Chili végétalien macaroni au fromage

[ad_1]

Préparez-vous pour le repas végétalien ultime! Fait de piment piquant de deux fèves et de macaronis tendres dans une sauce crémeuse au fromage sans produits laitiers. La meilleure partie: ce dîner confortable peut être sur la table en 30 minutes!

Eh bien, officiellement on se croirait en été. Ce qui signifie que je suis prêt à me cacher dans ma maison avec le climatiseur mis en marche jusqu’en septembre.

Et cela me donne envie de réconfort! C’est un plat réconfortant sur lequel je voulais travailler depuis longtemps. Une combinaison de piment et mac et fromage. est-ce que cela s'arrange? Je crois que non!

Je me suis inspiré de quelques-unes de mes recettes précédentes pour proposer cela. Comme le mien, celui-ci est chargé de tomates, de pâtes et de légumineuses dans un seul et même délicieux plat de nourriture. Et comme la mienne, la sauce se marie très facilement (pas de noix de cajou) en assaisonnant et en épaississant du lait de coco.

Parlons de la façon dont cela a été fait!

Comment faire du chili végétalien

Commencez par faire suer des oignons et des poivrons dans l'huile. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir, puis ajoutez un peu d'ail, suivi de farine. Faites cuire la farine pendant une minute ou deux, puis ajoutez le lait de coco, les haricots, les tomates et les épices.

La levure nutritionnelle et la sauce piquante donnent à votre sauce une saveur de fromage. Ajoutez-les maintenant, avec vos épices.

Laisser mijoter la sauce environ 10 minutes. Il devrait être épais et crémeux à la fin. (Je souhaitais des chips de tortilla – ce genre de choses aurait été génial pour tremper!)

Incorporer quelques macaronis au coude cuit. Assaisonner avec du sel, ajuster tout autre assaisonnement à votre goût et creuser!

FAQ et astuces Vegan Chili Mac

  • N'hésitez pas à changer les choses en substituant différentes variétés de haricots! Les pois chiches, les lentilles, les haricots cannellini et les pois aux yeux noirs seraient excellents.
  • Cette recette peut-elle être faite sans gluten? Je ne suis pas sûr! Vous pouvez facilement utiliser vos pâtes préférées sans gluten, mais remplacer la farine sera un peu plus compliqué. Vous pouvez expérimenter une farine sans gluten tout usage en substitution directe, ou ajouter un peu de racine de arrow-root ou un mélange d’eau froide et de fécule de maïs à la sauce déjà mijotée. Je n’ai essayé aucune de ces solutions, donc aucune garantie!
  • À quel point cette recette est-elle épicée? Légèrement épicé, à condition d'utiliser une sauce piquante au vinaigre relativement douce, telle que le Cholula.
  • Puis-je omettre la sauce piquante? Je ne recommande pas de le laisser de côté, car la sauce piquante rend le plat vraiment goûteux. Si vous insistez absolument pour le laisser de côté, je vous recommande d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour équilibrer les saveurs.
  • Les restes se conserveront dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Si la sauce sèche trop, ajoutez quelques éclaboussures de lait non laitier lorsque vous le réchauffez.

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Chili végétalien macaroni au fromage

Préparez-vous pour le repas végétalien ultime! Fait de piment piquant de deux fèves et de macaronis tendres dans une sauce crémeuse au fromage sans produits laitiers. La meilleure partie: ce dîner confortable peut être sur la table en 30 minutes!

Ingrédients

  • 8 onces macaronis au coude séché
  • 2 cuillères à soupe huile de canola, ou de l'huile de choix à haute température
  • 1 Oignon moyen, en dés
  • 1 poivron rouge moyen, en dés
  • 3 gousses d'ail, haché
  • 3 cuillères à soupe farine tout usage
  • 1 tasse lait de coco entier (à partir d'une canette)
  • 1 (14 onces ou 400 grammes) peut tomates rôties au feu
  • 1 (14 onces ou 400 grammes) peut haricots noirs, égoutté et rincé
  • 1 (14 onces ou 400 grammes) peut haricots rouges, égoutté et rincé
  • 1/4 tasse
  • 1 1/2 cuillères à soupe poudre de chili
  • 1 1/2 cuillères à soupe cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe sauce piquante à base de vinaigre (comme Cholula)
  • 1/2 cuillère à café sel (ou à goûter)
  • Ciboulette fraîche, pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition.

  2. Incorporer les pâtes et les cuire selon le mode d'emploi, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

  3. Égouttez les pâtes dans une passoire, remettez-les dans la casserole et mélangez-les avec un filet d'huile.

  4. Pendant que les pâtes cuisent, enduisez le fond d'une grande casserole de 2 cuillères à soupe d'huile et placez-le à feu moyen.

  5. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et le poivre. Faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide et que le poivron soit tendre, environ 5 minutes.

  6. Ajouter l'ail et saupoudrer de farine. Cuire le mélange en remuant fréquemment pendant environ 2 minutes.

  7. Incorporer le lait de coco, les tomates, les haricots noirs, les haricots rouges, la levure alimentaire, la poudre de chili, le cumin et la sauce piquante.

  8. Augmentez le feu et portez le liquide à ébullition.

  9. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.

  10. Retirer la casserole du feu et incorporer les pâtes. Assaisonnez avec du sel au goût et ajoutez plus de sauce piquante si vous le souhaitez.

  11. Répartir dans des bols et garnir de ciboulette. Servir.

Apports nutritionnels

Chili végétalien macaroni au fromage

Quantité par portion

Les calories 477 Calories de graisse 148

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 16,4g 25%

Graisse Saturée 9.1g 46%

Sodium 807 mg 34%

Potassium 922 mg 26%

Glucides totaux 68,6g 23%

Fibre Alimentaire 13.6g 54%

Sucres 8.5g

Protéine 18,4g 37%

Calcium 8%

Le fer 41%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Partager c'est aimer!

[ad_2]

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *