50 meilleures recettes de brunch – Amour et citrons

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La fête des mères a lieu ce dimanche, alors j’ai pensé que ce serait un bon moment pour publier toute une série de mes recettes de brunch préférées! Si vous êtes une mère et que vous voulez un jour de cuisson, envoyez simplement ce message à votre partenaire! Cette liste contient de nombreuses recettes faciles, réalisables et délicieuses. Les recettes sont regroupées par recettes de brunch sucré, recettes de brunch salé, et il y a une petite partie des dîners pour le brunch recettes de boissons à la fin.

Mais d’abord, vous avez besoin d’un cadeau pour la fête des mères…

Notre nouveau livre de cuisine est un cadeau fantastique et facile pour la fête des mères! vous l’auriez donc à l’heure pour le dimanche!

Recettes de Brunch Doux

Crêpes, gaufres, pain perdu, pains rapides, muffins et plus encore!

1. Pain perdu français à la fraise (page 47)
J'aime faire des toasts français sur la cuisinière si je prépare le petit-déjeuner pour nous deux seulement, mais si je cuisine pour une occasion spéciale, ce pain doré cuit à la perfection est un must. De gros cubes de challah absorbent une crème pâtissière aux épices chaudes qui est délicieuse avec des bouchées de grosses baies juteuses.

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Je ne peux pas imaginer un meilleur brunch que des tranches épaisses de pain à la banane accompagnées de mets salés (lisez la suite pour des idées!). Fait de farine d’amande, c’est super moelleux et noisette. Ajoutez à cela qu’il est facile à préparer et joliment épicé, et vous avez un pain qui vérifie toutes les boîtes de pain à la banane.

3. Crêpes De Maïs Au Citron de (page 37)
Ce n’est pas une surprise si je suis folle de ces pancakes au citron, mais essayez-les et je suis sûr que vous le serez aussi. Le jus de citron se marie parfaitement avec la base de semoule de maïs, ce qui en fait un brunch très brillant pour le printemps. Les bleuets au service sont fortement recommandés. 🙂

4 Chaque année, je fais un gâteau aux carottes pour l’anniversaire de Jack. C’est donc pour moi l’un des premiers signes du printemps. Des tranches de ce gâteau moelleux aux noix seraient la finition parfaite d'un grand brunch printanier. Et si vous êtes végétalien, vérifiez.

5. Gaufres à la farine d'amandes et au sarrasin de (page 51)
Si vous ou l'un de vos invités êtes sans gluten, ces gaufres doivent figurer au menu. Les farines d’amande et de sarrasin leur confèrent un excellent goût de noisette et sont parfaitement croquantes. Garnissez de fruits frais et d'érable pour un véritable paradis des gaufres.

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Rien ne vaut une garniture croustillante d'avoine et de noisettes sur de l'avoine cuite au four et des fruits. Cette recette de préparation à l’avance est l’un de mes préférés pour servir une foule, et c’est excellent avec tous les fruits de saison. Les pêches, les cerises ou une autre baie seraient toutes bonnes ici.

7.
Ces crêpes à la banane sont douces, bien épicées et pleines d'un délicieux goût de banane. J'utilise un mélange de farine de blé entier et de farine d'avoine pour les préparer. Ainsi, ils sont en meilleure santé que votre crêpe ordinaire et ils se trouvent également végétaliens!

8 Les fraises et la rhubarbe sont certainement un autre signe du printemps. Cette combinaison classique sucré / tarte convient particulièrement bien entre des couches de crumble de sucre brun croquant, et ces petites barres à la taille d'une bouchée seraient un régal de brunch adorable et agréable pour la foule!

9.10.11. (mettre en place un bar d'avoine pendant la nuit pour un groupe!)
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Recettes de brunch salé

œufs, choses de la poêle sans œufs, pains plats et salades printanières

23. oeufs caprese benedict avec sainement hollandaise
de
(page 41)
Jusqu'à ce que je développe cette recette de sauce hollandaise crémeuse et végétalienne, je ne faisais jamais d'œufs Benoît à la maison. La sauce semblait toujours trop difficile à essayer dans ma propre cuisine. Mais cette version plus saine s’assemble en un clin d’œil et s’adapte parfaitement aux œufs pochés, aux tranches de tomate et au basilic frais.

24.!
Je l’ai déjà dit et je le répète: les frittatas sont les meilleures recettes de brunch. Ils sont super flexibles et faciles à lancer ensemble – parfaits pour servir une foule. Utilisez les meilleurs légumes que vous pouvez trouver ou inspirez-vous de mes combinaisons préférées de légumes, d'herbes et de fromage, que je liste dans la recette!

25 La recette de mijoteuse de ma mère a inspiré cette cuisson aux œufs fourrés aux légumes, c’est donc un plat de base sur notre table de brunch pour la fête des Mères. C’est frais et parfait pour le printemps, mais la couche secrète de patates douces grillées se cache au fond!

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Parce que les œufs qui coulent sont pochés dans une sauce tomate épicée + un bon pain croustillant = le paradis du brunch.

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Déplacez-vous sur la trempette d'artichauts aux épinards Cette pizza est mon nouvel apéritif préféré. La sauce d'artichauts crémeux et saumâtre aux haricots blancs et le pesto aux épinards font une délicieuse garniture savoureuse pour une croûte croustillante.

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Qu'est-ce qui pourrait être plus mignon qu'un petit sandwich à la salade aux œufs (ou aux crostini à la salade aux œufs) dans un brunch au printemps? Même si vous n’avez jamais aimé la salade aux œufs, je vous encourage à essayer cette recette fraîche et brillante qui propose également une option végétalienne délicieuse.

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Cette salade d’asperges est le plat printanier par excellence: asperges grillées au citron, beaucoup de thym et des radis marinés roses constituent une belle variété de couleurs pastel qui conviennent parfaitement à cette période de l’année.

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Une grande salade verte est toujours la bienvenue dans une table de brunch. Celle-ci a tout pour plaire: radis de printemps croustillants, avocat croustillant et crémeux, graines bien grillées et canneberges séchées pour un peu de douceur. Une vinaigrette fraîche de carotte au gingembre est la cerise sur le dessus.

31.
Les meilleurs brunchs font la distinction entre sucré et salé, et cette salade de fraises fait justement cela. Les baies sucrées se marient parfaitement avec l'avocat et la mozzarella crémeux, des tomates acidulées, des pacanes aux noisettes et du basilic frais, tandis qu'un filet de vinaigre balsamique ajoute la saveur qui les unit.

32. 33. (un petit bar à tacos serait tellement amusant!)34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43.

Boissons

smoothies, café, thé et quelques cocktails




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50 meilleures recettes de brunch

Auteur:

Type de recette: Petit déjeuner

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • ½ tasse de purée de banane (environ 1 grosse)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus encore pour le brossage
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Tasse + 2 cuillère à soupes de lait d'amande (plus si nécessaire)
  • 1½ tasse de farine de blé entier *
  • ½ tasse de farine d'avoine **
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • tas ¼ cuillère à café de sel de mer
  • Sirop d'érable, pour servir
  1. Dans un grand bol, mélanger la graine de lin, l'eau et la banane. Écraser et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes pour épaissir. Ajouter l'huile d'olive, la vanille et le lait d'amande et fouetter. Ajouter la farine et saupoudrer uniformément la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés, mais la pâte est toujours un peu grumeleuse. La pâte sera un peu épaisse, mais si elle est trop épaisse pour la ramasser, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de lait d’amande.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Badigeonnez la poêle avec un peu d'huile d'olive et utilisez une tasse à mesurer de tasse pour verser la pâte dans le moule. Utilisez le dos de la tasse pour étaler doucement la pâte. Cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles apparaissent, environ 1 minute et demie de chaque côté, en baissant le feu au besoin, afin que les mi-cuisson cuisent sans brûler les surfaces extérieures. Je commence habituellement par une chaleur moyenne et passe à une température basse alors que ma casserole commence à retenir la chaleur résiduelle après chaque lot.
  3. Servir avec du sirop d'érable, des tranches de bananes et des pacanes, si désiré.

* J'aime la farine de blé entier de Bob’s Red Mill
* Pour préparer la farine d'avoine, utilisez un robot ménager ou un mélangeur pour transformer une ½ tasse de flocons d'avoine en une farine fine et mesurer un niveau ½ tasse.

3.4.3177

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