6 raisons pour lesquelles la semaine des restaurants végétaliens devrait avoir lieu chaque semaine

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Nous connaissons tous le lundi sans viande et Taco Tuesday est marqué dans nos calendriers, mais qu’en est-il de Food Truck Wednesday, Take-Out jeudi et Fine-Dining Friday? Aux quatre coins des États-Unis, les villes adoptent la Vegan Restaurant Week afin d'encourager les restaurants de type omnivore à utiliser des plantes et de développer leurs activités pour les restaurants végétaliens. , et Las Vegas (qui tient en janvier de chaque année) ont déjà implémenté cet événement et Denver se joint maintenant à la liste. La première édition de Mile High City aura lieu du 13 au 19 mai, grâce au partenariat entre et. Au-delà des promotions et des offres exceptionnelles, cet événement a un but plus important dans le schéma de la communauté des restaurants-repas végétaliens. Voici les principales raisons pour lesquelles la semaine des restaurants végétaliens mérite d'être célébrée chaque semaine.

1. Les végétaliens et les omnivores peuvent s'entendre sur un endroit où manger
Dîner avec une foule de mangeurs? Vegan Restaurant Week permet aux groupes de trouver facilement un lieu qui convienne à tous les goûts. Au cours de cette semaine, de nombreux restaurants omnivores proposeront des plats à base de plantes clairement identifiés, et certains créeront même des menus complets dédiés à leurs nouveaux clients végétaliens. Tous les restaurants participants afficheront leurs spécialités végétaliennes sur le site Web de l’événement. Il est donc simple de planifier et de connaître vos options. Finies les salades tristes lorsque vos amis et votre famille omniprésents ne veulent pas aller dans un restaurant végétalien; vos options sont nombreuses, surtout en cette période spéciale de l'année.
Notre choix à Denver: L’un des restaurants omnivores participants à l’événement, offre des réductions spéciales sur ses interprétations végétaliennes de ses ailes populaires et de ses pubs américains. Ne manquez pas les Macs frites et "Cheese" servies avec le ranch sriracha végétalien, la salade de pâtes au pesto Kale, le sandwich au jacquier et les ailes de seitan et de chou-fleur. Commandez-les avec la sauce X-Hot Buffalo, si vous osez!

2. Les non-végétaliens sont exposés à la cuisine végétalienne
À mesure que le véganisme devient plus courant dans le monde culinaire, nombreux sont ceux qui dînent au restaurant. Selon une étude réalisée par Insight Marketing Company, 51% des chefs aux États-Unis ont ajouté des options à base de plantes à leurs menus en 2018. La Vegan Restaurant Week met les aliments à base de plantes à l'avant-plan d'un menu autrement à base d'animaux. De plus, si le restaurant propose une offre sur leur menu (comme cela est habituel avec Restaurant Week), qui ne voudrait pas essayer quelque chose de nouveau et d’excitant à un prix inférieur? Si le client omnivore aime son repas végétalien, il peut demander qu’il soit inclus dans le menu régulier à son retour une semaine plus tard. À partir de là, nous laissons les pouvoirs d’offre et de demande.
Notre choix à Denver: . Ce restaurant est non seulement unique en ce qui concerne le type de cuisine qu’il propose (combien de fois avez-vous souvent un menu en népalais?), Il a été un pionnier dans la communauté culinaire végétalienne de Denver. Il organise régulièrement des buffets végétaliens tous les mois, mais pour cette semaine, ce buffet copieux sera disponible tous les jours de la semaine. Les convives peuvent s'attendre à un assortiment de pakoras et de samosas végétariens, de pains plats au blé entier, de saag, de ragoûts Sherpa, de pouding au riz et bien plus encore.

3. Les avantages de l'économie locale
Le concept de Restaurant Week, qu'il soit végétalien ou autre, a été inventé pour renforcer les ventes de restaurants pendant les périodes de ralentissement historique. Dans les destinations culinaires prometteuses comme Denver, le soutien aux restaurants locaux et aux petites entreprises du secteur alimentaire crée un sens de la communauté et aide la ville à prospérer tant du point de vue économique que social. Que vous choisissiez de manger dans un camion d’alimentation végétalien ou de faire des réservations dans un établissement appartenant à un chef, vous aidez un entrepreneur local à faire ce qu’il aime pour gagner sa vie.
Notre choix à Denver: . Nous adorons ce camion-repas végétalien pour ses plats de confort internationaux incroyablement bons, fabriqués à partir de rien. Pensez aux arpas végétariens, au chana masala chimichanga, à la poutine, au pouding au pain et plus encore. Pendant la Vegan Restaurant Week, prenez le camion le (15 mai) de 12h à 19h et à la vente de pâtisseries végétaliennes (le 19 mai – également au marché Nooch) de 11h à 16h.

