Brownies Lambic Cherry – Brownies à la bière!

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Ceux-ci sont ceux sorte de brownies.

Le genre de brownies où l'on mange un chocolat sans sucre pour le reste de l&#39 interactions entre lecteurs;année et promet de manger une salade (et une salade toute seule!) La semaine prochaine. Mais ensuite, vous en prenez un pour le petit-déjeuner le lendemain matin. Et peut-être un pour le déjeuner aussi.

Le genre de brownies si riches et si confus, il faut les manger à la cuillère.

Le genre de brownies qui incitent à des discussions sur qui obtient le dernier.

(Oui pâtes faciles à la tomate et à l'ail avec parmesan citronné végétalien, c'est arrivé.)

Je me rends compte que les Brownies au lambic et à la cerise ne sont pas exactement la raison pour laquelle vous lisez Oh My Veggies, mais cette idée me trottait dans la tête depuis que j’ai créé cette année. J'ai adoré le soupçon de fruit que le lambic a ajouté à ces cupcakes au chocolat et je voulais expérimenter son utilisation dans d'autres produits de boulangerie. J'ai donc ajouté les «brownies cerise-lambic» à ma grande liste de recettes à préparer, qui ont été conservés pendant plusieurs mois.

Je me suis retrouvé retarder pour les faire parce que les desserts riches et décadents ont tendance à ne pas faire bien sur mon blog. Toutefois! Je crois fermement au pouvoir de la du quotidien brownie occasionnel. Et ces brownies sont tellement bons qu’ils méritent d’être partagés. Donc, si vous n’êtes pas là pour les brownies, vous pouvez revenir demain et je vous promets que j’aurai quelque chose de plus sain pour vous. Traiter?

Bien que j'aime les cerises, je ne suis pas un grand amateur de cerises dans les tartes et les gâteaux. La saveur est un peu trop pour moi. Je pensais utiliser des cerises Bing parce qu’elles sont de saison et qu’elles ont un goût plus moelleux que d’autres cerises plus affirmées qui sont utilisées pour la cuisson. Le lambic ajoute également une nuance de cerise aux brownies – il est minimisé, mais c’est là. Ne vous y trompez pas, le chocolat est la vedette ici.

Impression

Brownies au lambic et à la cerise

Brownies décadents super fudgy, fou à base de looking for more italian dishes?! here are some faves! lambic et de cerises Bing. Adapté de Bon Appetit’s.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Rendement: 16

Ingrédients

Brownies au lambic et à la cerise

  • aérosol de cuisine ou
  • 3/4 tasse de cerise lambic
  • 12 oz de chocolat mi-doux ou aigre-doux, haché
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 1/4 c. À thé de sel
  • 1 tasse de cerises dénoyautées et coupées en deux
  • glace à la vanille (facultatif)
  • sauce aux cerises (facultatif)

Sauce aux cerises

  • 1/3 tasse de cerise lambic
  • 1 tasse de cerises dénoyautées et coupées en deux
  • 2 c. À table de sucre cristallisé

Instructions

Brownies au lambic et à la cerise

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et vaporiser un plat de cuisson 9 × 13 avec un aérosol de cuisson.
  2. Amener le lambic à ébullition dans une petite casserole. Réduire le feu à moyen et cuire environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ 1/3. Mettre de côté.
  3. Mélanger le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer à 30 secondes d'intervalle, en remuant après chaque mélange, jusqu'à ce qu'il soit fondu. (Vous pouvez utiliser un bain-marie pour cela si vous voulez, mais je suis paresseux et je n’ai pas encore brûlé de chocolat au micro-ondes!)
  4. Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs et la vanille et bien mélanger. Incorporer lentement le mélange de beurre au chocolat, puis le lambic. Incorporer la farine et le sel, puis incorporer délicatement les cerises.
  5. Verser la pâte à brownie dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du plat en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 20 minutes et couper en 16 carrés. Servir avec une glace à la vanille et une sauce aux cerises (si désiré).

Sauce aux cerises

  1. Mélanger le lambic et les cerises dans une petite casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 15 à 20 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à épaississement. Utilisez une cuillère en bois pour écraser les cerises contre le bord de la casserole pendant qu'elle cuit pour obtenir une sauce plus épaisse, ou réduire en purée après la cuisson pour obtenir une consistance plus lisse.

Remarques

Après avoir préparé cette recette, j'ai découvert le meilleur outil pour couper les brownies: a! Au lieu de couper avec un couteau, utilisez un grattoir pour couper des carrés parfaits.

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