Bol à poke végétalien avec tofu au gingembre et sésame

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Ces bols de poke végétaliens débordent de saveur! À base de tofu poêlé, de morceaux de mangue juteux et de noix de macadamia avec une vinaigrette au gingembre, ils sont à la fois délicieux et rafraîchissants – le repas parfait pour les chaudes journées d’été. La meilleure partie: ces bébés sont très faciles à préparer!

Ils disent que vous ne devriez jamais aller au supermarché affamé, mais je vous prie de différer. Parfois, cela donne de bons résultats, comme lorsque l’échantillon se présente le jour de l’échantillon et que la dégustatrice offre des gobelets pleins de ce que vous n’avez jamais envisagé d’essayer, comme le pot à coco vegan, et vous découvrez que c’est la meilleure chose qui soit.

C’est ce qui m’est arrivé il ya quelques semaines. Tout ce que je savais vraiment à propos de Poke Bow à ce moment-là, c’était qu’il était hawaïen et qu’il impliquait généralement du poisson cru. Alors peu importe, je pensais.

Je ne pensais pas que poke bowl, même sous sa forme végétalienne, était quelque chose dont j’avais vraiment besoin dans ma vie, surtout que j’avais déjà le mien.

Il s’avère que j’adore cueillir des bols. Ils sont délicieux et rafraîchissants et je ne peux penser à un dîner plus estival, parfait pour une journée chaude.

Ce qui est dans un Poke Bowl

Je crois comprendre qu’il n’ya pas de règle stricte quant à ce qui se passe dans un bol à poke. Il y a généralement un lit de riz. Et tandis que les bols à poke traditionnels impliquent du poisson cru, un bol à poke végétalien qui utilise du tofu ou des légumes à la place est tout à fait légitime.

Vous trouverez également toute une gamme de produits, souvent un mélange de fruits et de légumes, et une vinaigrette savoureuse.

Ces bols sont composés de riz brun garni de tofu poêlé, de morceaux de mangue, de tranches d'avocat, de radis, d'édamame, de noix de macadamia et de vinaigrette au gingembre et au sésame.

Comment faire un bol de poke Vegan

La bonne chose à propos de ces bols est qu’il n’ya pas beaucoup de cuisine à faire. Juste le riz et le tofu. En supposant que vous sachiez déjà comment faire cuire votre riz, parlons de ce tofu.

Tout d'abord, préparez votre vinaigrette. Vous allez mélanger de la sauce de soja, du vinaigre de riz, de l’huile de sésame et du strawberry rhubarb crisp gingembre. C’est ce qui sera arrosé sur votre bol avant de servir, mais c’est aussi la sauce que nous utiliserons pour aromatiser le tofu.

Appuyez sur et coupez votre tofu en dés. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez votre tofu. Faites cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, puis versez environ le tiers de votre vinaigrette sur le tofu – conservez le reste. Laissez le tofu cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide soit sèche.

À partir de là, il suffit de tout découper et de le ranger dans un bol. Riz sur le fond, tout le reste sur le dessus, avec une pincée d'oignons verts et un filet de cette vinaigrette.

Bols de préparation de repas

Ces bols sont vraiment faciles à préparer, ce qui est une autre raison pour laquelle je les aime pour l’été (la saison moins aime être dans la cuisine). Il suffit de préparer la vinaigrette et de faire cuire votre riz et votre tofu à l’avance. Vous pouvez également préparer tous vos produits à l'avance, à la seule exception possible de l'avocat, qui risque de brunir pendant le stockage.

Rangez le tout dans des récipients séparés, puis faites chauffer votre riz et votre tofu avant de servir (ou ne le faites pas si la journée est très chaude) et assemblez vos bols.

