Biscotti végétalien aux amandes et à l'orange | Vache sacrée! Recettes végétaliennes

Biscotti végétalien aux amandes et à l'orange | Vache sacrée! Recettes végétaliennes
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Ces délicieux biscotti Vegan aux amandes et à l'orange végétaliens sont parfaits pour les trempettes dans une tasse de café ou de thé.

Si vous aimez dunkin ’, ces Biscotti Vegan aux amandes oranges devraient vous plaire.

Ils sont croquants, ils sont infusés avec une saveur fraîche et citronnée, et ils vous feront très certainement delizioso!

Un biscotti est un biscuit italien cuit deux fois et cette recette végétalienne est celle que je prépare depuis des années. J'ai partagé avec vous tout au long de votre parcours en 2010, et vous êtes nombreux à l'avoir fait au fil des ans. C’est tellement bon que j’ai fait très peu de changements depuis tout ce temps, si ce n’est pour remplacer les noix, que j’avais utilisées au début, contre des amandes, qui sont un choix plus traditionnel.

Cette recette est en fait assez traditionnelle, sauf qu’elle n’utilise bien sûr pas d’œufs. J'imprègne également les biscotti de jus d'orange et de zeste, ce qui en fait un régal exceptionnellement savoureux.

10 ingrédients pour Biscotti Vegan à l'orange et aux amandes:

  • Farine tout usage non blanchie. Je mets parfois moins de la moitié ou même plus de la farine dans la farine de blé entier, mais si vous faites cela, gardez à l’esprit que vos biscottis pourraient ne pas être aussi beaux. Ils auront toujours un goût fabuleux et seront en meilleure santé.
  • Sucre Turbinado. Vous pouvez utiliser n'importe quel sucre, mais le turbinado est un bon compromis entre le sucre blanc et le sucre de coco, qui a une saveur plus profonde. Vous ne voulez pas de sucre très fort ici, vous voulez que l’orange brille à travers.
  • Fécule de maïs
  • Levure
  • Bicarbonate de soude
  • Jus d'orange et zeste. Essayez d'utiliser un jus d'orange pulpeux pour celui-ci, pour la meilleure saveur. Vous pouvez simplement créer le vôtre en jetant quelques oranges pelées et épépinées dans le mélangeur.
  • Huile végétale. Utilisez une huile sans saveur comme l'avocat pour obtenir les meilleurs résultats.
  • Extrait de vanille pur
  • Amandes tranchées et blanchies
  • Sel

Comment faire des biscotti Vegan aux amandes orange:

La recette elle-même est un jeu d'enfant et ne vous prendra pas plus de 15-20 minutes à assembler. Contrairement à de nombreuses recettes de cuisson, vous avez besoin de temps dédié. Vous pouvez mettre votre pain au four, allumer la minuterie et l’oublier jusqu’à ce que la minuterie s’éteigne. C’est parce que les biscottis sont cuits deux fois, c’est-à-dire que vous les cuire d’abord en deux bûches, puis les couper et les cuire à nouveau. Vous devez également retourner les biscottis une fois au cours de la deuxième cuisson.

La pâte à biscotti semblera un peu humide, mais travaillez avec des mains bien huilées pour la façonner en bûche. Il se répandra un peu en cours de cuisson. Veillez donc à bien espacer vos bûches.

Lorsque vous coupez vos biscuits, utilisez un couteau dentelé et effectuez un léger mouvement de sciage pour obtenir des biscuits de forme uniforme.

Cette recette donne une tonne de biscotti – j'ai obtenu 24 biscotti de six et cinq pouces dans cette recette. Vous pouvez rendre vos bûches plus minces et couper plus de biscuits plus courts si vous le souhaitez.

La texture de vos biscotti sera sèche et croquante, et c’est exactement ce que vous voulez. Rappelez-vous, ce sont des cookies faits pour tremper.

Comment et quand servir ce biscotti végétalien aux amandes et à l'orange:

Les biscottis sont un bon casse-croûte ou un dessert. En dessert, ils sont généralement servis avec du vin, mais ils sont tout aussi géniaux trempés dans du café ou même du thé. Ou faites comme Jay et trempez-les dans du jus d'orange pour encore plus de succès orange.

Si vous préparez ces biscuits végétaliens aux amandes orange, assurez-vous de me laisser un commentaire ci-dessous ou de prendre une photo et de me taguer @holycowvegan sur Instagram.

Bonne cuisson et ciao.

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Biscotti végétalien à l'orange et aux amandes:

Biscotti végétalien aux amandes oranges

Ces biscotti végétaliens aux oranges et à l'orange sont un délice à savourer dans une tasse de café ou de thé au goûter ou au dessert.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Cours: Biscuits

Cuisine: Italienne, sans soja, végétalienne

Portions: 24 biscuits de six et cinq pouces

Calories: 198kcal

Instructions

  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.

  • Dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le jus et le zeste d'orange, le sucre, l'huile végétale, l'orange et la vanille. Battez ensemble jusqu'à ce que tout soit combiné.

  • Ajouter la farine en trois fois au mélange de jus d'orange, en mélangeant pendant 10 secondes après chaque addition. Une fois que tout est combiné, votre pâte aura toujours l’air bien mouillée.

  • Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé ou en la huilant. Utilisez une spatule pour diviser la pâte en deux parties. Avec des mains très bien huilées, façonnez chaque moitié en une bûche plate d'environ 4 pouces de large. L'huile sur vos mains devrait vous aider à obtenir une forme uniforme.

  • Placez les deux bûches le plus loin possible sur la plaque de cuisson.

  • Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 25-30 minutes.

  • Retirez la plaque de cuisson sur une grille et, lorsque les bûches sont suffisamment froides pour être manipulées, placez-en une sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches de 1/2 pouce.

  • Remettre les biscuits sur la plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et cuire au four pendant 10 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté pendant encore 10 minutes. Les biscotti doivent être légèrement dorés des deux côtés et très croquants.

  • Enlevez-les sur un support, laissez-les refroidir et dunk!

Nutrition

Portion: 1biscotto | Calories: 198kcal | Les glucides: 31g | Protéine: 3g | Graisse: 7g | Gras saturé: 4g | Sodium: 52mg | Potassium: 127mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 0.5% | Vitamine C: 7,8% | Calcium: 3.6% | Le fer: 7.1%

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