Ceviche végétalien – Connoisseurus Veg

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Ce ceviche végétalien regorge de saveurs épicées et rafraîchissantes! Parfait pour une fête avec des frites, des tostadas croustillantes ou à la cuillère. Méfiez-vous, car ce genre de choses crée une véritable dépendance.

Ajoutez celui-ci à la liste des aliments délicieux dont je ne savais pas avoir besoin dans ma vie. Connaissez-vous le ceviche? Je ne connaissais cela que par le biais de voir des recettes sur Pinterest.

Le ceviche est un plat latino-américain que je peux le mieux décrire comme un truc de type salade-salsa. Il est généralement servi à l'apéritif et il existe une poignée de variantes de régions différentes, toutes impliquant généralement un type de fruits de mer ou un autre.

Sauf que cette version ne le fait pas! J'ai décidé qu'il était temps de prendre un ceviche végétalien.

Ingrédients Ceviche

Vous trouverez plusieurs combinaisons d'ingrédients dans le ceviche, en fonction de la recette et du pays d'origine. Mais vous en verrez souvent quelques-uns: tomates, piments jalapeño, oignons et jus d’agrumes. Oh, et bien sûr les fruits de mer que j'ai mentionnés, qui sont généralement un type de poisson ou de crevette.

Pour mon ceviche végétalien, j'ai utilisé des pois chiches à la place des fruits de mer. Ils sont délicieux, assez copieux pour remplacer la viande, et en prime: si vous utilisez des conserves, ils n’ont pas besoin de cuisson!

En outre, la pâte miso. Cela peut sembler étrange ou déplacé dans une recette comme un ceviche, mais miso ajoute une saveur savoureuse que vous auriez autrement manquée sans les fruits de mer.

J’ai aussi inclus les olives vertes, parce qu’elles sont vraiment délicieuses, et de la coriandre fraîche que vous pouvez omettre si vous la détestez.

Comment faire un ceviche végétalien

Les gars, c'est la chose la plus facile jamais. Premièrement, buvez du citron vert et une orange. Fouettez dans votre miso.

Préparez et coupez tout le reste sauf l'avocat. Gardez ça pour la fin. Jetez tout le reste dans un bol, versez le jus dessus, mélangez et ajoutez du sel à votre goût.

Refroidissez votre ceviche jusqu’à ce que vous soyez sur le point de le servir, puis ajoutez votre avocat. Cela va juste avant de servir pour éviter de le faire brunir.

Creusez!

FAQ et conseils pour la préparation de ceviche végétalien

  • Où puis-je trouver de la pâte de miso? Recherchez-le dans la section des aliments internationaux de votre supermarché ou.
  • Puis-je laisser le miso dehors? Vous pouvez bien sûr! Il ajoute de la saveur, mais le ceviche devrait toujours être délicieux sans cela. Vous pourriez avoir besoin d'ajouter plus de sel sans le miso.
  • Est-ce que des types de haricots autres que les pois chiches fonctionnent? Ouaip! Presque toutes les variétés de haricots classiques devraient fonctionner – essayez les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots pinto ou les haricots cannellini.
  • Mon ceviche est-il supposé avoir autant de liquide? Oui! C’est là que se trouve toute la saveur.
  • Une fois mélangé, votre ceviche se conservera dans un récipient scellé pendant 2-3 jours au frigo, bien que l’avocat puisse virer au brun.
  • Comment devrais-je servir mon ceviche? Servez-le à l'apéritif avant les repas, seul comme salade, accompagné de croustilles tortillas, de tacos ou de tostadas. Vraiment, faites ce que vous voulez avec!

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Ceviche végétalien

Ce ceviche végétalien regorge de saveurs épicées et rafraîchissantes! Parfait pour une fête avec des frites, des tostadas croustillantes ou à la cuillère. Méfiez-vous, car ce genre de choses crée une véritable dépendance.

Temps total 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse jus de citron vert fraîchement pressé (environ 3-4 limes)
  • 1/4 tasse jus d'orange fraîchement pressé (environ 1 orange moyenne)
  • 1 cuillerée à soupe
  • 1 (14 onces ou 400 ml) peut pois chiches, égoutté et rincé
  • 1 1/2 tasses tomates de Rome épépinées et coupées en dés
  • 1/2 tasse olives vertes farcies au piment, réduit de moitié
  • 1/2 tasse oignon rouge haché
  • 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • 1 avocat moyen, en dés
  • Sel au goût

Instructions

  1. Fouetter le jus de lime, le jus d'orange et la pâte de miso dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide.

  2. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les tomates, les olives, l'oignon rouge, la coriandre et le jalapeño.

  3. Verser le mélange de jus de citron vert sur le mélange de pois chiches et mélanger jusqu&#39 neiman marcus bars;à ce que les ingrédients soient bien répartis.

  4. Couvrir le bol et laisser refroidir au moins 1 heure.

  5. Incorporer l'avocat, saler au goût et servir.

Apports nutritionnels

Ceviche végétalien

Quantité par portion (0,5 tasse)

Les calories 145 Calories de graisse 65

% Valeur quotidienne*

Graisse 7,2 g11%

Graisse Saturée 1.1g6%

Sodium 427 mg18%

Potassium 337 mgdix%

Les glucides 18,5g6%

Fibre 4.7g19%

Sucre 2.4g3%

Protéine 4.4g9%

Calcium 20 mg2%

Le fer 1,1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en jello végétalien pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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