FAQ et astuces Vegan Poke Bowl

  • Pour gagner du temps lors de la fabrication de ces bols, préparez vos fruits et légumes pendant que le riz cuit.
  • Cette recette donne deux portions très généreuses. Si votre appétit n’est pas trop gros, vous pouvez obtenir trois bols de la recette.
  • Existe-t-il un substitut aux noix de macadamia? Je comprends tout à fait que les macadamias sont chères et peuvent être difficiles à trouver. Des noix de cajou grillées ou des graines de sésame seraient d'excellentes alternatives.
  • Sur cette note, n'hésitez pas à changer les choses et à faire de ces bols votre propre. Préfère tofu? Utilisez-le plutôt! Avez-vous de l'ananas sous la main? Substituez-le à la mangue. Pas en edamame? Échangez-les avec votre légume vert préféré – cuit à la vapeur ou cru.
  • Peut-on fabriquer ces bols à rouler sans gluten? Ouaip! Il suffit de remplacer le tamari sans gluten par la sauce soja.
  • Découvrez quelques astuces pour bien cuire votre tofu dans cette recette.

brownies aux haricots noirs

Vous aimez cette recette? Si c'est le cas, veillez à me suivre, ou. Et s'il vous plaît, arrêtez-vous et laissez-moi un avis et une évaluation ci-dessous si vous le faites!

Bol à poke végétalien avec tofu au gingembre et sésame

Ces bols de poke végétaliens débordent de saveur! À base de tofu poêlé, de morceaux de mangue juteux et de noix de macadamia avec une vinaigrette au gingembre, ils sont à la fois délicieux et rafraîchissants – le repas parfait pour les chaudes journées d'été. La meilleure partie: ces bébés sont très faciles à préparer!

Ingrédients

  • 1/2 tasse riz brun
  • 1 tasse eau
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 1/2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillerée à soupe sirop d'érable
  • 1 1/2 cuillères à café huile de sésame grillée
  • 1 cuillère à café gingembre fraîchement râpé
  • 1 1/2 cuillères à café huile de canola, ou huile à choix de chaleur élevée
  • 7 onces Tofu extra ferme, couper en cubes de 1 pouce
  • 1/2 tasse edamame décortiqué, décongelé
  • 1 tasse mangue fraîche coupée en dés (environ 1 mangue moyenne)
  • 1 tasse poivron rouge en dés (environ 1 poivron)
  • 2 petits radis, émincé
  • 1/2 Avocat, découpé en tranches
  • 2 cuillères à soupe noix de macadamia rôties hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée

Instructions

  1. Placez le riz et l'eau dans une petite casserole et mettez-le à feu moyen.

  2. Porter l'eau à ébullition, baisser le feu et couvrir la casserole.

  3. Laisser le riz cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 40 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.

  4. Pendant que le riz cuit, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame et le gingembre dans un petit bol.

  5. Enduisez le fond d'une poêle moyenne avec de l'huile de canola et placez-le à buttery garlic herb chicken with zucchini feu moyen.

  6. Donnez à l'huile une minute pour chauffer, puis ajoutez le tofu. Disposez-le dans une couche uniforme.

  7. Cuire le tofu pendant environ 10 minutes, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur plusieurs côtés.

  8. Versez environ le tiers du mélange de sauce de soja sur le tofu.

  9. Continuez à cuire le tofu pendant environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit cuite.

  10. Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.

  11. Découvrez le riz et divisez-le en bols. Disposez le tofu, l'edamame, la mangue, le poivron, les radis et l'avocat sur le riz. Saupoudrer de noix de macadamia, d'oignons verts et de coriandre, puis arroser du reste du mélange de sauce soja.

Apports nutritionnels

Bol à poke végétalien avec tofu au gingembre et sésame

Quantité par portion (1 bol)

Les calories 700 Calories de graisse 315

% Valeur quotidienne*

Graisse 35g54%

Graisse Saturée 5.2g26%

Sodium 1381mg58%

Potassium 1287mg37%

Les glucides 77,2g26%

Fibre 11.4g46%

Sucre 21.9g24%

Protéine 26,3g53%

Calcium 280 mg28%

Le fer 6,8 mg38%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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