4. Les restaurants Omni reçoivent un soupçon végétalien
Si vous croyez au vote avec votre dollar, c'est la semaine pour le faire. En mangeant dans un restaurant participant à la Vegan Restaurant Week et en le revisitant dans les semaines qui suivent, vous apportez la preuve que ces options à base de plantes sont nécessaires 365 jours par an, et pas seulement lors de cet événement spécial. Informez la gérante que vous avez découvert les produits végétaliens lors de la Vegan Restaurant Week et que vous êtes maintenant accro (il est acceptable d’être libéral avec ses louanges). Bien sûr, vous pouvez écrire un courrier électronique ou remplir une carte de commentaire, mais parfois, vous pouvez mettre votre argent à la place de la bouche.
Notre choix de Denver: Célébrez un lundi ordinaire ou un vendredi festif en réservant dans ce restaurant contemporain. Loin des végétaliens, la cuisine a créé des entrées végétaliennes spéciales à la carte ainsi qu'un menu à quatre plats à prix fixe de 35 $ pour la semaine. Les plats comprennent des champignons maitake et des carottes grillées avec des boucles de yuzu, de ponzu et de céleri; Soupe aux pois avec mousse de noix de coco épicée; et Beluga Lentil Dahl; et Char Kway Tao avec des nouilles au tapioca, des asperges, des pois mange-tout et des haricots verts. Assurez-vous de jeter un coup d'œil sur la sélection de vins végétaliens pour rehausser votre expérience.

5. Vous pouvez pimenter votre routine habituelle
Au restaurant, il est facile de rester dans les mêmes endroits sûrs. Il n’ya rien de mal à savoir ce que vous aimez et à soutenir les entreprises végétaliennes, mais cette semaine vous permet d’explorer différentes options, généralement à un prix réduit. Conformément à la culture de Restaurant Week, vous trouverez des réductions à la carte et des menus à prix fixe à des prix raisonnables dans la plupart des restaurants participants. Ces menus de dégustation abordables comprennent généralement une boisson, un apéritif, une entrée et un dessert, vous permettant de découvrir un peu de tout du menu végétalien sans payer le prix fort pour chaque article.
Notre choix de Denver: En tant que végétalien, vous pouvez déjà fréquenter ce joint végétarien fast-casual, mais le moment est venu d'abandonner votre bol de smoothies de choix et d'essayer l'une des autres options végétaliennes stellaires. Plusieurs articles végétaliens seront remisés pour la Vegan Restaurant Week, dont le Tofu Scramble, le Matcha Smoothie Bowl, le pain grillé à l'avocat de la truffe blanche, Goddess Latte (fabriqué à partir de collagène végétalien) et le Homemade Newtella, un bol d'açai fabriqué à partir de cacao et de noisettes, généreusement en tête. avec des rubans de «newtella», granola, framboises et noix de cacao.

6. C’est une victoire pour les organisations à but non lucratif locales
En plus de soutenir les entreprises locales, les Vegan Restaurant Weeks aux États-Unis intègrent également une composante de donation. Certains, tels que ceux de Philadelphie et de Las Vegas, choisissent d'accomplir cela en veillant à ce qu'un pourcentage du produit revienne à l'organisme de bienfaisance choisi, tandis que d'autres organisent des événements spéciaux pendant la semaine pour amasser des fonds. Des ventes de pâtisseries à l’échelle de la ville aux collaborations de chefs uniques, vous serez désireux de soutenir la cause.
Notre choix de Denver: Parallèlement à la première Vegan Restaurant Week de Denver, le Nooch Vegan Market co-organise avec Denver le partenariat avec. Le dimanche 19 mai, les participants pourront profiter d'une vente de pâtisseries dans toute la rue, comprenant des vendeurs végétaliens, des œuvres d'art, un livre de recettes de la communauté de Denver et, bien sûr, un choix alléchant de produits de boulangerie. Tous les profits en bénéficieront (un sanctuaire de coq). Si nos cupcakes sont pour une bonne cause, nous en commandons une de toutes les saveurs!

Miranda Lipes est un écrivain indépendant, créateur et voyageur gastronomique (alias:) basé à Denver, Colorado.

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