez dans le four préchauffé et faites cuire 20 minutes.

  • Au bout de 20 minutes, retirez la plaque à pâtisserie du four, tournez le chou-fleur et les pommes de terre avec précaution, puis continuez la cuisson 15 à 20 minutes.

  • Servir chaud avec un filet de citron.

Nutrition

Calories: 107kcal | Les glucides: 19g | Protéine: 4g | Graisse: 3g | Gras saturé: 2g | Potassium: 607mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Vitamine A: 58IU | Vitamine C: 17mg | Calcium: 50mg | Le fer: 5mg

[ad_2]

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *